Tranĉiloj el kornetoj

Frukto kalabaseto havas altan biologian valoron, sed lia energio valoro (po 100 g 113 kJ) estas minimuma. Por la preparado de kulinaraj pladoj uzu junajn fruktojn, kiuj atingis nur teknikan trankvilecon (ĝis ilia haŭto ankoraŭ ne akordiĝis). Longo taŭgas al la preparo de courgettes ne pli ol 30 cm kaj ilia dikeco estas kutime ne pli ol 10 cm. Meso juna skvaŝo varias de 130 al 400 gramoj. Maturaj kukinoj ne devas esti uzataj por kuiri, ĉar ili ne estas bongustaj kaj malmolaj, la sola plado, por kiu ili konvenas, estas kruĉaj el kornetoj. Sed junaj fruktoj havas grandajn dietajn virtojn.

En zucchini enhavas multajn manĝaĵojn de krudaj fibroj, kiuj kontribuas al plibonigo de la funkcioj de la gastrointestinalo. Kun enhavo de peklas mineralojn (100 g de kalio produkto al 238 mg, kalcio 15 mg, Fosforo 12 mg, magnezio ĝis 9 mg de natrio 2 mg), kaj la vitaminoj A, B9, B6, B5, B2, B1 , E, C, H, PP, beta-karoteno, ĉi tiu legomo prenas dignan lokon en la kuirado de malsamaj popoloj. Pro ĝia malalta kalika enhavo, ĝi estas inkluzivita en peza perdo-dietoj, ili estas rekomenditaj por homoj kun diabeto. Zucchini rapide kaj facile asimilas en la homa korpo, do ili estas uzataj por nutraĵoj kaj nutraĵoj. Proteino nutraĵoj estas pli bone absorbita per zucchini. Ili helpas malpezigi la simptomojn de malsanoj akompanitaj de inflamaj procezoj en la intesto.

Recepto 1

Tranĉiloj el kruĉetoj povas esti pretaj kun la aldono de doma fromaĝo aŭ fromaĝo. Ingrediencoj:

• 2 premplatigilo lavita kaj frotita sur granda gratero (peelo ne estas skrapita) dum 20 minutoj antaŭ apliko;
• 2 ovoj;
• ¾ taso da doma fromaĝo aŭ pikita fromaĝo;
• ½ amas da petroselo, lavu, lasu sekigi kaj tranĉi fajne;
• ½ amaso da verdo, lavita, permesita sekigi kaj tranĉi fajne;
• 3 trunkoj de ajlo disbatita gazetaro;
• 3 kuleroj da faruno;
• Oleo de sunfloro;
• Salo.

Izolita de zucchini suko estas apartigita, enuŝu en ili ovojn, aldonu farunon kaj dometon fromaĝon aŭ fromaĝon. Salo, se vi uzas domon fromaĝon, sed ne enmetu salon per maso kun fromaĝo. Diskonigi la samajn ajlojn, mortigi kaj miksi. En inkandeska kuracado kun peza fundo verŝas oleon, tuj kiam ĝi varmigas, disvastigas kuleron da kranĉiloj kaj fritas ĝis bruna sur ambaŭ flankoj. La tablo estas servata per akra kremo kaj petroselo.

Recepto 2

Vi povas rapide kuiri tranĉilojn el legomoj kun zucchini. Ingrediencoj:

• 500 g de zucchini junaj (lavu sen senŝeligi haŭton, frotu sur grandan grateron);
• 4 terpomoj iomete pli grandaj ol kokido-ovo (lavitaj, purigitaj kaj frotitaj sur granda gratero);
• 1 ovo;
• Oleo de legomoj;
• 3 kuleroj da faruno;
• 1 aro da petroselo (lavitaj kaj sekigitaj verdoj tranĉitaj bele);
• 1 taso da agrabla kremo;
• Salo;
• Lettuzo folioj.

Verŝitaj sukoj el kradritaj zukĉinoj kaj terpomoj estas verŝitaj (povas esti uzataj por kuiri vegetalajn supojn), kaj la cetera solida maso estas miksita en bovlo. Aldoni 2 ovoj, faruno, petroselo, salo kaj pipro. Tranĉiloj ne devas esti mulditaj, ili estas frititaj kiel pancakes, disvastiĝantaj en pato kun tre peza oleo, granda kulero. Fry de du flankoj (ili devus esti forte brunaj). Kiam fritante la duan flankon, la pano povas kovri per kovrilo. Tranĉiloj el kourgetoj estas metitaj sur platoj sur leŭgaj folioj. Aparte utilis agra kremo.

Recepto 3

Pli kontentiga kaj kompleta plado estas akirita, se vi aldonas pikitan karnon al kranĉiloj kun zucchini. Ingrediencoj:

• 1 kg de junaj kukinoj estas lavitaj, ne senŝeligantaj haŭton, frotitaj sur fajna gratero dum 30 minutoj antaŭ uzo;
• 500 g pikita karno (miksaĵo de bovaĵo kaj porko);
• 1 ovo;
• Oleo de legomoj;
• 4 kuleroj de faruno;
• Nigra pipro;
• Salo;

Por saŭco:

• Petralaj verdoj estas lavitaj, post kiam ĝi sekigas, tranĉu fajne;
• 1 taso de iu ketchup;
• ½ taso de majonezo;
• Salo;
• Ruĝa varma pipro.

Preparu la saŭcon: miksi ĉiujn ingrediencojn por la saŭco kaj purigi en la fridujo antaŭ servado. Zucchini estas apartigita de la sekreta suko (atente premita), la suko estas apartigita kaj uzita por fari supojn aŭ vegetalajn saŭcojn. La kompletaĵo de karno estas kombinita kun zucchini (ilia proporcio povas esti malsama, sed la plej optimuma estas 1: 1 laŭ volumo) kaj miksi plene. Aldoni la ovon, pipron kaj salo al la rezultanta miksaĵo kaj miksi denove. Ili formas tranĉilojn, ruligu ilin en faruno kaj frito ĝis kuirita en varma oleo en pato. Lertaj tranĉiloj el kornetoj kaj karno estas metitaj sur platoj kaj servitaj per saŭco. Ili taŭgas por ajna vegetala garniŝo.