Fiŝoj kaj aliaj teleroj kun fungoj

Podisinovik estas la dua plej populara fungo post la boleto. Ĝi estas ekstreme bongusta. Ni eksciu pli pri ĝi.

La koloro de la kaskedo de la boleto dependas de la loko, kie ĝi kreskas. Ĝi povas esti oranĝkolora aŭ ruĝa, kun ombro de ocre aŭ nur griza. Ĉi tubulares fungo karno boletus pura blanka, carnosas kaj densa, kaj en malnovaj agarikoj - molaj. Antaŭ preparado de la boleto, oni rekomendas konservi ilin en duon-procenta solvo de cítra acido, tiam ili konservos sian neĝkolorajn kolorojn. Jen kelkaj receptoj por ĉi tiuj bongustaj fungoj: Aspen fritita, kuirita, kaj aliaj pladoj.

Pancakes plenigitaj per boleto

Vi devas preni 200 gramojn da freŝaj fungoj, glason da faruno, du cepoj, butero kaj salo. Fungoj devas esti tranĉitaj en kubojn, lavitaj kaj ŝvebitaj en sia propra suko ĝis mola, ĉe la fino de ĉesanta salo. Aldonu butero kaj friti kune kun cepoj. Preparu patkukojn, envolvita en ĉiu fungo plenigaĵo kaj friti. Servu kun dolĉa kremo.

Cornukopia bidoj

Oni Devas preni bolitajn fungojn (150-200 gramojn), buteron, cepojn, blankan pano aŭ pan, ovon, verdojn, biskvitojn, salo kaj graso por rostado.

Batono trempas en lakto kaj, kune kun boligitaj fungoj, trapasas viandan muelilon. Aldonu la cepo sur butero kaj aldonu al la fungo pleniga, tie por veturi en la ovo, salo. Amu zorge zorge, iomete iomete, kaj dumpas ilin en pano, fritas sur graso de ĉiuj flankoj. Servu ĉi tiujn malgrandajn pecojn kiel vi povas kun terpomoj, kaj kiel sendependa plado, akvumi saŭcon aŭ akran kremo.

Fruaj boazoj kun celerio

Prenu 300 gramoj de fungoj, iom dika, cepojn, celerio kaj de anizo kaj salo. Malkovrita kaj purigita bulo devas esti tranĉita en kubojn aŭ kubojn, trempu en solvo de citriko. Cepo kaj celerio tranĉita en kubojn, kombiniĝas kun la fanditaj fungoj kaj mildigas kun malalta varmo ĝis mola. Al la fino, la tuta miksaĵo friti, antaŭ servado, aldoni salon kaj aldoni pikitan dolon. Tiaj frititaj apioj estas taŭgaj por ajna flanka plado.

Alia granda recepto por amantoj de fungoj kaj legomoj estas frititaj terpomoj kun terpomoj. Prenu ĉirkaŭ kilogramon da terpomoj, freŝaj fungoj, cepoj, fandita butero, salo, pipro kaj verdoj (verdo, petroselo). Podisinoviki devas esti tranĉita kaj fritita per pikita cepo. Tranĉi la terpomojn en striojn kaj friti ĝis duono kuirita en aparta pano. Tiam terpomoj kaj kuiritajn safron, frititajn kun cepoj, kombinas, aldonas salo kaj pipro, pikita dolo, preparu. La telero devas esti varmega.

Unue vi povas fari supo kun freŝaj fungoj. Por 400 gramoj da boletoj, vi devas preni tiom da terpomoj, 60 gramojn da miliono, cepoj, legomoj aŭ butero kaj spicoj. En bolanta akvo, aldonu milon, aldonu cepojn, fungojn, kuiri ĝis la karno estas kuirita. Enkonduki pikitajn terpomojn, salo, pipro. Preta supo por plenigi verdan oleon, kaj eĉ pli bone - krema, ĝi donos al ĝi oran koloron kaj agrablan guston.