Kuko profiteroles "croquembouche": unu paŝon post paŝo recepto

Vi volas impresi gastoj en festo? Ni konsilas al vi kuiri franca kuko farita el profiteroles "croquembouche." Estas espectacular, originala, eleganta deserto, kiu estas konstruita piramido de kremaĵo kukaĵoj. La artikolo vi legis, iuj bezonas kremon por la kompletigo de la sigelita turon, kiel fari la paston. Krome, la recepto oni priskribas detale kaj konsilojn de sperta sukeraĵistoj.

Preparado de choux kukvendejo

Por prepari la delikata kaj bongusta kuko de profiteroles "croquembouche", vi devas elekti la dekstra ingrediencoj. Unue kribri en bovlo 150 gramojn. faruno. Tiam versxu en la kaserolon 250 c. lakto, aldonu pinĉaĵon de salo kaj 100 gramojn. oleo. Ĉio moviĝis Kaj gxi bruligas. La oleo devas esti fandita. Por ke li ne forbruligu la maso al la fundo de la pato, vi devas konstante kirli kaj alporti al sxvelajxon. Vi povas malŝalti la brulilo. Atendu la lakto kaj butero malvarmeta iomete kaj aldoni faruno, kiu estis ekzamenita anticipe. Batis la pasto kirlilo aŭ miksilo ĝis glata, por eviti buloj. Kaj prenu la klingo (prefere lignan) kaj moviĝis konstante. La pasto devus esti dika.

Atendu ĝis la miksaĵo malvarmigi tute, kaj poste aldoni la ovojn (4-5 PC.). Batis per miksilo ĝis glata. Nun Choux paston por profiteroles preta.

Ingrediencoj por acida kremo

Kuko profiteroles eble kun iu ajn kompletigo. Tamen, ekzistas percepto ke kun acida kremo deserton estas pli nutra kaj milda. Por prepari la kremon devas pack graso acida kremo (500 g.), 100-150 c. pulvora sukero kaj vanilo gustumi.

La supre ingrediencojn, whisk miksilo ĝis glata. Nur tie estas grave ne overdo ĝin. Beat produktoj ne pli ol unu minuto. Plu miksas difektas la kremo: estos tro likva por plenigi.

Preparado de karamelo

Antaŭ kuiri kuko profiteroles kun acida kremo, vi devas fari ilon kiu tenas la kuko kune. Ofte uzas karamelo. Kuiri ĝin, vi nur bezonas 1.5 tasoj da sukero kaj 80 ml de akvo.

Unue, vi devas elekti la dekstra kapablo, por ne bruligi la karamelo kaj ĝi ne difektas la pladon. Sekve, prenu malgranda bovlo aŭ tut kun densa, malpeza fundo kaj altaj flankoj. Pour en la akvo kaj verŝi ĝin al la sama sukero. Miksi ĝisfunde kaj turni meza varmo. Kuiri la karamelo, efikantaj senĉese.

Lia koloro devus esti la ambro. Kiam la karamelo iomete densa, eltiri ĝin de la varmo, des malpli atingos. Nun ni povas procedi al la sekva paŝo.

Kuko "croquembouche": unu paŝon post paŝo recepto

Kiam ni havas la paston, kremo, karamelo, tiam vi povas procedi al la preparado de la deserto. Unue, ni metu ĝin, kovri la kaserolon kun pergameno papero kaj kuŝis sur lin kuketojn. Kun la kukvendejo sako por igi ĝin pli facila. Tamen, se ne, tiam vi devas revas. Multaj dommastrinoj anstataŭi muzikis sako pakaĵo. Tranĉu unu angulo kaj plenigu choux paston sur ĝi. Nun elpremi el malgrandaj kukoj sur cocción folio. Ne forgesu pri la distanco. Kukoj ne devus esti proksimaj. Inter ili devus esti almenaŭ 3 cm, dum ili pliigi en grandeco kaj povas batas.

