Kukurbo, marinado: receptoj kun fotoj. Bongusta marinado kukurbo Estona

Inter hejmo enlatado de legomoj okupi la unuajn lokojn tomatoj kaj kukumoj, kalabaseto, melongeno, paprikoj kaj brasiko. Kukurbo - salita aŭ piklita - renkonti sur la tablo inter la aperitivoj estas multe pli malofta. Kaj vane! Ja ŝi estas tre bongusta, speciale se vi konservos korekta kaj utila ankaŭ. Ĉar ni rigardu kelkajn receptojn - subite veni en oportuna?

Ĝenerala rekomendoj

De kaj granda, ĝi preparas kukurbo marinita preskaŭ ĉiuj varioj de melonoj. Dum profesiaj kuiristoj rekomendas la pektenoj. Ili estas facile distingeblaj laŭ aspekto el aliaj varioj de kukurboj. Skvaŝo formon telerojn kun ondeca randoj. Ilia koloro varias de blanka kaj pastel-verda al profunda flava. Aparte sukcesa eliroj de kukurbo marinado somero varioj "blanka frua", "blanka", "flava plata", "verda mikskoloraj". Sed ankaŭ ordinaraj, aŭtuno, oranĝa fruktoj pozdnesozrevayuschie ne rezultis pli malbone, se vi provos. Se ni parolas pri la veneras, por konservi ĉefe taŭgas junaj specimenoj, 5-taga matureco. Ili senŝeligi kaj ne-rigida, kaj nematuraj semoj. Sed la korpo estas jam sufiĉe densa. Kun rapideco de ĝis 7 cm de diametro enlatados kukurbo marinado tutaj. Pli grandaj legomoj tranĉitaj en tranĉaĵoj aŭ ĵetkuboj. Ĉiukaze, la fruktoj antaŭ meti en bankoj devus Blanch - duona minuto hakis, 1 minuto, la tuta kapo. Tiam, la preform malvarmigas tuj en malvarma akvo. Metu de bankoj, marinado kukurbo vestita pri la sama fandon, kiu preparas por kalabaseto aŭ kukumoj.

Adobo por kukurbo

Ĝi konservas kutime skvaŝo kaj aliaj varioj de kukurbo en bankoj - duono litroj, litro, ktp Plenigu faras, kutime en proporcio de 5% salo en 1 litro de likva. Tio estis bongusta marinado kukurbo receptoj rekomendas la uzon de spicoj: ben folioj kaj nigraj riboj, ajlo, dolĉa kaj varma paprikoj. En pika adobo bankoj metis najlo, cinamo. Aldono salo, vinagro estas aldonita al la ĝissate. Klasika piklita kukurbo, receptoj kiujn vi povas trovi recetarios en la lastaj jardekoj, kun konservita al 6% vinagro. Ĉe kapaciton de 0,5 litroj poto postulas 40g, por L - 80 ktp. La lasta etapo de preparado - steriligo. Kaj ĉi tie, ankaŭ, havas propran reguloj. La duono litroj kruĉoj vi devas kuiri 5 minutoj, litro - 8, 3 litro - 20 minutoj.

Kukurbo en spica adobo

Unu el la plej interesaj ebloj por kiuj konservas kukurbo, piklita por vintro rigardoj. Vi bezonas unu kaj duono kg de legomoj, 300 gramoj de pomo cidro vinagro, 250 g da akvo kaj 250 g da sukero, cinamo bastonoj, tranĉitaj en malgrandaj pecoj. Ankaŭ pizo nigra pipro, ajlo najlo 15, peco de zingibro radiko, tranĉaĵoj (1-2 metis en ĉiu poto). Kiel prepari tian kukurbo marinado vintre? Unue kuiri la adobo. Precalentar akvo versxu sukero, salo, pipro, vinagro verŝu kaj efikantaj, alportu al sxvelajxon, filtrilo. Tiam en kaserolo meti la tranĉaĵoj kukurbo en grandaj kuboj kaj kuiri ĝis ĝis ĝi iĝas diafana kaj mola (ĉirkaŭ 40 minutoj sur mezaj varmego). Tiam kuŝis preform en sterila bankoj, aldonu peklakvo pecoj cinamo bastonoj, dispremita ajlo kaj zingibro tranĉaĵoj. Kuiru dum 20 minutoj kaj ruliĝi supren.

kukurbo akra

"Pickled kukurbo en Estona" - ĉu ne, sonas tenta! Ne miru, ke ni memoru ĉi balta lando. Se ni konservi tiun legomo estas malofte la estonios estas preskaŭ nacia plado. Ia "Balta ananaso" - tiel serioze styled melonojn, de kiu ni skribas. Kaj estas kiu, kaj peklitaj kukurbo Estona vintro tie en la manĝaĵejo aŭ kelo ĉiu dommastrino! Estas alloga mirinda dolĉamaraj gusto, harmonia kun diversaj viandaĵoj, taŭgaj kiel kompletigo por tortoj kaj manĝeti ĉio necesa!

