Legomoj en koreoj: kuiraj trajtoj, la plej bonaj receptoj kaj recenzoj

La bazo de la korea kuirejo estas spicoj kaj saŭcoj. Realaj aziaj teleroj ne estas nur akraj, sed laŭvorte bruligas ĉiujn gusto-burĝonojn, devigante ilin labori kun plena forto. Kaj brulado devas esti ne nur manĝaĵoj, sed ankaŭ vegetalaj salatoj, kvankam multaj eŭropanoj jam refaris sian guston. Pripensu sub la plej popularaj kaj delikataj koreaj legomaj salatoj.

Karoto en koreo kun fungoj

Por la preparado de la korea karotoj por ĉi recepton vi bezonos specialan muskato aŭ oranĝo legomoj devas tranĉi mane. Entute vi bezonas du kradritajn karotojn (0.4 kg), kiuj por piklo devas esti falditaj en vitran bovlon. Poste versxu la vinagron, aldonu salo kaj sukero (1 cucharadita), miksi la ingrediencojn kune kaj sendi la ujon kun salato al la fridujo dum 15 minutoj.

Post la specifa tempo, kiam pli suko aperas en la karotoj, nigra kaj ruĝa pipro devas esti aldonitaj al la salato al gusto. Sunfloro-oleo (3 kuleroj) varmigas bone per malalta varmego, tiam milde versxu ĝin en ujon kun karotoj, miksu. Kiam la oleo estas malvarmigita, aldonu ajlo (3 dentoj) kaj marinitaj fungoj (100 g) en la salaton. Legomoj en korea stilo miksas bone, metas la bovlon en la fridujo dum 10 horoj, post kiu la salato povas esti montrita. La preta plado ne devas esti stokita en la fridujo dum pli ol du semajnoj.

Beetroot en korea

Laŭ ĉi tiu recepto, krudaj betoj (1 kg) estas frotitaj sur la sama gratero kiel karotoj en korea. Tiam ĝi estas faldita en bovlo kaj vestita per marinado. Por tio necesas miksi cucharadita de akra kaj nigra pipro, papriko kaj koriandro, kulero sukero, ajlo gazetaro extruded tra (6 najlo) kaj pomon vinagron (1.5 v. A kulero), vegetala oleo (3 tbsp. Kuleroj). Legomoj en koreoj miksas bone kaj sendas bovlon kun salato en la fridujo por minimumo de 6 horoj. Post la specifita tempo, la betoj povas esti montritaj.

Legomoj en koreo laŭ la supre recepto havas riĉan akran-dolĉan guston. Tiaj beedoj povas esti servataj kiel garniŝo por viando.

Salaj de brasiko en korea

Kiam preparanta Korea pladoj ofte uzataj ĉina brasiko utila. De ĝi pretigas tiajn delikatajn salatojn en la korea, kiel "Kimchi" kaj brasiko kun safrano.

Por Kimchi-salato, ĉinaj brasikoj devas esti apartigitaj por folioj, post kiuj ĉiu el ili devas esti tranĉita arbitre. Poste aldonu salo (3 kuleroj) kaj miksi kun la folioj. Kovru la bovlon per folio kaj sendu la salaton al la fridujo dum 24 horoj.

Post tago, drenas la akvon el la brasiko, aldonu la chilepipon pikitan (kun ruĝa kaj verda podujo), ajlo (2 dentoj), printempoj kaj radikala zingibra radiko. Plenigu salato vinagro de rizo , kaj sojsaŭco (5 Arto. Spoons) aldonante papriko kaj sukero (2 tablespoons. Spoons). Plenigu bovlon kun salato tiom multe da malvarmigita boligita akvo por kovri la brasikon. Post tio, kovru la ujon kun filmo kaj sendu ĝin al la fridujo dum tri tagoj.

Courgettes marinitaj en koreo

Por ĉi tiu plado, vi bezonos la junan kukon (5 pecojn) kun mola karno, maldika haŭto kaj malgrandaj semoj. Ili estas bone lavitaj, disvastigitaj per bolanta akvo kaj tranĉas uzantan terpomojn laŭ maldikaj kaj longaj strioj. Foldu la zucchini en vitra bovlo (pano), en kiu ili marinatos. En ĉi tiu tempo, verŝu en apartan ujon da vegetala oleo (40 ml), salo, sukero (1 kuseno) kaj krania kronjono (2 kusenoj). Miksu iomete la miksaĵon sur la fornon, tiam forigu ĝin el la varmego, verŝu vinagron (40 ml) kaj aldonu la ajlon (3 dentoj).

Verŝu la marinadon kun zukchini, aldonu freŝajn tranĉajn verdojn al gusto, miksi kaj sendi al la fridujo dum 12-14 horoj.

Laŭ ĉi tiu recepto, la pikitaj legomoj en koreoj rezultas esti pli akraj. Al ĉiuj fervoruloj de varmaj komenciloj rekomendas aldoni freŝan aŭ sekigitan ruĝan pipron al la marinado.

Vegetaloj en koreo: receptoj por vintro

La melongenoj ofte uzas en kuirejo en korea kuirejo. De ĉi tiuj, freŝaj salatoj estas pretaj aŭ enlatigitaj por la vintraj legomoj en la korea. Receptoj de ĉi tiu azia kuirejo estas vaste uzataj de niaj gastigantoj.