Turnu la forno ĉe 220 gradoj kaj baku la kuko dum proksimume 10 minutoj. Atentu la koloro. Se la produkto ora, trovis oran brunaj, tuj atingos por. Foje ili povas esti bakita 7 aŭ eĉ 5 minutoj.

Se profiteroles caked, forigi ilin - ili malvarmigi. Kiam ili fariĝis varma, tranĉi ilin iomete al unu flanko, supro kaj komencas acida kremo. Tiam vi povas procedi al la konstruado de la kuko. Prenu pleton, kuŝis sur lin la pergameno papero. Nun provu konstrui turon de profiteroles aŭ piramido. Ke la produkto ne falas kaj ne perdas lian formon, ĉiu kuko papavo en preta karamelo.

La alteco kaj larĝeco de la kuko dependas de la nombro de profiteroles ke vi bakita. Kiam la lasta kuko vi estas trempita en karamelo kaj metis ilin sur la kapon, povas esti konsiderita preta por deserto. Vi povas ornami ĝin. Por fari tion, verŝu ĝin kun karamelo. Will ne nur bongusta kuko de profiteroles, sed ankaŭ originalaj.

Konsiletoj spertis sukeraĵistoj

Multaj bakita kuko kun malsamaj kompletigoj. Tute dependas de la preferoj kaj gustoj de la persono. Kuko profiteroles kun acida kremo - ne la limo. Vi povas fari multe pli kun pistako plenigaĵo kun bolas kafkremo aŭ krudaj, kaj tiel plu. D. Por deserto similis la varman sezonon, ĝi plenigita per diversaj beroj, fruktoj kaj nuksoj. Provu ĉi tiujn ingrediencojn aldoni al la kremo. Montriĝas, bongusta kaj mola kuko ke gajnos la koroj de multaj fanoj de ĉi tiu deserto. Se vi volas elstari kaj fari ion pli originalan, do vi povas anstataŭigi karamelo ĉokolado. Ekzistas ankaŭ aldoni beroj kaj fruktoj. Se vi ne havas lakton, kaj ĉiuj aliaj ingrediencoj por la kremaĵoj pasto tiam estas anstataŭita de akvo.

Piramido de profiteroles neniam ricevas eĉ, se ĝi estas konstruita sur la okulo. En ĉi tiu kazo, prenu la kartono kaj turni ĝin en konuson, kiu estas metita en la mezo de manĝoj. Ĉirkaŭ la konuson en spiralo kuŝis ekstere kukoj. Tiam akiri glata kaj bela kuko profiteroles kun acida kremo. Iuj dommastrinoj eksperimenti per nutraĵo tinkturas. Tiam la kuko rezultas nekutima koloro kiu plaĉas kaj la gastigantino kaj gastoj.

Se vi uzas ĉokolado glaseado, vi povas aldoni al sia fragon. Ĉi tiuj ingrediencoj estas en perfekta harmonio kun la alia - akiri neforgesebla kaj unika gusto. Ankoraŭ eblas sigelu la ĉokolado eclairs. Por fari tion, fandi ĝin en akvo bano. Vi povas uzi blankan, lakto, malluma ĉokolado. Devas esti varmaj por kukoj bone fortikigita. La krema maso, vi povas aldoni suko de citrono. Poste li perdis la malsaneca-dolĉan guston, sed anstataŭe estos agrabla acidez. Vi povas aldoni iom oranĝsuko por cítricos odoro kaj gusto.

konkludo

Kiel vi povas vidi, ĝi estas bela kuko kun profiteroles. La recepto estas broĉo. Ĝi povas kuiri ĉiun virinon. Tiu deserto povas esti konstruita por ajna okazo. Vi surprizi viaj gastoj originala, rafinita kaj bongusta kuko. Iuj dommastrinoj kredas ke ĉi tiu deserto povas esti uzata anstataŭ la arboj, tiel bela ĝi aspektas. Fantasear, eksperimento kaj vi ĉiuj devas sukcesi.