Orelo de Murokulo

Orelo de ripozejo - tre bongusta, riĉeco kaj frandaj pladon. Sed kial la ezoko? Nur ĉar la raso de tiuj fiŝoj dikiĝas kaj, sekve, la supo de la Murokulo estos kontenta flaras. Kaj ekzistas tiu speco de fiŝoj ne estas tiel multekosta, ne devis elspezi tro palpebla kvanto trakti vin al bongustan supon.

Tamen, al la sekva recepto ne nur nomis "la reĝa orelo," vi devas iri al la kostoj ne nur fojo. Sed la rezulto valoras tion!

Orelo de la reĝa ripozejo

Ingrediencoj por la supo:

- kilogramo de kokido;

- funton Murokulo;

- 4 terpomoj;

- du karotoj;

- tri bulboj;

- a pipro kaj tomato;

- du tablespoons da oleo!

- 50 gramoj de vodko;

- pipro, salo kaj herboj.

Ingrediencoj por la patkukojn:

- taso faruno;

- duono de la tendaro lakto;

- unu ovon;

- du tablespoons de vegetala oleo;

- du yemas.

Ingrediencoj por la kompletigo:

- 150 g de kuirita kokido;

- 150 gramoj de boligita fiŝo fileon;

- cepo;

- du tablespoons da oleo!

- unu ovon.

preparado:

Do, kiel prepari supon el ripozejo.

Lavu kokidon, metis ĝin en pato, verŝu almenaŭ tri litroj da akvo kaj surmetis fajro. Kiel la akvo bolas, redukti varmego iomete kaj forigi ĉiuj ŝaŭmo kun slotted kuleron, aldonu salon kaj simmer, kovrita ĝis mola. Kiam la kokidon estos tute preta, eltiri ŝin de la pato.

Je tiu tempo, pura Murokulo: forigu la internajxojn, kaj la pesilo. Ekstermu vosto, kapo kaj naĝiloj de fiŝoj. Ĉio ĉi estas funde lavi kaj meti en la jam kuiris pisto. Alportu ĝin al sxvelajxon kaj simmer por alia 15 minutoj, ĝis plene kuirita fiŝo. Streĉi la stoko tra belan kribrilo aŭ kelkaj tavoloj de cheesecloth.

Tranĉu pecoj de fileon ripozejo dikeco de ĉirkaŭ 3 centimetroj. Aldoni ilin al la jam streĉis buljono. Alportu ĝin al sxvelajxon, forigu ĉiujn ŝaŭmo, aldonu tiel salo laŭplaĉe, kaj kuiri ĝis la fiŝo estas kuirita. Kaj ne malpli ol 15 minutoj. Tiam forigi la pecojn de fiŝoj buljono.

Peel unu cepo kaj unu karoto, kotleton legomoj, de la malgrandaj grandeco pecojn. En aparta bovlo, bati blankuloj, aldonu ilin al la legomoj kaj verŝi la rezultanta maso en la buljono. Metu la paton sur malalta varmego kaj simmer proksimume 40 minutoj. Ĉiuj ĉi tiuj agoj estas necesa por certigi ke la proteino sorbis la tutan buljonon turbiedad kaj faris tute travidebla.

Nun, denove elkribras la buljonon. Legomoj kaj proteino simple forĵeti. Tiuj karotoj kaj cepoj kiuj restis pura kaj tranĉi en fajnaj strioj. Lavu tomatoj kaj tranĉi ilin en malgrandaj tranĉaĵoj. Lavu la pipro kaj tranĉita same, nur strioj.

Varmeco en kaserolo buteron friti sur karotoj kaj cepoj akiri oran koloron. Aldoni pipro al la legomoj kaj tomatoj, simmer por alia 10 minutoj.

Senŝeligi la terpomojn, tranĉi en tranĉaĵoj kaj kuiri ĝin (nur en aparta pato) al stato de duono kuirita. En pura poto, loko terpomoj, pecoj de ripozejo, frititaj legomoj. Ĝuste certi forlasi kelkajn pecojn de fiŝo. Ili plenigos vin patkukojn. Pour ĉiuj ingrediencoj de la buljono, aldonu la vodko, pipro, salo kaj golfeto folio. Metu la kaserolon super alta varmo kaj alporti al sxvelajxon, sed ne bezonas esti kuirita. Forigi la golfeto folio, kovri la kaserolon kaj lasis ĝin bierfarejo tempo. Fakte, la orelo de la ripozejo estas preta, sed ni iru antaŭen kaj uzi la fiŝo por mirinda Krome - patkukojn.

Nun ni devas prepari la paston por patkukoj mem. Mueli por ĉi sukero kaj salo en bovlo kun ovoj, aldoni malgrandan kvanton de bakado pulvoro kaj antaŭ-disjxetas faruno. Versxu en miksaĵo de vegetala oleo kaj lakto. Ĉiuj miksi bone kaj whisk whisk.

Ardigita pato kaj, tenante ĝin en angulo, versxu malgranda kvanto de pasto. Rotacii la kaserolon diversdirekte por ke la pasto estas etendantaj tra la plankon. Flip la pancake al la alia flanko kaj kuiri dum proksimume unu minuto.

Peel kaj fajne kotleton kaj friti en butero cepojn. Kuiru boligitaj ovoj. Mince karno de kokido, miksi ĝin kun duona cepo kaj ovoj. Piston per forko tranĉaĵoj de Murokulo, aldonu ovon kaj cepo, kio restis. La tuta miksaĵo. Nun vi scias, ke ripozejo kuiri ne estas tiel malfacila, kaj plej grave, kion fari pri ĝi, vi ne povas simple banalan orelo.