Se la marmeladon fermentitaj, kion fari? Procesorado metodoj kaj rekomendoj

Jam farita el ĉiuj specoj de fruktoj kaj beroj - granda delikateco, kiu permesas vin etendi la somero. Kio povus esti pli bona ol tason da varmega teo kun aromaj dolĉaj beroj vintre malvarma. Cook korekte kaj bele marmeladon - granda arto. Bedaŭrinde, eĉ sperta dommastrinoj povas okazi problemon kun domo preparojn. Kiel la recepton provitaj kaj marmeladoj preparita de ĉiuj reguloj, sed la kovrilo vspuchilis, se ne defalis kaj malagrablan acida odoro de la finita produkto. Tio signifas nur unu aferon: la produkto estas detruitaj, manĝante ne povas esti. Multaj dommastrinoj estas interesis: fermentitaj marmeladon se, kion fari? Ja estas domaĝo ĝi verŝis. Jen kion ni parolos en la artikolo.

Kial estas "eksplodis" la banko?

La ĉefa kialo por kiu eksplodis en la banko, estas la manko de varmo traktadon: niaj patrinoj kaj avinoj kuiris marmeladon delonge, do la fermentado estis malofta kazo de malagrabla. Kiu estas pli en la kurso de la kvin-eta marmeladon, kaj ĉi postulas aldonan aranĝojn en la akiro de beroj por la estonteco:

• deviga steriligo de tedaĵoj kaj palpebroj;
• Twist fidinda, ĉar ĝi antaŭenigas aero mikroorganismoj;
• strikta adhero al la recepton, la malabundeco de sukero kondukas al damaĝo de la marmeladon;
• ĝusta stokado loko ne devus esti tro varma, la optimuma temperaturo - ne pli ol 12 - 15 gradoj.

Se la marmeladon fermentitaj, kion fari?

Se la gastigantino kaptis sin ĝustatempe, la marmeladon ne ŝima kaj acida odoro ne tro sentas ke la situacio povas esti korektita tute facile. Kun colador necese apartigi la siropo de la beroj, kaj tiam aldonita al solvo de sukero 1 taso kalkulo sablo en 1 litro de la siropo, ĉiuj ĉi absceso. Kiam la siropo komencas faligi teni la formon, tiam aldoni la beroj en bovlo kaj kuiri alia 15-20 minutoj. Jam savita, sed por uzi ĝin en manĝaĵo devus esti tuj.

Se la marmeladon fermentitaj, kion fari? Korekti forte acida produkto kun aldonaj kuirado povas aldoni hidrokarbonato, unu litro sufiĉas marmeladon 1 _TSP_.

Ĝi ne rekomendas manĝi ŝima marmeladon. Kompreneble, la supra tavolo de la ŝimo povas esti forigita kaj formangxis la malogrado banko, sed en ĉi tiu kazo vi devus ne esti avidaj. La fakto estas ke ŝimo, influas la produkto konsistas fadenojn. La videbla parto estas formita sur la surfaco, kaj ĝi penetras en la nevidebla. Determini per okulo kiel dorlotita marmeladon, estas neebla, kaj la manĝaĵo kiu estas infektita kun ŝimo sporoj povas kaŭzi signifan damaĝon al sano.

La ĉefaj kaŭzoj de tia problemo - ŝparas sukero, redukti la kuirado tempo kaj la enpakas de la marmeladon en la malseka bankoj. Parenteze, multaj dommastrinoj erare kredas ke konveni ajnan marmeladon beroj, eĉ kun videblaj mankoj, li diras, estas ankoraŭ tuta digesti. Ĉi tio ne estas tiel. Beroj estu elektita tre zorge, kaj ĉiuj pli bone ĵeti difektita.

preteco indikilo de marmelado - la travidebleco de la produkto, kaj eĉ la lokon de la beroj en siropo. Se la frukto flosanta sur la surfaco aŭ, male, estas lokitaj en la fundo, ĝi signifas ke la dolĉa regalo ne estas preta, kaj kuirado devus esti daŭrigita.

Se la marmeladon fermentitaj, kion fari? Ekzistas alia granda vojo de ĝia prilaborado - kuiri bongusta memfarita vino. Mortigi du birdojn per unu fojo; via laboro ne malŝparis vane kaj akiri la aldonita ĝuo. The Cider House Rules en ĉi tiu kazo estas preskaŭ la sama por ĉiuj beroj. Jam estu verŝis en granda poto, aldonu akvon, ĉirkaŭ la sama en grandeco, sukero kaj iuj sekvinberoj. Sugar postulas proksimume duono glason da 3 litroj de la miksaĵo kaj sekvinberoj - pri 1 kulero.

