Kuiranta caseros fromaĝo kazeo

Preparu la fromaĝon hejme ne estas malfacila, vi bezonas nur sekvi la rekomendojn, kiuj estas listigitaj en la receptoj. Kompreneble, malmultaj homoj pensas teni en sia kuirejo kaj prepari plenkreska produktado de aĝo fromaĝo, kiel ekzemple la nederlanda. Hejme, plej ofte kuirita mola aŭ procesita fromaĝo.

Ekzemple, ĉi tie estas tre simpla recepto por kiu vi povas prepari caseros fromaĝo kazeo. Prepari la plej bona uzo de dometo fromaĝo, kiu devas esti sufiĉe seka. Alie, vi devas premi la eksceso serumo, metante ĝin sub la gazetaro.

Por fari fromaĝon, ni bezonas kilogramon de fromaĝo, kulero de fajnan salon kaj iom da acida kremo aŭ kremo. Fromaĝo devas frotis per kribrilo kaj miksi kun salo, poste aldoni iom da kremo por la ligamento. Por formi fromaĝo kapo, vi devas kudri tolan sakon en la formo de konuso. Ĉi persvadas tre firme pakitaj kuirita maso (en unu saketo ne pli ol kvincent gramojn), fundo sako ligita forte. Poste la plena sakojn elspezata sur klinita tabulo, metante ilin supren areo, kaj premi malsupren la supro jugo. En tiu pozicio, la fromaĝo estas maljuna dum ĉirkaŭ dek horoj. Ĉi caseros fromaĝo kazeo povas manĝi freŝe preparita kaj spicita. En la lasta kazo, la fromaĝo kapo obsushivayut en la malneto, kaj tiam aldoni ĝin en la kelo, postvivante por du al tri semajnoj sur la breto. Dum trempi, la fromaĝo estu regule turnas kaj lavi la surfaco de la sala akvo.

Se vi volas kuiri kazeo kazeo, kiu gustas kiel Adigeo, vi devus uzi la sekvan recepton. Por kilogramo de fromaĝo (pli bone preni la produkton kun graso enhavo de ne malpli ol 9%) postulus Litro de lakto, tri ovojn, bona cent gramojn da butero (margarino por ĉi tiuj celoj estas strikte ne taŭgas), duona kulero de salo kaj kulero de ordinara bakado sodon.

Ni komencu kuiri. Meti la lakton boli en granda poto. Kiel abscesoj, aldonu al la kazeo kaj kuiri dum proksimume duonhoron super meza varmo, efikantaj la amaso de kulero. Colander kovrita kun gazo, kiu devus esti faldita en duonon, trempi en malvarma akvo kaj tordi bone. Ni verŝi la enhavojn sur colador kaj doni nian potoj malplenigi serumo. Parenteze, ĵeti la serumo ne estas necesa, ĝi povas esti uzata kun sukceso por la preparado de diversaj specoj de pasto.

Post la serumo estas apartigita, kazeo disvastiĝis en pato, aldoni al la valoro batita ovojn, salo, oleo kaj cindro. La lasta ingredienco donos niajn fromaĝo poreco kaj sentis la guston de sodo ne faros. Kuiru la maso sub konstanta instiganta dum dek minutoj.

Preparu ujo por meti iom da fromaĝo. Por fari tion, vi povas uzi ajnan formon aŭ taso. Ili devas esti kovrita el Tin filmo, kiu kaŭzus peniko maldika tavolo de fandita butero. Ni etendis nia fromaĝo kuko miksaĵo en la ujo kaj post malvarmigo, sendu la formon en la fridujo. Post du-tri horoj ni estos pretaj dometo fromaĝo. Kiel fari pika kuirita produkto? Tiucele la finita kazeo povas aldoni spicojn, hakis herbojn aŭ ajlo. La komponado kaj kvanto de aldonaĵoj povas varii laŭ lia gusto.

Kaj ĉi tie estas kiel vi povas fari hejme kremo fromaĝo kazeo. La recepto de ĉi tiu fromaĝo estas ne tre malsama en kunmetaĵo de la supre ingrediencojn, sed la kuirado estas iom malsama teknologio.

En funton da fromaĝo, ni bezonas du ovojn, cent gramoj da butero, duona kulero de salo kaj bakado sodon kaj cucharadita de sukero. Por kondimento preni clove de ajlo kaj pinĉaĵo de grundo papriko, sekigitaj albahaca, kurkumo kaj nigra pipro.

Curd por la preparado de ĉi tiu tipo de fromaĝo estu seka. Metu ĝin en kaserolo kaj aldoni ĉiujn aliajn ingrediencojn specifita en la recepto, krom spicoj. Ĉiuj bonaj ekscitigxo kaj metis la telerojn sur la fajron. Hejtita, efikantaj foje, ĝis nia fromaĝo komencas fandi. Por tiu celo, kutime postulata por hejti la mason de dek kvin minutoj.

Nun estas tempo por aldoni spicojn. Denove, vi bezonas bona miksaĵo, uzante tiucele mergo likvigilo aŭ likvigilo. Kompreneble, oni povas provi instigi la fromaĝo mane, sed prenos multe pli tempo. Rezulte, oni devus preni viskoza homogena maso kun la inkludo de partikloj de aromajxoj.

Versxu en preparis fromaĝon ujoj kaj post malvarmigo malsupren, metis en la fridujo. Por ĉi tiu recepto ni kazeo kazeo, kiu povas esti tranĉita per tranĉilo. Se vi volas fari molan fromaĝon kiu povas manĝi per kulero, tiam ĉe aldonante spicon al la pezo vi volas aldoni iom pli da akvo. Notu ke miksaĵo akvo kun la fromaĝo maso ne estas tre facila (speciale se vi ne uzas mezclador aŭ miksilo), sed kun iom penado, vi povos akiri homogena duone likva maso, kiu bezonos versxu en ujoj kaj metis en la fridujo por firmigi.