Supo Sauerkraut Receptoj - Yum!

Kiam temas supo, iam reprezentis la tradicia rusa forno en la kabano kun duono de domo, masiva kverko tablo kaj granda poto de ĉi pladoj estas la centro. Mi ŝatus preni lignan kuleron kaj komenci la manĝon dekstra el la poto. Jes, la rusa kuirarto estas ankoraŭ fama pro lia originaleco kaj vario. Kaj al ĉi tiu tago ne formortis en Rusio amantoj de bongusta riĉeco de supo. Kaj se vi jam salivating fluis, jen kelkaj receptoj, kiel kuiri supon kun sauerkraut.

Recepto 1.

En la ses litroj poto vi bezonos: 900g sauerkraut, 5-6 aĵoj terpomoj mezgrandaj, 3 Bulgara peppercorns (por diversaj kolekti du ruĝajn kaj unu flava), 2 cepoj, 5 tomatoj, 5-7 zubochkov ajlo (al gusto), 4 tablo. tablespoons de sunfloro oleo, nigra pipro kaj allspice (ambaŭ pizoj), salo, golfeto folio.

Supo de sauerkraut, la recepton de kiuj vi jam sonĝis implementar, kuirita buljono de ajna viando kun la aldono de tuta karoto kaj petroselo radiko. Kiam la buljono estas preta, forigi la karotoj kaj petroselo, forigi la viando, tranĉita en pecoj kaj meti reen en la buljono. Dum la buljono estas kuirita, prenu la sauerkraut, eltrinkis suko, fajne haki ĝin, metis sur pato kaj verŝi iom akvon kaj kovris per kovrilo, simmer dum kvardek minutoj. Sekva, haku la cepo kaj ĵetkuboj paprikoj. En aparta pato fritas unua arko (tri al kvar minutoj) en petrolo, kaj poste metas pipro kaj cepoj friti-estingi dek minutoj sen la kovrilo. Pura kaj tranĉi en rubujoj de terpomoj. Kiam brasiko kaj cepo kuiraĵo kun paprikoj, terpomoj kaj metis ilin en la buljono, aldonu golfeto folio kaj kuiri por 15 minutoj. Dum la supo kuiristino, friti en pato sur la haŭto senŝeligita kaj fajne hakita tomatojn kaj fajne tranĉita ajlo. Rostita tomatoj kaj ajlo aldoni en la kaldronon, metis la pizoj al kapsikoj, salo kaj kuiri por alia 10-15 minutoj. Post elŝalti la varmego, vi devas doni iom bierfarejo brasiko supo. Servu kun acida kremo kaj nigra pano.

Jen bongustan supon sauerkraut.

Recepto 2.

Tiu supo ne nur brasiko, sed ankaŭ kun fungoj, fungo do vi devas prepari anticipe. Kaj sur la tuta bolado prepari: 800g sauerkraut, 50g ajna sekigitaj fungoj, 100 gramoj de karoto, cepo kaj tomato pasto, petroselo, 20G faruno 50grammov de butero kaj kremo, graso, herboj aneto aŭ petroselo, salo.

Loop tra fungoj kaj trempi ilin por 10 minutoj en malvarma akvo. Post tiu tempo, lavi la agarikoj kaj trempi en akvo ripete, sed 4 horo. Post 4 chasa forigu fungoj el la akvo kaj Rinse. La akvo en kiu ili estis trempitaj, streĉo tra cheesecloth, por esti faldita multnombraj manteloj. Fungoj lavita en filtrita akvo estas metita, kaj metis boli ĝis preta stato. Soldatoj agarikoj forigi la akvon (akvo denove ne verŝu), tranĉi en malgrandaj pecoj kaj fritas en butero. Nun brasiko. Plene rinse ĝi, gazetaro kaj hakis, kuirpoto en butero, efikantaj periode. En la dua kaserolon, fandi la graso kaj, efikantaj senĉese, verŝi la faruno kaj friti ĝin ĝis la koloro komencas ŝanĝi. Sekva estis aldonita al tio iom post iom akvon, kirli konstante eviti buloj, kaj ĉio estas miksitaj ĝis glata. Antaŭ-senŝeligita kaj hakis melenko karotoj kaj cepoj, hakita petroselo radiko kaj tomato pasto meti en pato kun la graso kaj iom salo kaj friti. Nun prenu poto granda, disvastigi ĝin braseado sauerkraut kaj plenigu la akvon en kiu la kuirita fungoj. Tiu ankaŭ starigis siajn agarikoj ke jam ora kaj atendu plu ago. Metu la paton sur fajron kaj alporti la enhavon al la absceso. Poste aldonu al tio, kio estis ora sur la dua kaserolon, denove donante brasiko supo boli, malŝalti, kaj insisti post kelkaj minutoj. Vestita kun acida kremo, aspergu per aneto aŭ petroselo kaj servi.

Eble iu decidos ke la supo de sauerkraut - recepton tro malfacila, sed ĉu ne estus agrabla kiam ĉiuj kiuj provas via kulinara kreo en unu voĉon diri ke la pli bongusta brasiko supo en la mondo ne ekzistas?