Sekigitaj vinberoj utilaj propraĵoj, damaĝo calórico enhavo kaj funkcioj

Sekigitaj vinberoj aŭ sekvinberoj - estas populara ne nur en nia lando sed ankaŭ eksterlande sekigitaj fruktoj. La produkto havas nekredeblan valoron. La kialo estas, ke post la vinberoj sekigitaj, iliaj utilaj kvalitoj multigos plurfoje. Dolĉeco estas riĉigita kun vitaminoj, makro- kaj microelementos kaj aminoácidos. Se vi salutas sanan vivstilon, la sekvinberoj aperu en via dieto sen malsukcesi. La unua mencio de tia viandoj troviĝas en antikvaj egiptaj tekstoj, kiu superas al 2000 aK. En Eŭropo, sekvinberoj estis importita de komercistoj fenicios ie en la X-IX jarcentoj aK. Sed ekzistas teorioj ke eĉ cavernícolas, transprenos la sekigitaj vinberoj vitoj komencis manĝi ĝin. Kaj la antikvaj Izraelidoj uzante sekvinberoj pagi ŝuldojn kaj impostoj, fiksante, do je la valoro de la sekigitaj fruktoj.

Vojaĝado "vinberoj - sekvinberoj"

Sekigitaj vinberoj povas akiri en pluraj manieroj. Tiel, sekigante beroj povas esti natura maniero, kio estas en la suno. Kaj tia procedo estas nomita oftoba. Por ricevi la sekvinberoj, maturiĝis vinberoj aranĝiĝas surgrunde aŭ sur speciala portilo suspendita inter la vitoj dum du semajnoj. Ofte, por ke la procezo estis iomete pli rapida, fruktoj trempis dum kelkaj sekundoj en varma sodo solvo. Rezulte blanching eliminita protekta brila fino kaj damaĝitaj haŭto. Tiel, nur por kvar-kvin tagoj de la produkto tempo por evaporar la tutan humidon. "Kuirita" sekvinbero sub la suno ricevas iom severa, sed ĉar soyagi, aŭ kuracis, estas konsiderita pli milda kaj natura metodo. Tiu procezo estas malsama komplekseco kaj daŭro, kaj pro tio estas suno-sekigitaj beroj estas multekostaj kaj ne okazas tre ofte.

Post la ombro aŭ suno sekigita private bienoj sekigitaj vinberoj estas konsiderata preta, kaj li estis sendita por vendo sur la merkato. Se vi pensas, ke la sama sekigitaj fruktoj venditaj en superbazaroj en malsamaj koloraj sakoj, vi estas profunde erara. Por tiaj malsama sorto en vendejo por sekvinberajn, ŝrumpinta beroj post prepara, ne tiel longe, ricevas en la prilaborado planto. Tie ili estas lavitaj, liberigita de la tigoj kaj dezerta, ordigitaj, aldonis fine sekigitaj en fornoj kaj nur tiam pakitaj. Ankaŭ, fruktoj povas pretigi sulfura dioksido, sulfites aŭ sorbic acida, farante suno-sekigitaj vinberoj pli bela kaj ĝi daŭrigas lian breto vivo.

Kalorio enhavo kaj komponaĵo sekvinberajn

Sekigita vinbero havas tre altan calórico valoro. Tiel, cent gramoj da sekvinberoj havas 250 al 300 kalorioj. Kiel dirite supre, la suno-sekigitaj vinberoj - a provizejon de valoraj substancoj. Ili inkludas sukeron en kvanto de 79,5-87,5%, frakseno (2-2,9%) kaj la nitrogenous substancojn, kiuj enhavas 2.1-2.9%. Ankaŭ havas malgrandan kvanton da sekigitaj fruktoj acidoj, fibro kaj sufiĉan malsekecon normo.

Krome, estas grave konsideri ke kiel parto de la beroj estas grandega kvanto de dietaj fibro, utilaj karbonhidratoj kaj proteinoj. En malgrandaj kvantoj enhavas organikaj acidoj kaj grasoj.

