Fabo supo - ŝatata hejma kuirado

Longa tradicio de uzo fabojn rezistis la rapida manĝo sistemo. Kuiranta ĉiuj provas elspezi eĉ nur tempo kaj fabojn ne aplikeblas al pladoj Skorospelka. Fabo supo postulas iom temporaba, sed la vario de pladoj gustumi kaj utilaj propraĵoj de la produkto valoras la peno.

Pladoj el fabojn preparita en ajna momento de la jaro, ĝi estas unu de rikoltado al la tuta kompleksa enhavas substancojn kiuj estas esencaj por la homa korpo. Sed speciale populara fabo supo dum longa rapida antaŭ Kristnasko kaj antaŭ Pasko. La kombino de planto proteino kaj amelo provizas riĉecon al supoj kaj saciedad, vitaminoj kaj aminoácidos al ili la necesajn avantaĝon.

Blankaj kaj ruĝaj faboj havas la saman komponadon kaj gusto, sed kiam kuiranta supoj preferon por blankaj faboj akiri pli antaŭvideblaj delikata koloro de la finita pladon. Se la tempo faktoro estas kerna por la unua muŝo pladoj devus fabojn malprofunda, rondigita formon. Ĝi kuiras rapide ol fabojn plata grado.

Komencu kuiri la supon estu la nokto antaŭ. La rajto kvanto de faboj (duono tason), kovri kun akvo tiel ke ĝi kovris la fabojn sur duona aŭ du fingrojn, ni ĉiuj valora ĝi tranokte ĉe ĉambra temperaturo. Matene la akvo kloako, plenigu la saman kvanton de novaj malvarma akvo por meti sur malalta varmego. La pli malrapida la fabojn komencas boli, la pli rapida ĝi kuiras. Kuirado procezo kutime prenas unu horo kaj duono. Se la akvo bolas for, replenigo la malvarma bona. Sala akvo ne devus.

Se preparis supon de faboj, kuiri ĝi devus esti ĝis plena preteco, kiam ĝi komencos apartigi la konko. Tiam ĝi estas forigita de la likva kaj viŝis per metalaj kribrilo aŭ colador. La puré akiris estas aldonita al la likvaĵo en kiu la fabojn estas soldatoj, se necese, povas esti plu diluita per bolanta akvo supo. Supo restanta salo, kaj estas preta por nutri al la tablo. Kaj vi povas aldoni brilon al gustumi. Sur seka pato fritas kelkaj tranĉaĵoj de lardo, fajne ĵetkuboj aŭ julienned. Fine de kuiri la enhavon de la pato movi en poton de supo. Bonan logia fabo supo kun croutons aŭ rostitaj de pano casero.

Por la ordinara supo, faboj devas kuiri ĝis la stato kiam ĝi estas interne iom undercooked. Je ĉi tiu punkto, la ceteraj komponantoj estas metita. Du terpomoj, karotoj kaj parsnips counterfoil tranĉita en cubitos, kuiri ĝis plene kuirita, plenigu la fino pafarkon, frititaj en oleo vegetalo aŭ butero.

Nekutima, felta gustumi fabo supo kun fungoj. Ĝi estas preparita en la sama maniero kiel tiu priskribita terpomon, nur vestita por 10 minutoj por kompletigi la kuirado fungo saŭco. Ĝi iĝas jene: sekaj fungoj (sufiĉe manpleno) por duonhoro trempi en varma akvo, tiam forĵeti en colador kaj tranĉi en strioj. Unu cepo hakis tre fajne ne. Pato varmego la vegetala oleo, preferentemente, sen odoro, friti la cepo. Kiam la cepo brunoj, ĝia movo en alian bovlon kaj aldoni la fungoj al la pato. Fritas ilin dum 5-7 minutoj, efikantaj senĉese. Fine de la pato reen en la pafarkon. Kompletigo donas specialan guston de la supo.

Tiuj kiuj preferas proteinoj bestoj, povas kuiri fabo supo sur viando buljono, simila teknologio. Faboj (kalkulita: polstakana 1.2 L buljono) estis antaŭ-kuirita en kvanto de akvo al la tempo de preteco fabojn, la likvaĵo preskaŭ bolas for. Tiam la buljono fabojn elspezata kun malgranda kvanto de postrestanta akvo, kaj post - la cetera supo ingrediencoj. La likvaĵo en kiu bolas fabojn, ne versxas, ĝi moviĝis multaj utilaj saloj kaj oligoelementos de la faboj.

Se la tempo por kuiri fabojn absolute ne, vi povas uzi enlatados blankaj fazeoloj en salita peklakvo.