Kiel fari pritondas hejme

Prunes - sekigitaj fruktoj estas tre utila, kiu estas farita el prunoj de malsamaj varioj. Li ne estas nur akirebla por ĉiuj laŭ vendo, estas tre facile prepari hejme. Vi bezonos multajn freŝajn prunoj kaj scion pri la ecoj de la kuirado procezo.

Kelkaj faktoj de la historio de prunes

Por informo pri kiel fari pritondas, homaro konata pro longa tempo. La recepto venas de aziaj landoj. En la antikva tempo la tradicio de sekigitaj fruktoj estis tre komuna, ĉar ilia vendejo, ekzemple, la eblo ne estis frostigita.

Unuafoje en la prunarbon estas menciita literoj, kiuj estas datita ĝis la 6-a jarcento aK. Argumentis ke la prunarbon - la rezulto de interreproduktado de sovaĝaj Blackthorn kaj ĉerizo pruno. Varioj kiuj estas taŭga por sekigita, senpretenda, do kreski tra nia kontinento. En Eŭropo, la irigacia kanalo aperis nur en la 17-a jarcento.

Utilaj propraĵoj de prunes

Kio estas la utilo de la sekigitaj fruktoj, kaj kial ĝi estas tiel vaste uzata en kuirado?

Pruno, pritrancxu kaj similaj, estas riĉa en specialaj substancoj - phytonutrients, nome neohlorgenovoy kaj chlorogenic acidoj. Ili posedas antioksidanto propraĵoj.

Prunes enhavas fibron, tiel ke la sango sukero niveloj normaligis. Tiu produkto estas utila por la prevento kaj kuracado de diabeto mellitus de dua tipo. Sekigitaj fruktoj ankaŭ helpas redukti la apetiton. En multaj dietoj estas inkluzivita en malgrandaj kvantoj, do ĝi estas utila por scii kiel pritondi.

Sekigitaj fruktoj malaltigas kolesterolon kaj protektas la intestoj, konservante lin sana microflora. Ĝi reduktas la riskon de seriozaj malsanoj kiel ekzemple kancero de colon kaj hemoroidoj.

Pritondi riĉa en kalio, vitamino kompleksa, kiuj povas stabiligi la akvo-salo ekvilibro kaj la renojn normaligi metabolo; diurético kaj choleretic ecoj, estas uzita por trakti anemion kaj vitamino mankon. Antibacterial funkcio ne estas malsupera al iuj medikamentoj.

Kiel elekti diversajn pruno sekigita taŭge

Antaŭ komenci rikolti prunoj en sekigita formo, estas necese kompreni la specifaj detaloj pri kiel pritondi en la hejmo taŭge kaj kion varioj de prunoj por tiu kostumo. Ne estas iu frukto taŭga por ĉi tiu tipo de billet.

frukto varioj estu pagita grandan atenton. Tiu postulos la fruktojn de ĉi tiuj varioj, kiuj maturiĝis la lasta. Tiu drenilo estas meaty kaj dolĉa.

Se vi estas bona en gradoj aŭ havas la ŝancon demandi tiuj, kiuj konas, tiam elekti la hungara (itala, ordinaraj, azhanskuyu, purpura), Greengage, Sekvinberoj, Eric, Stanley, Burton kaj Kroman.

Hungara persvadas bona, ĉar liaj fruktoj estas grandaj, havas densan haŭton kaj karnon elasta. La ŝtono povas esti facile apartigita de la pulpo, acida en ĝi iom, kaj dolĉaĵoj - multe.

Kiel prepari sekigitaj prunoj

Nun vi devas prepari pruno al la sekigita procezo, ni rigardu kiel fari pritondas hejmo.

Gravas, ke la procezo de stokante Fruko ne prokrastita dum pli ol 3 tagoj, kiel maturaj prunoj komencas putri kaj fermenti.

Pruno devas funde lavita. Irigacii bezono ĝis la akvo kuras klara.

La fruktoj devas esti ordigitaj laŭ grandeco, kiel ĝi tuŝas la tempo de ilia preparado. Vi ankaŭ devas forigi la semoj.

Ankaŭ antaŭ pritondas fari hejme, estas necese Blanch pruno la 1% sodo solvo. Alivorte, doused kun varma akvo kun sodakvo por 25-30 sekundoj. Estas necese por drenar la histo pli mola, kaj iliajn ĉelojn pli kaj esti perdinta la fruktoj de eksceso aero. Sekva, malplenigi denove, devus esti funde lavita.

En la lasta etapo de la fruktoj bezonos esti malvarmigita. Unufoje vi faris ĉiujn de ĉi tiuj procezoj, vi vidos malgrandan fendoj en la haŭto. Estas ĝusta, kiel ili kontribuos al la liberigo de akvo dum sekigita, suko forlasis ene.

Kiel fari pritondas Electric driers

Prepari sekigitaj fruktoj antaŭ nelonge elpensis specialan teamon - Electric driers. Tiu aparato povas esti uzata por prepari ne nur pritondas, sed ankaŭ por la sekigita de ajna alia frukto kaj legomoj.

Antaŭ fari la prunes en Electric driers, necesas disvastigi la fruktojn sur la bovloj por ke ili ne tuŝas kaj ne koincidas.

Depende de la tipo de ekipaĵo povas esti metitaj sur la pleto 600 gramoj de pruno kaj sekigilo eblas desegnita por malsamaj volumoj, ekzemple, 14 kg. Tuta Electric driers devas esti ŝaltita sur 41 horoj por kompletigi la preparado de pritondas. La traktado temperaturo estos 55 gradoj Celsius.

Post kuirado, la finita produkto estas facile apartigis el la pletoj, ili estas bone sekigita kaj preta por uzo. De la 16 kilogramo drenilo povas turni ĉirkaŭ 2.5 kilogramoj pritondas.

Kiel fari la pritondas en la forno

Ĉiam pli populara metodo de preparado prunes - en la forno. Vi ne bezonas specialan teamon. Sed la procezo mem estas malsama kiel fari pritondas en la sekigilo.

Estas necese pligrandigi la prunoj en la kaserolon kun unu tavolo. Temperaturo por ĉi tiu ankaŭ elektita en la gamo de 50-55 gradoj je la komenca stadio. Pruno devos sekigi por 3-4 horoj.

Fine de la unua intervalo estas necesa por ricevi bakado, turnas cxiujn enspezojn de la alia partio, kaj donos tempon por malvarmigi (por 4-5 horoj, akiri kvaliton de produktoj).

La sekva fazo mem prenos 3-4 horoj, sed nun la sekigita temperaturo estos pli altaj - 60-70 gradoj. prunes devas reiri post specifita tempo, moviĝis kaj lasi malvarmigi.

La lasta fazo prenos almenaŭ 5 horoj. Prune dosushit devas esti 90 gradoj. Por brila surfaco fine de sekigita povas levi la temperaturon al 100-120 gradoj.

Tiel, la demando de kiel fari pritondas, solvita. La proceduro estas simpla kaj ne postulas specialajn konojn, sed nur la havebleco de tempo kaj iom de pacienco.