Satsivi Chicken. Ĉu ekzistas klasika recepton?

Satsivi Chicken estas nacia kartvela pladon, kiu ricevis grandan popularecon en la tuta mondo. Sed sub tia malvarmo arakido saŭco povas esti ajna viando. Sekve, ni rekomendas ke ni prenu la tutan procezon kaj plaĉi via familio diversaj kombinaĵoj.

La ĉefa problemo en la preparado de sacivi Kokido estas ke ekzistas neniu ununura, tradicia recepto. Eĉ en Kartvelio dome vi povas provi la, nacia plado. Sed ni devas konsideri ke ne estas klasika plado preparas kun la aldono de ovoj, kaj vinagro, kaj estas uzataj nur en variadoj.

Ni proponas la plej populara kaj tiel proksime receptoj kiuj povus fari kartvela kuirarto. Satsivi - klasika saŭco devus nepre inkludas: muelitaj juglandoj, ajlo kaj herboj (lupolo-suneli, koriandro, koriandro kaj safrano). Ankoraŭ aliaj variadoj estas permesitaj kaj el tre bongusta, do la proponon kaj tiaj receptoj.

Tradicia kokidon "Satsivi". Vi devas kuiri la tutan kokidon hejme en du litroj de akvo. Preparu por longa tempo, pri unu kaj duono horoj sub la kapuĉo. Ĉe tiu tempo, unu taso de juglandarbo kernoj mueli en pistujo, haku la cepo kaj grandan aron da koriandro. Kunhavigi miksaĵo en profundan kaserolon kaj dilui la buljono al stato ne tre likva kremo. Aldoni malgrandan kuleron de herboj (safrano, koriandro, saltetas-suneli) kaj iom de salo. Kokido ektranĉi servado pecoj kaj trempita en saŭco. Simmer dum proksimume dudek minutoj. Servu malvarma aŭ varma, anstataŭante la kuleron dika pita pano. Ĝi rezultas sufiĉe originala gusto.

Satsivi Kokido "kontentiga" estas preparita jene. Plej hejma kokino (pezo de minimume unu kaj duono kilogramoj) verŝu du litroj da malvarma akvo. Kuiri sur meza varmo por unu horo. Sekva, zorge forigi la birdo tute el la buljono, sekigi ĝin iom kaj metis sur cocción folio reen supren. Bake la kokidon al la punkto kiun ĝi iĝas ora, konstante donadis malsekecon ŝia suko gutas. Tiam vi povas tranĉi en porcioj, kaj laŭvole eĉ tute forigi ĉiujn ostojn.

Duona kilogramo de nuksoj singarde mueli en pistujo aŭ en la nutraĵo procesoro. Ĝi ne rekomendas uzi por tiu celo de karno grinder, kiel la kerno ricevos malagrabla, amara gusto. Rekte tra la gazetaro tri najlo de ajlo kaj miksi kun nuksoj. Al la miksaĵo, aldonu duono kulero de sekigita safrano, unu granda - koriandro, kelkaj najlo, pinĉaĵo de cinamo kaj ruĝa varma pipro.

Plene miksis la rezultanta maso, aldonante iom post tri ovoflavon kaj hakis cepon ringoj. Metas ĝin en profunda pato, verŝu en la kokidon stoko, certigante la unueco de la averaĝa denseco de acida kremo. La miksaĵo estis ripete forviŝi uzante la saman kribrilo, aŭ al malalta rapido en nutraĵo procesoro. Estos necese forigi solida pecoj kiuj ne dispremi. Alportu al sxvelajxon, malpliigi la fajron, metis en poton kokidon partoj kaj iom da salo. Iom pladon malvarmeta kaj preta esti prezentata. Tre bongusta plado akiras kiam estas bone infuzaĵoj.

Satsivi Kokido "La Insulo" estas preparita surbaze de la antaŭa recepto. Plene efektivigi ĝin, kaj en la fino estingis la kokidon kun la saŭco, elŝalti la varmego por malvarmigi iomete. Ĝi estas pli rekomendita por aldoni granda kulero de vinagro kaj iom sekigxintan varmaj piproj. Nun plene sacivi malvarmeta kaj servi per freŝa herboj, ruĝa vino kaj blanka pano.

Variadoj de ĉi tiu telero tre multe, do ni ne povas diri, ke tiu recepto sacivi dekstra, kaj la alia - estas absolute malĝusta. Ĉiu dommastrino estos mem elektas la ingrediencoj kiuj placxos sia familio.

Bonan apetiton!