La tuta miksaĵo, oni povas porti kaŭĉuko gantojn kaj metis la ujon en varma loko dum tri semajnoj. Fine de ĉi tiu periodo, la solvo estas filtrita, aldonis iom da sukero kaj trinkaĵo estas enboteligita. Post 2-3 monatoj la vino estas preta.

Kio se fermentitaj marmeladon, frambo, ribo, fragon? Sur ĉi tiu kaj estos diskutita plu.

Vino de nigra ribo marmelado

Beroj Ribo kutime ne kuiri, sed simple Fray kun la sukero, konservi vitaminojn. Se la stokado loko ne estas ĝentila, ĉi tiu estas la recolección estas plej ofte sentemaj al fermentado. Do marmelado Ribo fermentitaj, kion fari? Ĉi tie jam kaj ne scias: turmentigxu aŭ ĝojas. Finfine de ribo marmelado rezultas bonega aromaj vino kiu estas facile fari hejme.

Se la marmeladon vi 1.5 litroj, aldonu la saman kvanton de varma akvo kaj 100 g de sukero. La kvanto de sukero povas esti iomete ŝanĝita, ĉiu dependas de krudaj dolĉaĵoj. Sed nepre metu sukeron, ĝi estas necesa kondiĉo por la komenco de fermentado. Kapablo meti en varma loko, la pretecon de lavita estas difinita per la lokon de bero pulpo: ĝi devus esti sur la surfaco. La likvaĵo estas filtrita en preta kruĉoj kaj toleri la plena maturiĝo de vino por alia 3 monatoj. Bankoj devas lavi kaj steriligi kiel eble ne ricevi vinagro.

La finita produkton enhavos sedimento, la vino ne turnis nuba. Enboteligita ĝi devus esti neta, uzante fleksebla tubo.

Vino de Frambo marmeladon (recepton 2)

Se vi havas pasintjara akcioj de nemanĝitaj Frambo marmeladon, en la somero de ĝi povas esti kuirita bonodoran kaj bela vino. Por litro marmeladon bezonas 2 litroj de akvo, 200 g da rizo kaj 200g de freŝa vinberoj. Meti ĉiujn de ĉi tiuj produktoj en pura vitro ujo. Figuro nu - Longaj aŭ rondaj, ne gravas. Vinberoj ne estas lavitaj, sed en ĉi tiu kazo vi devas esti certa, ke li ne traktita kun kemiaĵoj. Miksu la produktoj metis sur la kolon de la kruĉoj kaŭĉuko ganto kaj metis la telerojn en malhela loko. Ne forgesu fari ganto pikon akraj kudrilo. La kompletigo de la fermentado rakontos al vi la falintaj ganto. Post proksimume 3 semajnoj la finita vino povas filtri kaj versxu en boteloj.

Vino de frambo marmelado

Fermentitaj frambo marmelado, kion fari? Denove, la vino de tia produkto volo simple mirinda! Por lia preparado devus aliĝas al la sekva proporcio: 1 Litro marmeladon postulas 1 litro de akvo kaj 100 g da sekigitaj sekvinberoj. En konvena merge marmeladon poto kaj la akvo kiu devas esti al temperaturo medio, aldoni sekvinberoj. Sekvinbera Pli bone ne lavi, ĝi servos kiel katalizilo por komenci la fermentado.

Banko, fermis firme kovrilo, staros en varma loko dum proksimume 10 tagoj. La enhavo estis tiam filtrita kaj denove verŝas en pura vazo, kiu metis sur kaŭĉuko ganto. Unufoje Ganto opalo, kaj la likva fariĝis travidebla, vino estas preskaŭ preta. Pere de kaŭĉuko tubo, ĝi estas enboteligita kaj insisti en malhela loko por ĉirkaŭ 2 monatoj. Konservu ĝin pli bone en horizontala pozicio, kiel vino stokas tiujn enólogos. Se ĉio estas farita precize kiel preskribis, la rezulto estas alta kvalito vino estas 10-12 procentoj de la fortikaĵo.

Tinkturo de frago marmelado

Fermentitaj fragon marmelado, kion fari? De ĉi tiu produkto, vi povas kuiri la vinon, uzante la antaŭa recepto, aŭ fari tinkturo: 100 gramoj de vodko miksitaj kun 1 kulero de frago marmelado. Rezisti ĉi miksaĵo tage, kaj poste pintis supren kun alia duona litro de vodko. Doni specialan guston, vi povas aldoni vanilo al la pinto de tranĉilo, kaj la acida cítrico. Tinkturo estas preta.

En nia tempo ĝi estas tre malfacile surprizi iu en tia delikateco kiel marmelado, eĉ la plej ekzotaj fruktoj kaj beroj. Sed uzi tiun malagrablan fenomeno kiel la fermentitaj produktoj, en lia favoro, kaj surprizi viaj gastoj kun bongusta spicitan vinon. Ja ne estas necese diri, el kiu ĝi estis preparita.

Bonan apetiton!