Truto Amber: receptoj, kalorioj. Kiel kuiri truto bongusta kaj rapide?

Multaj el ni ŝatas manĝi sana kaj bongusta fiŝo. Elektante por stoki la produkton por vespermanĝo aŭ tagmanĝo, ni ofte atentu la truto. Amber aŭ marmoro, ĉielarko aŭ Platkapuloj, rivero aŭ lago - iu el tiuj specioj estos bonega dekoracio de hejmo manĝo.

La karno de ĉi tiu fiŝo estas malsama: rozkolora, flava aŭ blanka. Estas teorio, ke la koloro de la fileo dependas de la provizo de fiŝo. Ĉiukaze, sendepende de la koloro de la kadavro, ĝi estas riĉa en vitaminoj kaj aminoácidos. Truto - aceitoso fiŝo. Estas bone en frititaj aŭ boligitaj. Bongusta kaj Fileo, vaporo aŭ bakita en forno.

Truto ambro: la enhavo calórico kaj komponado

Fiŝoj fileoj estas tre nutra kaj bongusta. Oni taksis ĉefe por la enhavo de acidaj grasos esencaj: omega-3 kaj omega-6. Krome, la komponaĵo de fiŝoj inkludas vitaminojn B kaj A, E kaj D. Koncerne la mineraloj kaj oligoelementos, ĝi devus mencii pri la ĉeesto de fosforo, natrio, kalio, kalcio kaj magnezio. Truto succinic, kiu estas 97 kcal kalorioj po 100 gramo produkto, riĉa je valina, leucina, lizino, alanina, fenilalanina, arginino, aspártico kaj glutámico acidoj. Nuntempe en lia komponado, riboflavina kaj pyridoxine.

Multaj ne scias kiel determini la specioj protektitaj de la truto - ĉielarko kaj ambro? La diferenco inter ili estas signifa - koloro de la haŭto. Tiel, ĉielarko abdomeno havas arĝentan koloron. Ŝia dorso estas verda, kun nigraj makuloj, sur la flanko videbla ĉielarko strio, kiu donis la nomon de tiu specio. Samtempe propra ambro ora koloro, liaj naĝiloj pentrita en oranĝa aŭ ruĝa paletro.

kuirado Aparatoj

Imagu ke vi decidis komplezi al liaj invititaj bongusta fiŝo. Kaj la "ĉefa karaktero" de via menuo - truto ambro. Tiel ke la procezo iras kiel glate, estas necese prepari por ĝi. Unue, la kadavro devas esti purigita el la ostoj, se entute, lavi kaj seka. Due, estas necese marinate. Tiu stadio estas unu el la plej gravaj: aldoni multajn spicoj kaj kondimentoj ne volas la fiŝoj mem havas agrablan dolĉan guston. Via ĉefa tasko - plifortigi ĝin, malfermi en plena gloro, anstataŭ sufoki, kaj tiel difekti la pladon.

Kiel kuiri truto bongusta kaj rapide? La ĉefa sekreto estas simpla: ĝi devas memori pri la komponantojn, kiu miksas la plej fiŝo. Tiu citruso - citrono, mandarino kaj oranĝa, kaj ankaŭ lakto produktoj - kremo, acida kremo kaj jogurto. Tre bela kombinita fileon kun cranberry, zingibro kaj blanka vino. Sezono kun sia plej bona timiano kaj romero. Post marinating bezono meti la fiŝojn en la fridujo, ĝi estas dezirinda por la tuta nokto. Memoru ke malsamaj oleoj ne kutime uzita por Peklado truto, kiel sin mem estas tre acidaj nutraĵoj.

Truto bakita en forno tutaj

Tiu metodo de preparado de la plej taŭga, ĉar ĝi permesas konservi ĉiujn nutricionales kaj utilaj propraĵoj de fiŝo. Krome, ĝi devas sin turni, se la grandeco vi aĉetas malgrandan kadavro. De pli granda fiŝo estas pli bona, kompreneble, tranĉita en partoj, sed malgranda truto, bakita en forno kiel tuto, estos granda solvo. Memoru ke antaŭ sendo fileoj en la forno, estas necese marinate. Uzu por tio la suko de unu citrono kaj kelkaj brancxojn de romero. Sekva, meti la kadavro en speciala maniko por bakado aŭ envolvi ĝin per rapiron.

Fiŝo preparis rapide - ne pli ol 30-40 minutoj. Estas tre grava ne overcook ĝi. Parenteze, ĉi tiu recepto estas ideala por grilling truto ne nur en la forno, sed en mikroonda forno. Eble ankaŭ utila gastigantino, decidis fari kadavro dum kelkaj en multivarka. Kiu ajn metodo vi elektas, scias, ke la tuta bakita fiŝo devas esti servita sur granda plado kun ornamas: rizo, terpomoj aŭ legomoj. Ĝi povas ankaŭ esti tranĉita en partoj kaj aranĝi sur telerojn.

