Recepto Hominy Abĥaza kaj subtilaĵoj de kuirado

Hominy - bongusta, kontentiga kaj malmultekosta plado kiu povas ofte vidi sur la tablo en la kartvela, Suda Ossetian, abĥaza kaj circasianas familioj. Preparanta faciligi ingrediencoj postulas ne multe. Fakte, Hominy recepton - recepto por tre densa kaĉo (ĝi estas ofte manĝita anstataŭ pano), kiu estas bakita boligitaj, kaj poste tranĉi speciala ligna tranĉilo aŭ lino fadeno.

La Rumana Kaj Moldava kuirarto Hominy bolas tre dika consistencia. Ni povas diri ke ĝi estas eĉ kaĉon kaj vaporita pano. La finita plado estas eĉ formo de pano. Caucásicos po Hominy, pli proksima al la kaĉo. Ĝi estas fermentita de maizo Grits aŭ faruno. Alia nemalhavebla kondiĉo - Hominy recepton en Kaŭkazio ne implikas la aldono de salo, sukero aŭ spicoj, kaĉon rezultas absolute freŝaj. Donu ĝin unika gusto nedeviga ingrediencoj: sala fromaĝo suluguni alychevy saŭco kaj aliaj spicaj saŭco.

Hominy Abĥaza: recepton

En preparado de la Hominy estas ne granda interkonsento. Eble la plej grava afero - ĝi estas diveni la rilatumo de akvo kaj faruno de maizo. Multaj uzas rilatumon de 1: 3, sed en ĉi tiu recepto de la abĥaza dommastrinoj estas - 1: 2.5. Do, unu plenan glason da delikata maizo Grits aŭ faruno ni bezonas du kaj duono tasoj de akvo. Ankaŭ necesas peklakvo suluguni, ĉirkaŭ 150 gramojn, kaj kulero de butero, por tenereco.

La tradicia recepto de Hominy, kiel ni jam menciis, ne implikas la aldono de salo. Tamen, en komenco la kaĉo ŝajnas tro dolĉa, kaj gusto preferoj de niaj samlandanoj estas iom malsamaj de la tradicioj adoptita en Kaŭkazo. Tial, kiam vi povas Hominy kaj salo la, sed sufiĉe - kaj tiam vi komprenos, se vi bezonas salon en tiu recepto, kaj kiom.

Por bongustega Hominy bezonas dekstre vazon kaj estas pli bone, se ĝi havos dikaj muroj. La ideala vazojn por kuiri poton, sed almenaŭ kapabla kaj normala emajlo poto. Versxu en gxin la postulata kvanto de akvo, aldonu iom da salo iom kaj atendos ĝis la akvo bolas.

Ekdormis Grits en bolanta akvo - grava kaj respondeca procezo. Ĝi devus esti farita milde, maldika rivereto dum efikantaj senĉese kun la enhavo de la poto. Tiam preparu salaton uniformo kaj sen aĉa buloj.

Recepto de Hominy maizo Grits postulas 20-30 minutojn por prepari. Kiam la kaĉo estas farita el faruno, sufiĉas por duono tiam. Tamen, movi delonge ne estas ebla el la forno - ĝi estas ofte necesa por instigi la Hominy. Kuirita manĝon ĉe la malgranda fajro. Preteco kontrolis tre facile: pusxi al Mush ligna ruliĝantaj pinglo kaj turni. Se la cerealo ne algluita, do ĝi estas preta!

Sed ne rapidi al kuŝis sur telerojn Hominy. Unue kun ligna klingo, saturitaj de akvo, apartigi la enhavo de la poto iomete el la muroj kaj lasi dum kelkaj minutoj sur la forno. Tiam nur bezonas turni la pladon kaj preta ĵeti ekstere "pano" en bela plado. Parenteze, la integreco kaj formo de Hominy, fakte, ĝi falas dise, aŭ ĉiuj grajnoj formas ununuran monolito kaj juĝi la kvaliton de la finita cerealo.

Hominy servis kun vario de malsamaj produktoj. Ĉi suluguni kaj fromaĝo, kaj Kvaso, kaj ajlo, kaj kartvela adjika, kaj frititaj cepoj kaj lardo kun lardo ... Ĝenerale, elektu kion via gusto kaj ĝui ĉi elkore kaj sana manĝoj!