La sekvinberoj ĉeestas tiajn vitaminoj A, B1 kaj B2, B5 kaj B6, C kaj PP. Ĝi ankaŭ havas la boro, fero, fosforo, kalio, kalcio kaj magnezio.

utilaj trajtoj

Sekigitaj vinberoj estas ege utila por la homa korpo. Sekvinberoj helpi batali altan kolesterolon. Ĉar ĝi havas multajn boro, oni konsideras bonega ilo por la antaŭzorgo de malsanoj de la nerva sistemo. Boro, kaj suno-sekigitaj vinberoj respektive, plibonigas memoron kaj plibonigas kunordigo. Kalio enhavas sekigitaj fruktoj malhelpas arritmia cardíaca. Tiu elemento helpas forigi la urino eksceso natrio.

Sekvinberoj certigas optimuman osto mineralización, kaj ankaŭ ĝia pliigita forto. Alta procento de fibro en la sekigitaj vinberoj antaŭenigas regula intesto movadoj, tiel ke la intestoj liberigita de toksinoj. Estas bonega preventado de dupunkto kancero. La unika trajto sekvinberajn povas konsideri kiu, malgraŭ tio, ke ĝi estas riĉigita kun sukero, enhavita en la produktoj de fibro helpas fortigi gingivo faciligas mekanikaj pureco de dento emajlo, kaj kombinaĵoj de microbicides baraktante kun reproduktaĵo de mikroorganismoj.

malutilaj kvalito

Aparta obesidad, enterocolitis, koro fiasko, diabeto, kaj aktiva formo de tuberkulozo estas malrekomendita uzi sekigitaj fruktoj. Ankaŭ, damaĝi al la produkto asociita kun la proprecoj de lia produktado. Tiel, sekvinberoj, sekigita vinberoj kaj speciale kun blankaj beroj dum fabrikado estas ofte traktita kun sulfura dioksido, kiu en uzo povas kaŭzi astmo aŭ provoki alergiajn reagojn.

Multaj firmaoj por plibonigi la guston ecoj de la produkto, aldonu al ĝi la sukeron dum sekigante. Lige kun tio pliigis calórico kaj glycemic indekso de sekigita berojn.

varioj sekvinberajn

Fakuloj estas pluraj tipoj sekvinberajn,

• Normala - tio estas la plej ofta vario, kio estas sekigitaj blankaj vinberoj estas meza en grandeco kun osto.
• Sabza (sultanas) - malpeza fajnan sekigitaj fruktoj, estas faritaj de blanka vinbero varioj kiuj ne enhavas semojn.
• Drupaceous granda - sekvinberoj longeco estas 2,5 centimetroj. Ĉiu bero havas du aŭ tri grandaj ostoj.
• Ribo - tre mallumaj, iomete dryish sekvinberoj, sen ostoj.

Sekigi la vinberojn hejme

Vi povas eĉ fari hejme sekigitaj vinberoj. Recolección de la vintro ne postulas tre penado. Do, vi unue bezonas zorge ordigi el la maturaj aroj, forigante ilin de la nematuraj aŭ damaĝitaj fruktoj. Tiam necesas funde lavi beroj, faldita en colador kaj problanshirovat du-tri sekundoj en speciala solvo al temperaturo de 95-97 gradoj. Ĝi devus esti hidrokarbonato solvo por la preparado de kiu devus esti solvita en litro de akvo kvin ok gramoj da sodakvo. Post blanching devas tuj lavu gxin per kuranta akvo produkto aŭ mergi ĝin en malvarma akvo.

Tiam vinberoj estas sendataj al forno kie ĝi estas sekigita al temperaturo de 65-75 gradoj. Sekigitaj sekvinberoj aeroj, dum du aŭ tri tagoj, gardis en skatolo, kaj tiam etendis al la bankoj kaj sigelita.

Sekvinberoj en kuirado

Kiel nomas sekigitaj vinberoj, eĉ infano scias. Ĉi tio, kompreneble, sekvinberoj. Kaj li trovis la plej larĝa apliko en kuirado. Aldoni ĝin al la bakejo, en pudingoj, salatoj kaj kukoj. Ĝi estas uzata por plenigi viando, Kvaso kaj kompoto. En Centra Azio, ĉi tiu produkto estas en speciala honoro. Jen ĝi nemalhaveblan ingrediencon por Pilaf, bovaĵo salato Turlov etter kaj lobio. Sekvinberoj miksitaj kun aliaj specoj de sekigitaj fruktoj kaj uzo anstataŭ dolĉaĵojn kaj ĉokolado.