Bongusta kaj facila: kiel kuiri karpo en la forno

Baked fiŝoj - plado reĝa. Cook povas esti tiel, ke eĉ ordinara rivero aŭ la Lago karpo ŝajnas ĉielaj ĝojo. Jen kelkaj simplaj, sed tre bona receptoj.

De la kaserolon en la forno

Kiel kuiri karpo en forno - la unua vojo. Se vi havas sufiĉe grandan fiŝon, purigi ĝin, Rinse bone, dehakis la kapon kaj voston. Tiam, apartigi la fileo de kano kaj tranĉi la fiŝoj en parton. En bovlo, versxu freŝa lakto, salo ĝi iomete kaj puŝi reen ligajxoj 3-5 minutoj. Tiu estas por certigi ke la viando perdis malagrablan odoron kaj la lago fariĝis pli mola, pli milda kaj dolĉa.

Antaŭ kuiri karpo en forno, ili devus ruliĝi en faruno aŭ pano rallado kaj sendi ĝin al la pato kun butero por friti iomete. Poste sendi la kaserolon en la forno. Nur antaŭ-varmego ĝi. La haŭto komencas bruna post 5-6 minutoj. Ene 10 minutoj, la plado estos preta. Se baki kun la centro osto, ĝi prenos 12-15 minutoj. Post specifita tempo, forigi la fiŝoj, surmetis varmigis plado, verŝi la oleon kaj sukon, kiu elstaris dum friti. Aspergi kun la hakita herboj kaj ajlo.

Jen kiel kuiri karpo en forno, laŭ nacia tradicioj de rusa kuirarto. Plado iras bone kun rostitaj terpomoj aŭ puré terpomoj, kuiritaj brasiko, legomo freŝa salatoj aŭ acida kukumojn. Kaj kio se la fiŝo tre malprofunda? Purigi ĝin, kompreneble, necesas ĉiuokaze. Kaj ankaŭ trempi en lakto, ruliĝi breadcrumbs aŭ faruno. Tiam metu la kaserolon en la forno kaj teni tie por tiel longe kiel ryboshki ne podsushatsya. Poste ili povas Ronĝas, ne sxtonmortigu - tiuj bone propekutsya. Rezultas tre bongusta. Jen - unu el la sekretoj de kiel kuiri karpo en la forno kun la ostoj.

Crucian karpo en acida kremo

Alia tradicia rusa plado - fiŝoj en acida kremo. Tradicie, ĝi estas prenita ĝuste karpo. Bakita en forno (foto alkroĉita), ĝi aplikis al la tablo por alia lunĉo ĉe la malnova nobla bienoj. Originalaj kaj bongustega receptoj uzita hodiaŭ. Ekzemplo estas la jena: prepari 1 kg de fiŝo, iom malpli ol - terpomon, 1 taso (250 g) kremo, 2-3 ovojn, 300 g da freŝa fungoj. Ankoraŭ bezonas iom de malmola fromaĝo (30-40 gramoj), kelkaj tablespoons de faruno kaj kuirado oleo.

Preparanta nia fiŝo (Carassius), bakita en forno, tiel: Burke kadavrojn, tranĉita en pecoj, kaj saletaj, aspergu nigra pipro, estas senditaj al la faruno kaj poste fritita ĝis crujiente. Aparte devas friti shredded agarikoj kaj terpomoj, kiu devus esti tranĉita en maldikaj tranĉaĵoj aŭ kojnoj. Tiam, ĉe la fiŝoj (ĝi estas en la kaserolon) lokas tranĉaĵoj rondoj ovojn kaj fungoj, ĝi obkladyvaetsya terpomojn kaj faradis kun acida kremo saŭco. La saŭco povas esti farita anticipe: Kuiru la kremo, aspergu per cucharadita de faruno kaj verŝi la saman kvanton de oleo. Nur ĝeni ne akiri buloj. Kuiru dum kelkaj minutoj, sezono kun salo. Aldone al la fiŝoj en la saŭco kaj verŝi sur la fromaĝo, froti ĝin per oleo. Ne estu cremoso, fandi nur komence. Pato kun manĝaĵo estas metita por 6-7 minutoj en varma forno. Iam la krusto estas ora bruna saŭco, la plado estas preta. Aspergi kun hakita aneto aŭ petroselo kaj servi.

Mirinda gusto de la fiŝo estos!