Recepto bolas truto

Ekzistas alia vojo. Danke al li, vi scias kiel prepari bongustan truto kaj rapida. Ni parolas pri la kuirita fiŝo, utilita kun butero kaj ovoj. La ingrediencoj kiuj vi bezonos la sekvajn: unu el la fiŝoj, citrono, 200 gramoj de iu legomoj (krom brasiko), iom verdaĵo. Ankaŭ, antaŭ-bezonon kuiri iun ovojn kaj aĉeti oleon, se tio vi ne estas havebla.

La fiŝo estas tranĉita en grandaj pecoj kaj kuiru ilin dum 15 minutoj. En la akvo vi bezonas aldoni golfeto folio, kelkaj pizoj allspice kaj legomoj: ĝi povas esti cepoj, karotoj, tigobrasiko, petroselo. Finita fisxon kusxantan sur plado, ornamita kun tranĉaĵoj boligitaj ovoj, kaj verŝi olivan oleon. Ornamita kun herboj: aneto, petroselo aŭ albahaca.

Steaks de truto

Kompreneble, vi povas kuiri la fiŝon en iu el la supre metodoj, sed fritita en pato truto ambro en la formo de steaks havas bonegan guston kaj aromon, kiu estas tre plaĉi viajn amatojn. Krome, ĉi tiu telero aspektas reĝe. Kaj se vi ornamos ĝin per verdaĵo, aldonu flanko pladon kaj kuleron da ruĝa kaviaro, la impreson, ke la gastigantino atenteme studadis super ĝi duona tago. La ingrediencoj vi bezonos estas: 700 gramoj de truto, duona citrono, 3 tbsp. l. olivan oleon, romero, pipro kaj salo al la gusto.

La fiŝo devas esti purigita kaj dismetinta. Carcass tranĉita en bifstekoj, aspergu per salo, pipro kaj romero, verŝi la suko de citrono. Lasu por duonhoro al marinate. Ĝis la fiŝo sorbas la gustojn de aromajxoj, hejti la kaserolon. Disvastigi sin truto pecoj kaj frititaj en oleo de olivo dum proksimume 8 minutoj sur unu flanko. Turnu super sur ĝia flanko. Tenis alian 5 minutoj Post kiu malpliigas la varmegon al malalta. Fermu la kaserolon per kovrilo kaj lasu truto stufaĵo dum kelkaj minutoj. Finita bifstekoj ornami tranĉaĵoj de citrono kaj herboj. Kiel ornamas provizi la terpomon kojnoj aŭ convencional puré terpomoj.

plenigita fiŝoj

Kun plenigante tre bona ambro truto. Receptoj inkludas plenigaĵo kaj ĉi fiŝo. Por fari tion vi bezonos: granda birdo truto, 200 gramoj de iu fungoj sur unu peco de citrono, pipro kaj cepo, du najlo de ajlo, 100 ml kremo, vegetaĵa oleo, pipro kaj salo. Truto bezonas pura, ventro kaj forigi la spino, kune kun la ostoj. Sekva pekli fiŝon. Unue, ni salo kaj pipro, tiam aspergu per suko de citrono. Lasu por 20 minutoj.

Dum tiu tempo, prepari la kompletigo: mueli la ajlo, tranĉi en duono ringoj cepo, julienned - pipro. Precalentar pato. En vegetaĵa oleo fry bulbojn Tiam aldonu fungoj, post 10 minutoj - pipro. Plue, la pezo aldonu ajlo, verŝi kremon kaj varmigita en varmo ĝis dikigita. Tranĉu la citrono restaĵoj rondoj kaj etendis ilin sur cocción folio, pinta posedi nian truto. Interne la fiŝo milde trudas plenigaĵojn, ventro rando ligado dentpikilojn. Kuiri ĉe 200 gradoj ĉirkaŭ unu horo. Antaŭ utili, aspergu per la finita kadavro verduloj.

festan pladon

Nekutime ĝi povas esti servita kiel truto ambro. Ekzemple, de ŝia fari bongustaj listojn kun ananaso kaj nuksoj. Por prepari la pladon vi bezonas: 500 gramoj de fiŝoj fileon, Banko de enlatados ananaso, 200 gramoj de juglandoj, unu citrono. Vi ankaŭ bezonos clove de ajlo kaj olivoleo.

Unue kotleton viando truto strioj de dikeco 1.5 cm. Peklado ilin por 20 minutoj en suko de citrono kaj olivoleo, antaŭ-salita.

Pretigu la kompletigo por la listoj: mueli nuksoj, ajlo kaj ananaso. Miksu ĉiujn ingrediencojn. Metu la fileojn sur ĉiu parto de la kompletigo, ni turnas en la formo de listoj kaj meti ilin en bakado pladon. Ni surmetis kvin minutoj en precalentado 200 gradon forno. Tiam verŝi la fiŝo sukon el la poto, en kiu estis ananasojn. Kaj bakita 20-25 minutoj ĉe 180 gradoj. Poste servi truto por la ferioj tablo. Bonan apetiton!