Kaj Bongusta suculentas orelo ezoko

Orelo - unu el la tradiciaj supoj ruse kuirarto. Eble formulita kun vasta gamo de fiŝoj, sed multaj kredas ke la plej bongusta - Estas la orelon de la ezoko. Krom viando ezoko estas tre utila, ĝi enhavas B vitaminoj, vitamino C, A, E, PP, kalio, fosforo, kalcio, magnezio, fero, jodo, natrio, zinko kaj multaj aliaj elementoj. Ankaŭ viando ezoko rilatas al produktoj dietéticos, do la pladoj preparitaj de tiu fiŝo, ĝi estas sekura uzi por kaj infanoj kaj tiuj, kiuj estas rigardante ilian kalorian manĝaĵo.

Kiel kuiri supon el ezoko, do ŝi turnis la riĉecon kaj bonodora? Unue, la fiŝoj devas esti freŝa (glaciiĝinta ne donas tian aromo kaj gusto), estas pli bone, se ĝi estos bone. Due, devus esti metita en la supo tro da aromajxoj, laux ili interrompas la naturan guston de supo, salo devus esti en la komenco de kuirado. Trie, la orelo devas kuiri en poton, kiu ne estas cedema al oxidación, sur malalta varmego, ne kovrita per kovrilo. Sekvante ĉi tiuj simplaj konsiloj, vi povas facile determini la respondon al la demando, kiel kuiri supon el ezoko aŭ aliaj fiŝoj, do ĝi montriĝis vere bongusta. Koncerne la recepton, do ekzistas multaj tiaj, proponas la plej simpla kaj plej ofta inter niaj amatinoj.

orelo ezoko

Ingrediencoj: ezoko meza grandeco (800-1000 g), unu granda aŭ du malgrandaj karotoj, terpomoj (4-6 PC.), Unu bulbo, polstakana tritiko cerealo, petroselo trabo kaj bazilio, golfeto folio, salo, pipro muelita kaj pipro, kumino.

Preparado. Freŝa ezoko pura, lavita kaj tiri enen, forigi la vosto, se vi volas gvidi. Se la orelo estas la kapo, tiam forigu la brankoj kaj okuloj. Maniero fiŝo en pecoj, metu en pato, plenigu kun malvarma akvo kaj forbruligis per fajro. Post bolado, fari fajron en malgranda pato kaj aldoni la golfeto folio, pipro, salo kaj kumino. Kuiru dum ĉirkaŭ 15 minutoj. Prenu el pecoj de ezoko en aparta bovlo kaj la brogajxon filtrilo.

Ni eltiri la ostoj kaj trancxis ilin en partoj de fiŝo. Peel terpomoj, tranĉi ŝin en cubitos kaj sendi al la colado buljono. Karotoj estas pura, tranĉi en malgrandaj strioj (vi povas krado) kaj arrojo sekvita de terpomoj. Ni tranĉas la cepon kaj 10 minutojn poste sendi ĝin al la poto. Tuj post la falo dormanta cepojn funde lavis tritiko. Petroselo kaj bazilio fajne hakita kaj ĵetu en la orelon, jen aldonu la ceteraj spicoj. Cook ĝis kuirita ĉiuj produktoj. Antaŭ orelo Pike estas preta, metis sur pato fiŝoj pecojn. Plado donos ĝin Brew dum proksimume 20 minutoj, tiam verŝas en la letero pladojn. Sprinkle herboj.

Ĉi tiu estas la plej kutime uzita recepton supo de ezoko. Sed variantoj de preparado de tiu plado havas tiom da, preskaŭ ĉiu virino havas liajn sekretojn kaj trukojn kuiri supon. Iuj fry cepojn kaj karotoj aparte en pato, aldoni la buteron kaj nur fine de kuirado, ĵeti ilin en la orelon. Aliaj preferas kuiri fiŝon supo sen aldoni ajnan cerealo.

Sed la plej bongusta orelon sendube rezultas de la naturo de la freŝe kaptitaj ezoko. Sed estas iuj malgrandaj sekretoj kiuj faras la orelo de ezoko, kuirita sur la bordoj de la rivero, estas la riĉeco kaj bonodora.

1. Elektu la dekstra pladojn, kio estos kuirita orelo. Ideala tiucele taŭgan fero kaldrono, ĝia dikaj muroj ne permesos la brogajxon boli. En marmito gxi dezertigxis, kun la rezulto ke ĝi estos la maksimuma kvanto de vitaminoj kaj la gusto estos pli homplena.
2. Pli bona preni plurajn speciojn de fiŝoj, do la gusto estos pli riĉa buljono.
3. Ne oversaturate plado legomoj, rilate cerealoj, la plej bona el ili kaj malakceptis, por ne interrompi la gusto de la plado.
4. Se la orelo estas supozita duobligos aŭ triobla, dum por la unua buljono taŭgas la plej malgrandan fiŝon kapti. Estas necese vivi en la pesilo ĵeti en la kaldronon kaj kuiru dum horo, post kiu la buljono estu zorge malplenigi. La tiel akiritaj buljono volo estu bonega bazo por supo.

Bonan apetiton!