Enlatados fiŝoj en aŭtoklavo hejme

Homemade konservaĵoj kuirita en poton sur la forno, neniam ricevas tian bongustan kiel en aŭtoklavo. Tiu aparato estas vaste uzata ne nur en la manĝo industrio en la produktado de fiŝoj, legomoj kaj viando, sed ankaŭ en la hejmo. Kuirita en la aparato hejmo enlatados fiŝo (aŭtoklavo), la receptoj el kiuj estas prezentitaj en ĉi tiu artikolo, reteni ĉiuj nutrientes, vitaminoj kaj mineraloj estas preskaŭ plena. En ĉi tiu kazo la pladoj estas preparita en pluraj pli rapide ol sur la forno.

Trajtoj kuirado fiŝoj en aŭtoklavo

Kiam laborante kun la autoclaves devus konsideri iuj de la nuancoj kiu helpos al eviti problemojn kun la produkto kaj prepari bongusta caseros enlatados fiŝoj;

1. Preparado de Canned okazas en aŭtoklavo sub alta premo kaj ĉe alta temperaturo. Tial devus observi ĉiu sekureco singardecojn kiam laboranta kun li.
2. Antaŭ vi faras fajron sub la unuo, unue deinterne kaj kontroli la premo de la aŭtoklavo.
3. Malfermu la aparato povas nur kiam la interna temperaturo falas al 30 gradoj.
4. Enlatados preparita en aŭtoklavo al temperaturo de 100-120 gradoj. Kuirado tempo dependas de kiel vi volas vidi la fina rezulto: kuirita stufaĵo aŭ tutaj pecoj kun molaj ostoj.
5. Ne necesas al pilo sur la supron bankoj en unua materio, estas necese forlasi kelkajn centimetrojn de la rando. Alie, la kovrilo povas ŝiri kun bankoj.
6. Bordoj de la aŭtoklavo estas plena tute per akvo, eĉ super ĉapoj 2 cm.

Natura fiŝoj oleo: enlatados fiŝoj recepton en aŭtoklavo

Nenio povus esti pli bongusta fiŝo enlatados en oleo kun spicoj. La solaj esceptoj estas enlatados fiŝoj, kuirita hejme, kie vi scias kiom kaj kion meti en la banko.

Fiŝoj oleoj kun la aldono de natura preparita laŭ la jenaj teknikoj (surbaze 0,5 litro poto)

• steriligitaj kruĉoj kaj palpebroj;
• fiŝo tranĉita en pecoj pesas almenaŭ 50 g salo kaj, sekvante rilatumo: 1 cucharadita salo sen diapozitivoj sur 500 g de krudmaterialoj;
• funde de ĉiu povas meti tri pecojn de bonodora nigra pipro kaj golfeto folio;
• supre sur la fiŝo metis spicojn, lasante de la rando de la bordo de 2 cm;
• Aldoni vegetaĵa oleo (1 kulero kulero.);
• meti la kovrilon sur la bankoj kaj ruliĝi ilin;
• daŭrigi per la steriligo de tedaĵoj en la aŭtoklavo. Por tio la unueco al la slabo, al loko ene de la ujo kaj alporti la temperaturo sur ĝi 110 gradoj. Enlatados preparita de autoclaving 1 hr.

Preparinte enlatados tiun recepton ni notu, ke el 0.5 kg de fiŝo akiris 1 duono litroj banko hejmo enlatado.

Enlatados fiŝoj hejme en aŭtoklavo (gobies en tomatosaŭco)

Bongusta en aŭtoklavo turnas kaj fiŝo kuirita en saŭco de tomato. Unu de la plej bonaj buĝeto elektoj estas gobies enlatados en tomatosaŭco, al gusto, kiuj estas tiel bona kiel fabriko produktado. Sub la proponita recepton sube povas prepari en 8 duono litroj kruĉoj de enlatados fiŝo.

Por fari tion anticipe aĉeti 5 kilogramoj de fiŝoj kaj purigi ĝin forigante la kapon kaj internajxoj. Poste, aldonu salon kaj lasi cigaredon cigaredstumpoj en bovlo por 2 horoj, por ke ili absorbis sufiĉe salo. Tiam la fiŝo fritas en bateador farita el faruno ĝis ĝi estas preta.

