Kiel malvarme

Bona gastigantino por ĉiu granda ferio ĉiam estos ilia subskribo recepton por la tradicia rusa pladojn. En Rusujo, ekzemple, estas kutime prepari malvarmon por la Nova Jaro aŭ Kristnasko, kaj pancakes por Shrovetide.

Komencu kun la holodtsa. Probable, ĉu ne ĉiuj scias kiel malvarma por ke ĝi estu riĉa kaj aromata? Por reala vilaĝo, oni devas aĉeti ĉarmon, karnon kaj oferon ĉe la merkato, pro la karno aĉetita en la vendejo, estas ŝajne bonan malvarmon.

Ĉi tiu plado, verŝajne, estus pli ĝusta nomi gelaton. Ĝi ne nur estas bongusta, sed ankaŭ kontentiga. De la jelita gejalo distingiĝas per la fakto, ke gelatino ne estas aldonita al ĝi kaj ĝi frostigas pro naturaj geligaj elementoj, kiuj estas en porko aŭ bova kruroj kaj hufoj. Vi povas kuiri kalikon de iu ajn viando. Se la plado estas farita de porko aŭ bovaj kruroj, tiam plibonigi la guston, vi povas aldoni ajnan kuiritan karnon, prefere kokidon.

Jellied porkaĵo kruroj. Antaŭ ol jellied porko piedoj, vi devas prepari la sekvaj ingrediencoj: porkaĵo kruroj - unu kilogramon de kokido aŭ kokino - unu kilogramo, cepojn - unu peco, karotoj - unu peco, ajlo, pipro kaj salo devas esti aldonita al la gusto. Ankoraŭ bezonas malgrandajn verdojn.

Pork kruroj devas trempi dum kelka tempo en malvarma akvo, kaj poste skrapis bone. Finitaj faltoj estas envolvitaj en kaserolo kaj verŝitaj per akvo, por ke ili estu kovritaj per akvo je ses centimetroj. Tiam la paniko surmetas sufiĉe fortan fajron. Kiam la kaserolo bolas, la fajro devas esti reduktita tiel ke la akvo ne bolas for, kaj la ŝaŭmo - forigi, alie la malvarmo rezultos nubita. Dum la kuirado, ŝaŭmo devas esti forigita periódicamente. Vi ne povas malhelpi la malvarmon, vi ankaŭ ne povas aldoni akvon.

Post horo kaj duono en paniko metis kokidon kaj legomojn. Cepoj povas esti tranĉitaj en ringojn kune kun la ŝeloj, karotoj estas tranĉitaj en kubojn. Tiam la viando kaj legomoj estas aldonitaj spico - kelkaj pizoj allspice, golfeto folio, koriandro, chile pulvoro kaj nigra pipro, celerio, freŝa herboj - petroselo, aneto kaj aliaj.

Kuiri la medalon dum longa tempo, ĉirkaŭ kvin ĝis ses horojn, ĝis la karno el la ostoj komenciĝas apartigi sin. Al la fino de kuirado, ajlo aldoniĝas al la kano. Salo malvarmo estas ankaŭ pli bona ĉe la fino de kuirado, por ne malobservi la teleron.

Nun, antaŭ ol malvarmo, la viando devas esti apartigita de la ostoj, metu en kuiritajn formojn kaj verŝi buljonon filtritan per galo. Se oni deziras, la viando povas esti skribita en karna muelilo. Nun la muldilo povas esti solidigita en malvarmeta loko. Sur la tablo, la telero estas servata rekte en la formo aŭ metita sur telero. Vi povas ornami la malvarmon kun boligitaj karotoj kaj vergoj de verduloj.

Nu, kiel fari ĉanon, kiun vi jam komprenis, nun turnu vin al pancakes.

Patkukojn minerala akvo. Pancakes amas multajn homojn, sed bedaŭrinde ĉi tiu plado ne nur estas delikata, sed ankaŭ tre alta kalorio. Sed se vi simpligas la recepton, vi povas provi malpliigi la kalorian enhavon kiel eble plej multe.

Ni diros al vi kiel fari pancakes kies recepto enhavas la plej malgrandan kvanton da kalorioj. Antaŭ ĉio, lakto devas esti anstataŭigita per minerala akvo, kaj la ovo ne estas tute uzita, sed nur proteino. Sen petrolo, bedaŭrinde, ne fari, sed vi povas redukti ĝian numeron. Por fari tion, la vegeta oleo aldoniĝas rekte en la paston - sufiĉe tri ĝis kvar kulerojn. Pancakoj devas esti frititaj en seka, bone varmigita teflo-pano. Se ne estas Teflon, tiam fandita.

Plenigitaj pancakes. Se vi ne timas akiri pli bone, vi povas kuiri printempo ruloj. Antaŭ ol empanadas, vi devas friti la cepojn en la kaserolon, tiam aldoni la picadillo kaj kuirajxon ĝis mola. Tiam la preta plenigado estas ŝtelita al la mezo de la pancake kaj envolvita en koverton. Kaj vi povas fari pli originalan: metu la plenigon en la centro de la pancake, leviĝu la randojn kaj bandaĝi la cepo-sagon. Akiru amuzajn sakojn.
Servu la pladon sur la tablo varme kaj kun dolĉa kremo.