Kiel manĝi papajon akiri ne nur la plezuron guston, sed ankaŭ la maksimuma profito.

La arbo mem, kiu kreskas fruktoj, papajo vokis, aspektas tute nekutima. Ja ĝi lasas tre malmulta, sed pendigi grandegaj fruktoj kiuj estas iomete rememorigas melonojn (pro tio, kaj estas foje nomata melono arbo mem) kaj ŝanĝo koloro dum ili maturiĝas de verda al ora, kaj foje oranĝa. Ĉiu matura bero (papajo rilatas specife al ili) pezas ĝis 5 kaj eĉ 8 kg. Pro la populareco en kuirado, kosmetikaĵoj kaj medicino, la planto produktas en sufiĉe grandaj kvantoj en Meksiko, Brazilo kaj Hindio, kaj Indonezio. Sed en Eŭropo, freŝa beroj, ĉi tiuj estas maloftaj. Estas tial ke la eŭropanoj plejparte ne scipovas manĝi taŭge kaj papajo perdis relajante en ekzotika landoj, kiam ili estas nutritaj tiujn fruktojn kiel deserton aŭ proponon en la merkato.

Fakte, ili estas uzataj en tre malsamaj formoj. Ekzemple, maturaj beroj servis kiel deserto (kiel melono), inkluzive de dispremitaj kaj aldonitaj al salatoj. Eŭropaj merkatoj estas pli komuna papajo sekigitaj kandizitaj fruktoj en la formo. En lia fabrikado sendube aldona colorantes, conservantes kaj edulcorantes, tamen kaj stokita nutraĵojn en sufiĉaj kvantoj por rekomendi uzi la beroj estas uzebla. En la receptoj de salatoj kaj viando pladoj ofte uzata verda papajo (ĉi tiu estas la sama frukto, sed nematura formo). Malgraŭ tio, ke la suko de nematuraj plantoj estas konsideritaj venenaj, ĝi estas ankoraŭ uzata en multaj malsamaj receptoj. La sekreto estas ke la matura frukto povas manĝi sen termika traktado, kaj nematurajn nepre fritita aŭ bakis.

Kiuj ne scias kiom manĝi papajo, ĉar ili neniam provis ĝin, vi povas rekomendi por komenci kun maturaj beroj en ilia kruda formo. Por plene ĝui ĉiujn gusto karakterizaĵoj de plantoj, vizitu unu el la landoj kie la arbaroj melono arboj kiel eksporto fruktojn kaj mallonge stokita sur ili ne iras sufiĉe matura, kiu influas la finan ecoj. Se tia vojaĝo en la proksima estonteco ne planis, vi povas provi aĉeti fruktoj en la merkato aŭ en la superbazaro (ĝi estas gardata en la fridujo, ĉar la plimulto de la frukto), kaj eĉ pli bone por internigi kandizitaj fruktoj.

Por tiuj, kiuj bone konas la guston kaj aromon de melono fruktoj de la arbo, estas pluraj receptoj de kiel manĝi papajo en nematura formo kiel komponento de ekzotika pladojn. Ekzemple, verdaj beroj povas esti kuirita kun viando. Tiu postulos: funton da malgrasa karno pikita (taŭgas bovaĵo, meleagro, kokido), la sama kvanto de papajo (ĝi devus esti verda, tranĉita en 2 pecoj, neniu semoj), 3 grandaj tomatoj, iom da butero kaj vegetala oleo, 50 g. rallado parmesano, granda cepo, ajlo, papriko chile gustumi, nigra pipro, salo, herboj (timiano, origano), sukero. Unue oni devas boli papajo, por tio ĝi estis lokita dum 10 minutoj en bolanta saleta.

Mince la kuirita sur pato fritita en butero cepojn, karno, aldonante salo kaj pipro kaj ajlo. Tiam frukto duonoj metas sur ŝmirita pergameno, plenigitaj kaj bakita en forno dum proksimume unu horo. Preskaŭ finita telero aspergis per fromaĝo kaj disvastiĝis sur la butero, poste lasi por alia 10 minutoj baku. Antaŭ vi manĝas papajon, ĝia akvumis saŭco farita el ĉifita miksilo tomatoj, kuiritaj kun salo, sukero, pipro kaj herboj.

Ĉi tiuj receptoj, kie la fruktoj de papajo arbo estis uzita por prepari ĉefaj pladoj, estas sufiĉe multe. Kaj papajo estas uzata por la preparado de kosmetikaĵoj kaj certaj medikamentoj.