La sekva paŝo estas preparita tomatosaŭco. Por ĉi frititaj en vegetaĵa oleo cepo (0,5 kg) tiam estas aldonita tomato pasto (150 g) kaj 6 tablespoons sukero. Kiam preta esti fritita, ŝanĝi ŝin en kaserolo de bolanta akvo (1.7 L) kaj aldoni vinagro (2 kuleroj). Iam la tomatosaŭco venas al sxvelajxon, forigu de kaserolon fajro.

Nun vi estas preta por kuiri enlatados (hejmo aŭtoklavo) en speciala aparato. Tiucele la fundo de la steriligitaj bokaloj verŝi kelkajn tablespoons de tomato friti, kaj poste metitaj sur gobies. Kiam cxiuj fisxoj estos vastigita, la restaĵoj de friti necesas verŝi egale tra ĉiuj bankoj. Poste ili metis sur la kovrilon kaj rulo malfermilo. Hejma aŭtoklavo estis muntita sur gaso forno, kaj varmo ĉe maksimuma temperaturo en la aparato estis alĝustigita al 110 gradoj kaj tiam konservi ĝin por 1 horo. Post iom da tempo la forno estas malŝaltita, kaj la bankoj kiuj restis en la maŝino por malvarmigi tute.

Enlatados karpo en aŭtoklavo

Homemade enlatados karpo preparita en la sama teknologio kiel tiu de ĉiu alia fiŝo en oleo. Unue, prepari la kruĉoj kaj palpebroj. Tiam iru al la prilaborado de fiŝoj. En karpo forigi la kapon, brankoj, intestoj kaj ĉiuj naĝiloj. Tiam la fiŝo estas tranĉita en malgrandaj pecoj trans la kresto, kaj se la granda karpo, tiam kune. Poste, necesas aldoni salo al la gusto.

Dume, bankoj verŝis pipro (nigraj kaj dolĉaj), metis la golfeto folio kaj komencas stampi fiŝo. Dum la preparado de la unua materio en la aŭtoklavo instalas peze, do la karpo en la banko postulis strikta, sed lasi egale necesas "legitimaj" 2 cm de la rando. Kiam la fiŝoj estas kompakta, ĝi verŝis sur vegetala oleo (1 tbsp. Spoon) kaj meti la kruĉoj en la aŭtoklavo. La kuirado tempo estas 25-45 minutoj. La pli malgranda osto de la fiŝoj, la pli rapida ĝi kuiras.

Fiŝoj fileoj en aŭtoklavo

Prepari por ĉi recepton enlatados bezonas freŝan fiŝon ligajxoj. Ĝi estas tranĉita en pecoj de 80 g, salo kaj apisonada en tedaĵoj kune kun allspice kaj golfeto folio. Sed eĉ pli bongusta kaj bonodora produktis enlatados fiŝoj en aŭtoklavo, kuirita kun legomoj. Por fari tion, tavoloj materialoj en la poto estis aldonita 30 g karotoj kaj cepoj. Legomoj povas tranĉi en malgrandaj pecoj aŭ lasi ilin en tuta.

Tempo kuirado de fiŝoj fileoj en la aŭtoklavo ne devus superi 25 minutoj. Alie, la fiŝo pecoj iĝas bonodora kaĉo.

Kiel kuiri pilchards en tomatosaŭco en aŭtoklavo

Amata de multaj enlatados pilĉardoj en tomatosaŭco povas prepari vin mem kun la helpo de la aŭtoklavo. Tiucele estas necese purigi la fiŝoj, precipe se ĝi estas malgranda. Oni preparis kaj enlatados en aŭtoklavo en la industria skalo - Sprat prenitaj rekte de la kapo. Krom fiŝoj, ankaŭ bezonas tomatosaŭco. Prepari ĝin, vi devas frititaj cepoj en pato kaj aldoni la karotoj tomatosaŭco (400 ml). Ankaŭ bezonas pizo nigra pipro (3 Pc-oj.), Golfo folio (2 Pc-oj.), 2 ajlo najlo kaj sukero (1 hr. Spoon). La saŭco povas esti aĉetita ĉe la vendejo aŭ fari vian propran el tomato pasto, akvo kaj spicoj.

Kiam la verŝanta estas preta, oni aldonis salita anĉovojn (500 g) la tuta cxagrenigxis bone kaj apisonada en bankoj. Prepari enlatados 1.5 horoj al temperaturo de 110 gradoj kaj premo de 4 atmosferoj ene de la aŭtoklavo.