La apero de Sushi

Ĝi estas populara plado cxi tiuj tagoj ne pli ol unu mil tricent jaroj. La nomo de tiu plado "sushi" signifas "marinita rizo."

La unua lando aperis en la landoj de suda Azio, de tie poste "malsupreniri" al Ĉinio. Kaj la ĉina, venis al Japanio kaj la sekreta stokado de fiŝoj en rizo. Purigis fiŝoj salita tavoloj kaj metis sub la gazetaro de la ŝtonoj. Paro de semajnoj filmando gazetaro kaj anstataŭis ĝin per kovrilo. Post kelkaj monatoj fermentitaj fiŝoj estas konsiderata preta por uzo. Imagu suŝion ( "narezushi") preparita de dolĉa akvo karpo Funa. Ni plado estis tiel akra kaj forta odoro ke estis malfacile determini, ĝi estas farita el fiŝo. Ĝi havas longan historion de apero de "Kansai" suŝion kaj scias ĉi estas nur malgranda parto de la japana. Ĝuste kiam ili estas pli malfacile prepari ol "narezushi".

En la malfrua 17-a jarcento lige kun la ekflugo de rizo produktado komencis prepari la rizon vinagro, ĝi dobovlyaet en rizo, kio donus pikanta acida gusto, simple fiŝoj kaj diversaj mariskoj kun la rizo servis jam en la kruda stato, kun la forigo de la kuirado procezo de fermentado. Komence, ekzistis specialaj formoj de premante rizon, suŝion en ĝia nuna formo aperis en la XIX jarcento en la urbo de Edo.

Unuafoje, la kutima suŝion - mastro blindigita bulko rizon, aldonis iom de wasabi kovrante ĉiujn fiŝojn tranĉaĵon. La plado estas nomita "nigiri suŝion". Laŭ japana nigiri signifas "manpleno", tiel multaj prenas la fingroj de rizo por manĝi en unu paŝo. Nigiri-suŝion manĝas kun palillos aŭ manoj.

Ankaŭ en la nuna kuirado suŝion zingibro, tiu radiko stimulas sango trafiko, malhelpas skorbuto, kaj ebligas, kaj ankaŭ wasabi stoki freŝan fiŝon dum longa tempo. Zingibro estas eĉ uzita kiel kontraŭveneno.

Principe, ĉar la lando preparado procezo estis la sama, sed ne ĉesas plibonigi kaj evoluigi, por plenigi supren kun novaj kaj novaj receptoj. Pro tio la kvanto de fanoj kaj admiradores en ĉi nekutiman pladon kreskas ĉiutage. La kialo estas banalaj. Prepari bongustan kaj bongustega suŝion, ne bezonas esti aliĝita al la preskribi postulojn, ĉi tie por vidi la prezoj vi devas doni vian imagon kuri sovaĝaj. lando trajto estas ke nur bezonas kompreni la principon de sia preparado, por elpensi viajn proprajn receptojn kun malsamaj ingrediencoj, la kvanto kaj vario de kiuj povas nur limigi vian personan guston preferojn.