Por prepari melongenoj en korea stilo, legomoj (1 kg) devas esti lavitaj, pikitaj kun forko en pluraj lokoj kaj kuiritaj en salta akvo dum 5 minutoj. Tiam la bukbirdinoj devas esti eltiritaj el la kaldrono kaj submetiĝas al premo tiel ke la tuta akvo malaperis. La fluidaĵo devas esti drenita periode. Post 6 horoj la melongeno devas esti tranĉita en striojn, tiel kiel dolĉa pipro (100 g), kaj karotoj (1 peco) devas esti gratitaj (kiel en la recepto en korea). Aldoni la marinadon de verda oleo kaj vinagro (100 ml de ĉiu ingredienco), cucharadita de salo, kulero de sukero kaj 10 g da korea vesperkado (kiel por karotoj). Salato por miksi kaj disvastiĝi sur bankoj. Vegetaloj en koreo devas esti pasteurigitaj antaŭ envolvado dum 15 minutoj.

Delikataj salatoj el legomoj kun viando

Receptoj de vegetalaj salatoj kun aldono de viando estas same popularaj en korea kuirejo. Ili ne nur pli gustas ol vegetaraj pladoj, sed ili ankaŭ havas pli altan nutran valoron. Jen kiel prepari koreajn salatojn (paŝo post paŝo).

• Korea salato de fritita kukumo kun bovaĵo.

Ĉi tiu estas unu el la plej popularaj salatoj de korea kuirejo. Gusto fritita kukumo en la pladon kiel eĉ tiuj personoj kiuj ne trinkas verdan legomo freŝaj.

Por ĉi tiu plado, vi bezonos terneran bovaĵon, frititan per spicoj. En kaserolo kun ne-frapita tegmento, 150 g da tera bovaĵo devas esti metita. Tuj post tio aldonu al ĝi: sojfabo, sukero kaj rizo kulinara vino (2 kuleretoj), sesama oleo (1 kuseno), pikitajn ajlojn kaj nigran pipron (¼ tsp). Prenu la friton ĝis kuirita. Ĉe volo, vi povas aldoni iom da frititaj fungoj al la pato, kiu perfekte harmonias kun la gusto de bovaĵo.

Freŝa kukumo devas esti marita en salo antaŭ fritado. Por fari tion, tranĉi ĝin en ringojn kun dikeco de 3 mm kaj miksi kun la salo (por 100 g da kukumoj oni devas preni 1 kusenon da salo). Post 7 minutoj, la suko, kiu estis permesita kukumoj, necesas forkuri. Aldonu la legomojn al la karno kaj fritu en botelo dum du minutoj. Aspergi la preta plado kun semoj de sésamo.

• Karoto kaj porko.

Por tio, laktukaj karotoj (1 kg) frotis sur speciala gratero (kiel por la recepto en korea) kaj frotis per salo, nigra pipro kaj sojfabo (1 kulero). Dum la karotoj estas marinataj en pato, vi bezonas friti la cepojn kaj la porko pikita per duonkruroj, tranĉita en maldikaj slaboj. Tiam miksi la karnon kun karotoj, sezono kun dolĉa siropo (1 kulero da sukero kaj 2 kuleroj da akvo) kaj disbatita ajlo (2 trunkoj). Vegetaloj en korea kun viando devas esti miksitaj ĝisfunde kaj senditaj al la fridujo dum 3-4 horoj. Post la specifita tempo, la telero povas esti servata al la tablo.

"Kadi-li" salado de abeloj en korea stilo

Hye estas populara korea telero, kiu estas farita el freŝaj fiŝoj kaj cepoj kun la aldono de varma ruĝa pipro, sojfabo kaj vinagro. Tamen, iu ajn, kiu ne ŝatas fiŝkaptojn, vi povas proponi alian recepton li, sed jam kun melongeno. Malsamaj legomoj en koreoj en ĉi tiu salato sukcese miksas guston kaj koloron inter si. Tia salato povas esti servata kiel snack sur la gaja tablo.

Laŭ la recepto de ĉi tiu plado, vi unue devas tranĉi la melongon en maldikaj strioj kaj forigi la amarecon de ili. Por tio, ili devas esti aspergitaj per salo kaj enmetas la fridujon dum 2-3 horoj. Post ĉi tio, la rezultanta likvaĵo devas esti drenita, elpremita melongenoj kaj fritas en vegeta oleo en malgrandaj partoj.

Dum la frititaj legomoj estas malvarmaj, vi devas tranĉi la bulgaran pipronon (2 komputilojn), karotojn kaj cepo kun kruĉoj. Aldonu la sekvajn spicojn al la legomoj: koriandro (tero), nigra kaj ruĝa varma pipro (2 kuleroj), 4 tavoloj de ajlo, sesaj semoj, mielo (1 kulero) kaj pomaj cidro-vinagro (3 kuleroj). Post tio, movu la melongon en salaton, miksi, kovri per filmo kaj sendi ĝin al la fridujo por tago. Post la specifa tempo, la salato povas esti servata al la tablo.

Kiel vi povas vidi, ĝi ne estas tiom malfacile kuiri delikatajn salatojn en la korea.

Revizioj pri legomoj en korea

Karakteriza trajto de korea kuirejo estas la abundo de spikaj aromajxoj kaj marinadoj en pladoj. Sekve, legomoj en korea ĵus aĉetis amatorajn ostrenkogojn. Speciale populara inter la populacio de Rusujo estas karotoj en koreoj, betoj, melongenoj kaj aliaj legomoj. Ĉiuj, kiuj ŝatas ĉi tiujn pladojn, lasas la plej pozitivajn reagojn pri ili. Ili notas ke tia akra salatoj kontribui al peza perdo. Homoj, kiuj havas problemojn kun la laboro de la organoj de la gastrointestinalo, kategorie ne rekomendas la inkludon de koreaj pladoj en la dieto, ĉar ili kaŭzas exacerbación de kronikaj malsanoj kaj estas malutilaj por la korpo.