Kiel kuiri fungo supo uzanta freŝa, frostigita kaj sekigitaj krudmaterialoj

El ĉiuj unuaj kursoj fungo supo estas eble la plej dezirinda pladon sur la tablo. Metodoj por ĝia preparo povas diferencas inter si ĉefe teknologio, nome la tempodaŭro de la varmo traktadon. Konsideru kiel kuiri supon de fungoj en malsamaj kazoj: kiam uzanta freŝaj produktoj, frostigita kaj sekigitaj krudmaterialoj.

Klasika recepto

Ni konsideras la fazojn, kiel fari supon. De freŝa agarikoj kuiri ĝin pli ofte.

1. La kaserolon verŝi 2.5-3 litroj de akvo, boligu ĝin.
2. Stir en 0,5 kg de purigita likvaĵo kaj hakis terpomoj en cubitos.
3. Post bolado, forigu la ŝaŭmo kaj redukti la varmego.
4. 1 kaj la meza bulbo 1 kotleton karotoj kaj friti en miksaĵo (1 tbsp. L.), Kaj legomo butero (Unsalted) ĝis ora oleo.
5. Freŝa agarikoj (0.5 Kg) lavon. Se necese, forigi la haŭton kun ĉapeloj. Junaj agarikoj ne povas esti purigita. Tiam tranĉitaj en duono, kaj poste transverse al la sama telero (ĉapo kune kun kruroj).
6. Kiam alportante la terpomojn ĝis duono vsypte en legomo buljono kaj pecetigita fritita fungoj.
7. Sezono kun salo al gusto kaj sezono kun spicoj. Simmer la supo dum proksimume ¼ horo. En nur kelkaj minutoj antaŭ la vsypte hakis verduloj (0.5 petroselo kaj aneto trabo) kaj rallado forte fromaĝo (100 g).

Tiu preparado estas klasika recepto. Konsideru iomete malsama maniero kuiri bongustan supon kun blankaj fungoj aŭ fungoj.

Teknologio Antaŭ-friti

Alternative kuiris freŝan fungo supo kun plia scenejo de varmo traktadon. Precipe gustigita plado estas akirita de blankaj fungoj. Hakita maso antaŭ enkonduko en la buljono miksaĵo kun krudaj legomoj kaj friti sur meza varmo ĝis kompleta evaporación de la likva. Fungoj estas ĉiufoje pli bonodora, kaj la likva bazo supo - riĉa. Eviti speciale fervorega, ne povas esti administritaj fine de kuiri cursi komponanto. Ja eĉ sen tio lakto ingredienco, kiu imparts plado dikeco, fungo supo rezultas tre elkore kaj nutra. Preskaŭ la sama kosto por operacii la pretigo de frostigita komforto nutraĵoj. Ponakomimsya la jenaj teknologio.

Kiel kuiri la supon de frostigita agarikoj?

Trejnado ebloj por kuirado povas esti pluraj:

• prepara degelo je media temperaturo;
• brulantajn fungoj, kaj tiam loki ilin en malvarma akvo al la komenco de kuirado supo;
• friti pezo tuj post forigo de la malvarmigo ujo;
• enkonduko de la glaciiĝinta fungoj en akvo ĉe la komenca etapo tuj post bolantan la buljono kaj terpomoj.

Kiel vi povas vidi, la supo de frostigita agarikoj kaj kuiris tre rapide kaj facile. Sed kiam uzanta sekigita krudan materialon de sia kuirado tempo pliiĝos iomete. Sed, malgraŭ tio, la plado estos nur bongusta. Do, kiel kuiri fungo supo akcioj de vintro?

Kuiru sekigitaj fungoj

Ekde la akiro de krudmaterialoj perdis sian akvon, ĝi devas esti ŝatas refreŝigi. Al ĉi sekigitaj fungoj antaŭe (pluraj horoj aŭ subite) plenigi kun malvarma akvo. Tiam Rinse funde sub kuranta akvo kaj tranĉi, se necese, por ke ĉiuj pecoj proksimume la sama grandeco. Karakterizaĵo de la uzo de sekigita fungo estas ke ili postulas 2-2.5 fojojn malpli (per komencan pezon antaŭ trempado) ol pro freŝa kuirado supo. Je la sama gusto kvalito pladoj estos malsama speciale saturita kaj originala gusto. Tipe, produktoj aliĝas al la sekva rilato: 1 litro de akvo estas prenita 100 g seka komponanto. Eniris agarikoj en la komenca etapo de la pladon. Par-friti, kiel regulo, ne estas uzata. La kuirado tempo de almenaŭ 1 horo.

Ĉiuj receptoj prezentitaj pli frue priskribi kiel prepari ordinara fungo supo. Kiel kuiri la fungoj por dikaj julienne, puré terpomoj? Konsideru kelkaj aliaj produktoj prilaborado teknologio.

Kiel kuiri fungo supo, puré terpomoj?

Bonodora zhuleny tiel populara kiel ĉiuj pladoj priskribita supre. Sed ilia preparado teknologio estas iom malsamaj. Kiel fari la pladon delikata, aera kaj simple fandi en via buŝo? Por fari tion, vi devas scii kiel kuiri fungo supo-puré. Nepre rezisti la necesa tempo provizita por la recepto. Alie, eĉ kun funda vipado miksilo estus malfacile atingi glata consistencia kaj la maso ĉeestos rigida pecojn. Tial, kiam kuiranta supon, puré terpomoj, eĉ pli bone iom digesti la miksaĵo antaŭ mueli. Plado specialan piquancy doni plian ingrediencoj, kiel la florbrasiko, zucchini. Provu kombini plurajn, ŝajne ne tute kongrua produktoj - spinaco kaj rallado fromaĝo, pikita kokido kaj sonorilo pipro, ktp Tiuj pladoj ne estas nur stranga gusto, sed ankaŭ tre utila ...

Opcioj Cooking fungo koktelon

Ordinara supo povas aĉeti tute nova gusto, kiam uzata en lia komponado de malsamaj krudmaterialoj. Ne estas nur la samtempaj kombinaĵo, kiel sekigitaj fungoj al freŝa, sed ankaŭ aldonante pladon de diversaj legomoj. Ĝi estas ankaŭ ofte uzata kiel likva bazo buljono. Speciala saturación supo akiras la ekvivalenta uzo de fungoj kaj viando pecojn. En ĉi tiu kazo, legosigno produktoj devus esti realigita laŭ la plado de kuirado daŭro. Kaj kompreneble, neniu kombino de ingrediencoj estas ĉiam taŭga por aldoni grandan nombron da freŝaj herboj kaj spicoj. Esti kreiva kaj havas novajn, nekutimaj gustoj, pladojn.