Kiel kuiri delikatan bacon en la forno?

Multaj el ni ne povas konsenti pri la deklaro, ke kriza fumata lardo estas unu el la plej grandaj gastronomiaj plezuroj en la vivo. Tamen, se vi kroĉas viandon en pato, vi ne povas eviti laborindan purecon. Krome, fritita lardo estas multe grasa, ne tiel aroma kaj kruda, prefere ol bakita en la forno. Kiel kuiri la perfektan teleron? Ni parolu pri tio en nia sekva publikigado.

Iuj rekomendoj

Se vi ankoraŭ estas aliĝinta al la malnovaj metodoj kaj ankoraŭ freŝas la viandon en pato, tio ne malhelpos vin eksperimenti kun kuiraj metodoj. La forno kongruos kun la bakado de viando ne pli malbona ol via preferata fandujo. El troa sprays kaj kroma pureco savos manĝaĵon. Jes, kun ĉi tiu metodo de preparado ni ne kapablas kontroli la rostadon de ĉiu kortego, sed samtempe vi ne perdos grandvaloron, ĉar la forno faros ĉion. Vi nur devas elekti kvalitan produkton en la superbazaro. Depende de ĉu vi volas manĝi manĝaĵon por matenmanĝo aŭ renkonti gastojn dum sabata lunĉo, elektu solan pecon da karno aŭ pakita produkto. Atentu la fakton, ke tranĉaĵoj de lardo en la pako enhavas minimuman tavolon.

Kiel meti lardon sur bakita folio?

Se la karnaj tranĉaĵoj ne taŭgas sur unu bakita folio, uzu unu pli bakitan folion. En ajna kazo, la lardo devas esti metita en unu tavolo. Do la tranĉaĵoj ne kontaktas unu la alian. Pli bone, se vi uzas baksejon, ĝi helpos la grason flui dum kuiri, kaj ne ŝpruciĝi sur la flankoj de la forno. Ne forgesu la litkovrilon, por ke vi evitu laborindan purecon kaj frapadon de viandaj tranĉaĵoj sur la surfaco, kaj la finita plado konservos la maksimumon de gusto kaj gusto. Iuj spaco inter la pecoj estas necesa por ke la viando ne tenu kune kaj fariĝu iomete kruta. Se vi volas baki la viandon al ora ŝelo, elektu maldikan tranĉilon. Thicker tranĉaĵoj taŭgas por amantoj de sukaj teleroj.

Metodo de preparado

Prenu folion por baki kun la flankoj, kovrita per folio. Tiam kuŝu la pretajn tranĉojn de lardo en unu tavolon, tenante iom da spaco inter la pecoj. La laminado de tranĉaĵoj unuflanke estas neakceptebla. La forno devas jam hejtiĝi al 200 gradoj. Sendu la baksaĵon al la frit-kabineto dum 15-20 minutoj. Por fari la finajn tranĉaĵoj iomete sekaj, metu la lardon eltirita el la forno sur telero kovrita per pergamina papero.

Konsiletoj por kuirado kaj stokado

La raketo per pleto devas esti metita en la malsupra triono de la forno. Se vi kuiras tuj du foliojn, metu la duan fendon en la supra triono de la forno. Post 10 minutoj, ŝanĝu la foliojn en lokoj.

Vi povas komenci la preta kontrolo komence 12 minutojn post la komenco de bakado. Se la lardo estas sufiĉe grasa, forigu la plejparton de la fandita graso kaj daŭre baku. Por ke la lardo turniĝu kraketa, ĝi ne devas esti tute mergita en oleo.

La plej kruta lardo estas akirita se la tranĉaĵoj de viando disvastiĝas sur folio, situanta rekte sur la metalo.

Por ĉerpi tranĉojn el la forno, uzu specialajn portretojn. Disĵetu la aromajn pecojn sur telero kovrita per pergamina papero, kaj tuj servu al la tablo.

Se ne ĉiuj tranĉaĵoj tuj manĝis, ili povas esti stokitaj en la fridujo dum semajno. En la evento, ke vi forigas la finan bacon en la frostujo, la breto de la lardo pliiĝas ĝis tri monatoj. Antaŭ uzo, tranĉaĵoj devas esti debrostitaj en la mikroonda forno.