Baked ŝinko kokido brusto: iuj simplaj kaj rapidaj receptoj

La rusa kaj ukraina nacia kuirarto, tiu plado estis sufiĉe disvastigita. Oni preparas grandan pecon, baku en forno, la forno aŭ la krado (laŭ iuj malnovaj receptoj). Kutime, ĝi estas porko. Analogoj de pladoj tie kaj en la germana kaj aŭstra kuirarto. En antikvaj receptoj ŝinko faritaj de urso viando. Sed kun la evoluo de porko bredado en Rusio urso viando estas anstataŭigita per pli atingebla - porkaĵo. Plej ofte ĝi estas - ŝinko estas frotita kun spicoj kaj salo, interbataligis. Foje uzata kiel eblo kaj ŝafaĵo.

Kial estas birdo?

Principe, ĉiuj ni uzis kuiri bolas porkaĵo porko. Birdo bolas porkaĵo unua, probable, komencis fari la usonanojn - meleagro. Sed porko kokido brusto, recenzoj provu ĝin, ankaŭ, havas rajton ekzisti en la kulinara mondo. Kial tiel multaj elektas la kokidon hodiaŭ? Unue, unu el la plej gravaj faktoroj - la havebleco kaj malkareco. Ja porkaĵo estas pli multekosta ol kokino. Sed kokido brusto kuirita en rapiron (porkaĵo) estas ne pli malbona ol porkojn ekvivalento. La ĉefa afero estas prepari konvene, observante ĉiujn principojn de la bakado pladojn. Due, por multaj dommastrinoj hodiaŭ estas ankaŭ grava kaj rapideco de preparado. Ja porko ŝinko bakita tra sufiĉe longa tempo, kaj kokidon - unufoje kaj vi faris! Lasu estas vi kaj mi provos igi ĝin bongusta, sabrosa kaj malaltekosta prezo kaj kompleksecon de recepton.

Sekretoj de Baking: bakis kokidon brusto

Kuiri tiun delikatecon kiu povas ilumini ajna ferioj tablo, nur sufiĉas. Kiel dirite, estas grave observi ĉiuj preparaj rekomendojn por la preparado de krudmaterialoj, konvene trakti, piklaĵo, hejti la fornon al la deziratan temperaturon. Kaj poste bakis kokidon brusto, kiel oni diras, ĝi jam estis preta sin. Ĝi restas por noti la tempon kaj akiri la pladon malvarmigi, tranĉi en tranĉaĵoj kaj servi kun legomoj kaj salato.

ingrediencoj

Ni bezonas: tri duaranga brusto kokino, iom tomato pasto, kondimentoj de via kompreno (ili manĝas kaj en tia kvanto, kiel kutimas).

pretreatment

Kutime, ĝi estas preskaŭ kerna akiri guston de pladoj. Unue, la kokido mamoj estu liberigita de la feloj. Por kiuj ŝatas puran fileon: forigita kaj osto. Sed multaj estas konsilitaj forlasi la osto ankoraŭ: kaj viando havas lian formon kaj aspektas interesa en la fina formo jam. Tiam la kokidon oni devas funde trempitaj. Ĉi tiu estas farita en bone sala adobo. La tre komponado de la adobo Eble malsamaj spicoj kaj la majonezo, malluma biero kaj kondimentoj, vinagro solvo kun cepo bulbo, citrono suko, diluita kun akvo, aŭ jogurto kun gusto al herboj. Ĉi tie ni atingis gravajn celon: la viando devas esti delikata kaj mola, en salita mezuro trempita spicoj (se la trempadon solvo estis tro salita kaj peppered, duone finita produkto por plua uzo Devos Rinse sub fluanta akvo). Trempita mamoj en aĝo en malvarma loko dum almenaŭ du horoj (marinating fanoj plenumis pli longa, ĝuste ĝis la stato "povas esti krudaj kaj tie"). La ĉefa afero estas, ke la viando Tenderloin kokidon, jam mola kaj delikata, marinado kaj estis eĉ pli bona.

saŭco

De keĉupo aŭ tomato pasto kaj spicoj konstruas pika saŭco, kiu bezonas bonan rub viando preparis anticipe, sed la cetera estas jxetita sur la kokido brusto, aranĝitaj en vazon taŭga por bakado. Tre taŭga ujo grandeco, pre rub vegetaĵa oleo.

Kiel kuiri?

Plue, porkaĵo kokido brusto preparita jene. Forno, forte hejtita ĝis 250 gradoj. Meze metis la telerojn sur la breto kun pladon. Fermi kaj kuiri iom pli longe: dek aŭ dek kvin minutoj (la tempo dependas de la tipo de forno). Tiam malŝalti interne kaj lasi malvarmigi.

Recepto por porkaĵo en la forno en rapiron

Eĉ pli facile kuiri bolas porkaĵo en rapiron. Kaj ĝi rezultas ke estas juicier, kiel la fluida ne fluas kaj ne evapora kaj brusto, kiel ĝi trempis kun propraj sukoj. Ĉiuj prepara manipulado de la viando restas la sama, sed estas necesa por baki iom malsame. Recepto por porkaĵo en la forno en rapiron supozas plenan wrap la viandon en kaserolo aux sur la ujo. Disvastigi rapiron sur cocción folio, disvastigi brusto kaj wrap, pusxante la flankoj por eviti truojn. Kaj en la centro de la rezultanta konstrui piko dent pluraj malgrandaj truoj por aero evakuado. Preparanta tiun pladon kiel 15 minutoj, ne pli. Tiam malŝalti la forno kaj lasi malvarmigi bolas porkaĵo ene.

Baked ŝinko kokido brusto en multivarka

Nu, tute por la mallaborema, tiuj, kiuj alkutimiĝis al ĉiam uzi la kuirejon ĉi magian invento de la homaro. La preparitaj kokidon wrap en folio kaj metis en bovlo Multivarki antaŭe ŝmiritaj. En la "Baking" modon kuiri 35 minutoj. Renversi la kokido kaj kuiri por alia 25 minutoj samtempe. Tiam malvarmigi por malvarma viando kaj pligrandigi. Ĝuu tutan manĝon!