Ingrediencoj: duono kg jam purigis kukurbo, 750 g da akvo, 12 burĝonoj de najlo, 15 nigraj pizoj aŭ pli bonodora pipro kaj la sama akra, 1,5-2 tasoj da sukero, rallado moscada, se dezirata iomete cinamo kaj zingibro, 1 pod de ruĝa varma pipro. Vinagro bezonas 200 gramojn Preparita marinado kukurbo Estona sekvas. Fruktoj estas tranĉitaj en cubitos de 4-5 cm. Metu ilin en poto. Preparu listigitaj adobo ingrediencoj. Por li hakas varmaj piproj en malgrandaj pecoj. Pour preta adobo super la kukurbo, kovrilo kaj surmetis nokto en malvarma loko. La sekvan tagon sxvelajxon tien la legomo proksimume 20-25 minutoj, disvastiĝis sur sterila bankoj preform kaj boli dum 10 minutoj, tiam ruliĝi supren. Sperti kun vinagro kaj sukero, vi povas perfektigi la recepton kiel marinate kukurbo ke renkontas precize via gusto!

Kukurbo-kotleton

Amantoj de ekzotika manĝetoj en la plej tempo estos kukurbo marinado en korea. La recepto de lia preparado kiel la fama korea karoto, kaj la gusto de io simila. Ĉar, se la karoto pekli kapabla, eĉ kun kukurbo povas pritrakti por certa! La sola "sed": la rikolto devus esti en malgrandaj porcioj, vendejo en la fridujo ne pli longa ol 5 tagoj, aŭ eĉ pli bone - por manĝi antaŭ tiu dato kaj fari freŝa.

Do: Junaj Ripe kukurbo (kukurbo) ŝelo kaj rub strioj tiu sama kaleŝego, kiu estas desegnita por korea karoto. Kapo de ajlo meza grandeco (povas esti unu kaj duono), hakas en malgrandajn pecojn kaj premi tra spadefoot. Aldoni ĝin al la rallado kukurbo. Stir 2 aŭ 3 tablespoons de sukero, la sama aŭ iomete malpli ol la pomo cidro vinagro, iom de salo kaj sojfabo saŭco. Kukurbo en korea, kaj ankaŭ karotoj, postulas grandan kvanton de spicoj. Ĝi estas bona por aĉeti sakon de karotoj kaj aspergu kelkajn aŭ ĉiujn de la workpiece. Aparte recepton konsilas miksi fajra ruĝa pipro (tero). Sed estas por tiuj, kiuj ŝatas tre bongustan manĝetoj. Plus brilon de koloro metita pinĉaĵon de kurkumo. Kaj denove, la koreoj praktiki deviga aldono de natria glutamato manĝaĵo, sed tiam lasas al via bontrovo. Pri 50-100 gramoj de vegetala oleo, varmego bone, ŝajnis fumi. Kaj plenigu ilin al la kukurbo. Miksi ĝisfunde, kovrilo kaj permesi stari dum duona tago. Tiam ĝui la brila, neforgesebla aromo kaj gusto de manĝaĵo!

Veneras kun ben

Gustumi la veneras rememorigas pika zucchini. Ilia odoro ekscitas la apetiton, kaj manĝi kukurbon kun granda plezuro. Komponantoj recepton: en litro konsumis ĉirkaŭ 650g patissons pluraj branĉoj de anizo kaj tarragon, folio duono ben 5-6 aĵoj aŭ ĉerizo folioj, pluraj golfeto. Kaj 2-3 najlo de ajlo. Adobo tiu; cxar cxiu 1 litro de akvo estas 1,5-2 tablespoons sukero, 1 kulero de salo, 150 g de vinagro (6%), kulero duono cucharadita tero chili. Ĉe la malsupro de la steriligitaj bokaloj kuŝis verduloj, ajillo. Kukurbo pura, tranĉi en tranĉaĵoj, diketa, plenigu la bankoj en alteco. Kuiru adobo kaj varmega ĝissate preform. Steriligi la tedaĵoj 15 minutoj, tiam ruliĝi supren.

Kukurbo en bulgaraj

Kaj fine, ĉi tie estas recepto por la originala, kiu proponas al ni la Bulgara kuirarto. Kio estas nekutima: kukurbo por Peklado ne tranĉi en cubitos, tranĉaĵoj aŭ vergoj kaj steloj kun speciala kortego. Aŭ estas kiel ĝi iras. La ĉefa afero kiu estis mezgranda trituradora. Meti la muelita legomo en duono litroj aŭ litro kruĉoj tavoloj: kukurbo - herboj (petroselo kaj celerio). En ĉiu ujo, aldonu kelkajn pizoj allspice, iom kumino kaj koriandro. Pour bolantan adobo kiun fermentita jene: por ĉiu litro de akvo necesas por 5 gramojn da salo; en varma peklakvo Elversxigxis vinagro (rilatumo 1 al 2: 1 de la acido, 2 akvo). Steriligi la tedaĵoj 15 0.5 minutoj, 20 Litro, iam envolvita.