Russules sala: recepton

Salazón kaj Peklado - la plej populara manierojn rikoltanta agarikoj. Syroezhko doni specialan guston kaj aromon oni povas uzi unu el la sekvaj receptoj.

Russules sala: recepton

Vi bezonas la jenajn suite de produktoj:

• ŝtono salo (granda) - la nombro de fungoj (5 kg - proksimume 80-90 gramoj);
• ajlo, fenkolo, nigra ribo folioj, ben (folioj), filikoj (folioj);
• russula (prefere juna, forta).

teknologio

Kiel kuiri russules salita? La recepto estas ankaŭ taŭga por rikolti fungojn, volnushek, lakto agarikoj.

1-a paŝo

Por komenci al buklo agarikoj. Antaŭ Peklado russules, forigi ilin de la rubujo, verŝi la akvon (enĵeti iom salo), lasi dum kelkaj horoj por trempado. Tia procedo estas postulata por ĉiuj fungoj antaŭ salazón, escepte fungojn. Fungoj rekomendita tenado akvo tage volnushki - 2 tagojn. La akvo devas esti ŝanĝita ĉiu 12 horoj.

2-a paŝo

En la salon-tavoleto pakitaj preparita kuŝiĝis fungo ĉapo. Vi povas uzi grandan emajlo poto. Ĉiu tavolo verŝi la salon, movi lasas ben ribo, ajlo najlo, hakita en bona tonalto. Fungoj, kovri la supro folioj de filikoj. Ĝi estas kutime desegnitaj en la arbaron (se vi iras serĉanta agarikoj arope). Pro la folioj kaj spicoj akiras nekredeble bonodora russules sala. La recepto ne inkludas varmego trakti la fungoj, kio igas ilin gustumi nekomparebla kun iu ajn alia specio de fungoj.

tria paŝo

En filikoj lasas meto gazo aŭ ŝtofo. Tiam meti vicon da (ne-metala), kiu povas meti premon. La proksimuma pezo de kargo - 10% en pezo de la fungoj.

paŝo 4

Nepre rigardi tiel ke la supra tavolo ne sekigas agarikoj. Se tio okazas, prepari 4% solvo de salo, bazo en kaserolo. Ĉiu 3 tagoj ŝanĝi aŭ lavi drapo purigi.

paŝo 5

Se vi havas novan amason de agarikoj, ili povas enfermas en la sama poto, post kompletigi la necesajn trejnado. Ne forgesu ŝanĝi la foliojn agarikoj kaj ajlo. Post 40 tagoj vi rezultos bongustega russules sala. La recepto por agarikoj provizas salazón por 14 tagoj. Fungoj estas konservataj nur en la fridujo. Piklita agarikoj povas manĝi kun terpomoj en iliaj haŭtoj, lardo kaj mustardo. Aparte bone apliki russules kiel manĝetoj por alkoholaj trinkaĵoj.

piklita russules

Receptoj de la teleroj povas varii. Ĉi tie estas unu el la manieroj klasika. Preparado postulas la uzon de la sekvaj ingrediencoj:

• Russula fortaj junaj (5 kg);
• salo (80 gramoj);
• Vinagro 9% - 800 ml (4 tasoj);
• spicoj: najlo, nigra pipro, pizoj; laŭro;
• cepo (800 gramoj);
• sukero (15 gramoj).

teknologio

Por ekigi la agarikoj devas esti singarde purigita de pino nadloj, folioj kaj la tero, kaj lavu gxin per akvo. Tiam vi devas verŝi la produkto kaj saletaj akvoj boli dum 5 minutoj. Ĝis la fungoj estas kuiritaj, kuiri kelkajn litrojn da akvo, salo, metu la sukeron kaj la aromajxon kaj cepojn. Tenu la piklaĵo sur la fajron por 10 minutoj. Fine de kuirado, verŝi la vinagro, meti en la adobo kaj kuiristo russules alia 5 minutoj. Fungoj kapti de la peklakvo. Aranĝi bankoj. Pokipyatit adobo dum 10 minutoj kaj versxu agarikoj. Fermu la sitelojn per plasto palpebroj kaj metis ilin en malvarma loko.