Enciklopedio de la unuaj teleroj: pekli kun hordeo - recepto por bongusta supo

Pickle - ia supoj, kie sala servi kiel ĉefa ingredienco (fermentitaj) kukumojn. Metu en teleron por la riĉeco kaj la denseco estas ankaŭ diversaj cerealoj: rizo, hordeo, yachku. Konsideru kelkaj opcioj.

Pickle reno

"Supo kun kukumojn," precipe bongusta akiras kuiri ĝin sur buljono de karno. Klasika sama pickle kun hordeo, la recepto rekomendas kuirado bovaĵo al la renoj. Unua preparita kromprodukto: reno funton zorge, ili lavis bone, forigi grason, purigita de filmo, tranĉita en malgrandaj pecoj, metita en malvarma akvo kaj estas soldato. Poste la akvo estas drenita unua (por tute klara la amarecon), renoj denove lavis denove kun malvarma akvo kaj jam metis kuiri dum horo kaj duono. Sedimento forigita.

vi devas meti apartan antaŭ-kuirado (vespere) trempita Grits - pri taso. Bezonata por odoro kaj gusto riĉa en ĉi tiu pickle kun hordeo (recepto estas dezirinda observi laŭ ingrediencoj, kvankam ĝi povas esti kompletigita per aliaj produktoj) lokas radikoj, karotoj. Dum komunikis kondiĉi la renojn kaj Grits, fajne haki la tigo kaj celerio, petroselo radiko 2, cepo kaj friti en vegetala oleo. Se vi ŝatas supon kun karotoj, kaj aldoni ĝin, frotis sur muskato aŭ tranĉitaj en strioj.

Kiam la buljono de la renoj preta komenco meti ingrediencojn en nia pickle kun hordeo. Recepto konsilas reno forigitaj, malplenigi la likva. 3-4 piklita kukumojn tranĉita en cubitos aŭ malgranda tranĉaĵoj, tiel li faris kun 4 senŝeligis terpomojn. Ĉio ĉi devus esti metita en zazharku de cepojn kun legomoj, versxu buljono kaj surmetis meza varmo por duonhoro. Malmulta antaŭ forigo de varmego metis en la kaldronon hordeo, kiu antaŭe malplenigi kaj Rinse la supo estis nuba. Aldoni salon, aromajxon golfeto folio. Por ricevi akran iom kaj acida pickle kun hordeo, la recepton sugestas verŝu iom kukumo pekli, nur por havi ŝin bolas. Sur la tablo, la plado estas servita jene: en ĉiu telero metita plurajn pecojn de reno, verŝis la supo, aldoni kulero de acida kremo. Estus agrabla, tiel ke la supo estis iom perchonym - ĝi aldonas spicon al ĝi. Nepre renversiĝi verduloj!

Pickle sur fiŝoj buljono

Ni proponas alian interesan recepton rassolnik kun hordeo - kun fiŝoj pilkojn. Por iuj ĝi eble ŝajnas kiel amatora, sed tiu, kiu aprezas bonan manĝon, nepre ĝi aprobas. Por komenci, meti la stufaĵo purigita, lavita kaj bone preparita fiŝo (ĉirkaŭ funton aŭ pli) - plej bona malokostnuyu tute graso al la buljono turnis alimentarios. Glaso hordeo plenigi kun bolanta akvo (ĉirkaŭ kvarono taso aŭ tiel) kaj lasu sxvelinta en bano de akvo. Tiam, kiam fiŝo estas kuirita, la likvaĵo estas filtrita, ĝi ŝanĝiĝis en cerealoj kaj kuiri iom pli longe sur malgranda fajro. Aparte bezonas saute kun vegetala oleo hakis legomojn en strioj 1 mezgranda karoto, petroselo radiko, tigo poreojn.

La recepton rassolnik kun hordeo inkludas spicojn, kondimentoj, kiuj estas metitaj en la supo en la lasta etapo de preparado. La kuirita hordeo aldonas zazharki, tranĉaĵoj 3-4 terpomoj kaj la sama piklita kukumo, hakis en cubitos kaj salo al la gusto. Lasu la pladon pokipit kaj 6-7 minutoj antaŭ forigi la kaserolon el la varmego, ĵeti kneloj. Por la plenigaĵo vi bezonas pikita fiŝo fileon (250 g), 60 g da blanka pano panpecetoj trempita en lakto kaj kulero (manĝoĉambro) de butero. Bonan plenigaĵo miksaĵo, aldonu salon, pipron kaj spicoj, formi malgrandajn pilkojn kaj milde malsupra en la supo. Laŭvole, aldonu la peklakvo en pladon. Servis supon kun hakis herbojn.

Manĝu al via sano!