Kiel friti la terpomojn ĉiuj scias.

Blatoj kiel ĉion. Eĉ tiuj, kiuj estas "sidanta" dieton, rezisti ĉi bongusta plado povas. Sed ĉiu scias kiel konvene rosti terpomojn?

La plej facila kaj plej ĝusta maniero prepari frititaj terpomoj estas la bazo por multaj, multaj varioj sur ĉi tiu temo.

Antaŭ la rostita terpomoj - ĉu en la klasika maniero, aŭ kun diversaj aldonaĵoj (agarikoj, Ovoj, ŝinko), sub iu ajn dika - vi devas zorge elekti la radikoj (tuberoj devas esti sana, sen rot), lavi, pura kaj seka. Tiu unua fazo estas neŝanĝita kaj estas bezonata por ajna metodo de kuirado fritita terpomoj.

En iu graso por kuiri ĝin? Ĝi estas afero de gusto, sed vi devas scii, ke butero terpomoj rapide brulas sur margarino - ne tre bongusta kaj sana, en lardo (fandita aŭ lardo) - ĝi estas sufiĉe alia turni la pladon. Spertaj kuiristoj preferas kuirado oleo aŭ butero fandita.

Salo terpomoj bezonos nur kiam li havas duon-mola. Se la salo antaux vi ricevas multan terpomon, ne fritas.

La unua metodo. Terpomoj, toastita tranĉaĵoj

Po servado, ni bezonas preni 2-3 mezgrandaj terpomoj, 50 gramoj de vegetala oleo. Granda pato metas sur la fajron, bona varma supren kaj verŝi la oleon. Terpomoj tranĉis kruce maldike rondoj. Por ĉiu cirklo fry milde metis ilin sur la fundo de la pato kaj turni super, kiam unu flanko estas ora tranĉaĵoj. Nun vi povas aldoni salon. Se la rondoj faras maldikaj (1-2 mm), tiam ĉi tiu varmego traktado estas sufiĉa. Se ili ricevis plurajn dika post friti, redukti la varmego kaj fermi la kaserolon por 5 minutoj.

Buteron, aldonita al la jam preparita plado, donante lin speciala gusto. Servu kun freŝaj legomoj kaj herboj.

La dua metodo. Frititaj terpomoj kun cepoj

Unu bulboj ŝelo kaj fajne kotleton. Fry en 50 gramoj de vegetala oleo ĝis ora bruna. Fajnaj tranĉaĵoj terpomoj meti en pato kun butero kaj frititaj cepoj kaj kuiri ĝis preta, efikantaj tutan tempon.

Vi povas kuiri la sama plado, do: antaŭ la rostita terpomoj, iom malvarmeta oleon kun cepo kaj streĉo. Per get cepo oleo kuiri la terpomojn. Servis varma kun hakita aneto kaj cebollino, kun salato de freŝaj legomoj.

La tria vojo. Terpomoj kun lardo

Cracklings fari lardo - speciale preparita lardo. Ĝi povas esti bone frotmiksitan, fumis, ajlo, kapsiko, aneto - ĉiuj bongusta. Fry terpomoj povas esti ajna. Bacon tranĉis en malgrandaj pecoj, metis sur varma pato kaj rapide friti. Se vi ne amas vin mem cracklings, ili povas esti milde tiri el hejtita kun oleo. En ĝi, oni fritas la terpomojn. Ni servas nur varma, kun freŝaj herboj.

La kvara vojo. fritita franco

Tiu plado havas multajn ŝatantoj en restoracioj kaj rapida manĝo estas preparita sur specialaj teamoj. Sed kiel friti terpomo "fritoj" hejme?

Prepari du manĝaĵoj ni bezonas 4 terpomoj kaj almenaŭ glason da vegetala oleo kaj 250 gramoj de friti graso. Sur pato kun dika fundo kaj la muroj de la dika hejtas al bolanta. Tuberoj tranĉis stangoj (dikeco ne pli ol centimetro). Malgrandaj porcioj preterlasi tiujn kojnoj por 8-10 minutoj en la kaserolon. Malgrandaj kribrilo aŭ colador faros en la bovlo, pavimante la paperon buŝtukon aŭ tuko. Senŝaumigilo kuŝis en la kribrilo Terpomoj preta Grease trempita en la ŝtofo. Sezono kun salo. Servis varmega, kun diversaj saŭcoj aŭ keĉupo.

La elekto de metodo - kiel friti terpomojn por vi. Multe dependas de ĉu vi kandidatiĝas ŝin kiel aparta plado, aŭ ĝi estas flanko pladon al viando, fiŝo.