Fungoj gobies: kiel prepari ilian bongusta?

Renkontu cigaredon cigaredstumpoj agarikoj (vidu foton. Sube) povas esti en la coníferas kaj deciduaj arbaroj, sed ili estas ofte kaptita en miksitaj. Ili kutime kreskas en grandaj grupoj, ekde julio kaj ĝis la malfrua aŭtuno. gobies fungoj (kiel prepari ilin, vidu sube) estas syroezhek malnova. Ili povas vidi tuj en arbaro per sia brila, kiel nalakirovannoy ĉapelo. En lia formo kaj koloro goby estas iom kiel blanka fungo. Sed oni devas rigardi ĝin atente, vi tuj rimarkas ke vi trovis. La blanka fungo ĉapoj fundo de la tubo, dum la taŭro - platon. Kruro dika kaj glata, foje ĝia longo venas al 10 cm kaj larĝa - 3 cm.

Marinado agarikoj gobies. Kiel kuiri?

Kiel multaj aliaj fungoj, ili povas marinate. Plene lavi ilin, senŝeligi kaj tranĉi la tigon por ke ĝia longo restas malpli ol 5 mm de la ĉapo. Poste metu purigis Bullhead fungoj en akvo dum pluraj horoj. Ĉi tiu estas farita por eksceso amarecon malaperis. Trempita agarikoj devas boli en salita akvo dum proksimume 7-10 minutojn. post kiam ili kuiri. Nun vi povas forĵeti ilin en colador por drenar for eksceso likvaĵo, kaj poste vastigita en vazoj, kiuj anticipe devas-steriligitaj. Do, ĉio estas preta. Plenigu ilin kun la adobo, fermi la kovrilon kaj forigi ĝin en malvarma loko - en la fridujo. Ie por 4-5 tagoj agarikoj eblos manĝi!

Kaj kiel prepari la adobo? Ni rigardu kelkajn simplajn universala receptoj, kiuj estas taŭga por preskaŭ ĉiuj fungoj. Preparanta ĉiuj pladoj rapide, do ne prenu multe de via tempo.

Adobo. recepton №1

Por litro de la adobo, ni bezonas:

- salon (2 kulero);

- sukero (3 kulero);

- fenkolo semoj kaj golfeto folio (al gusto);

- allspice (10 pizoj);

- ajlo (tranĉaĵon 1);

- 9% vinagro (1 kulero).

Ni alportas akvon al sxvelajxon kaj aldoni al ĉiuj listigitaj ingrediencoj. Kuiri por alia 10 min. Adobo preta. Li turnas akra, sed samtempe tre bongusta.

Adobo. recepton №2

Ĉiuj ingrediencoj estas desegnitaj por unu litro da akvo. Do, prepari la adobo, ni bezonas:

- sukero (1 kulero);

- salon (1,5-2 kulero teo) ;

- allspice (4 pizo);

- laŭro folio kaj dianto (1-2 PC.);

- acida cítrico (1/2 kulero).

Miksi ĉiujn ingrediencojn, alportu al sxvelajxon kaj simmer por alia 20 minutoj. Tiam aldoni 1 cucharadita de 80% a vinagro. Atendu ĝis la akvo venas al sxvelajxon, tiam forigu el varmo. Adobo preta. Malvarmeta ne estas necesa, ĝi estas bona por plenigi la fungoj. Parenteze, ĉi tiu recepto povas ankaŭ esti uzata por Peklado legomoj.

Piklita agarikoj gobies: kiel prepari

Gobies ankaŭ taŭgas en Peklado. Nur la plej bona elekti juna specimenoj, la grandeco de kiu la ĉapo estas ne pli ol 6 cm. Antaŭ salazón agarikoj funde purigita kaj lavita. Poste metu en ujo de akvo kaj trempi dum du tagoj. Ĉi tiu estas farita por ekstere ekstra amarecon. Por iu, la akvo devas esti periode anstataŭita. Tiam agarikoj bolas dum kvin minutoj post bolanta. Se por ajna kialo vi ne havas tempon aŭ okazon por trempi cigaredon cigaredstumpoj, ni ne povas fari tion. Nur kuiri ilin en ĉi tiu kazo, almenaŭ 30 minutoj. Do, jam preta agarikoj gobies, kiel prepari la peklakvo, lerni plu.

peklakvo

5 kilogramoj de agarikoj vi bezonos:

- 0.6 litro de akvo;

- 200-250 g salo;

- najlo, golfeto folio.

Kuirita fungoj ĵetas en colador por drenar la ceteraj akvo el ili. Tiam malkomponi ili preparis bankoj kaj plenigu peklakvo. vi devas meti la ŝarĝon sur supro. Post 2 monatoj de salita goby (fungoj) atingos la preta, kaj oni povas ilin mangxi.