Israelaj shakshuka: recepton

Israelaj kuirarto - estas miriga miksaĵo de eŭropaj kaj orientaj ĉeftemoj. De Mediteraneo gastronomio ŝi ricevis abundon de legomoj, fruktoj, herboj, oleo de olivo kaj fiŝo. De la Oriento venis ŝin aromaĵojn kaj dolĉaĵoj. Se vi metis ĝin ĉiuj kune, vi ricevas mirinda miksaĵo. Unu el la plej tradiciaj teleroj estas la israelaj shakshuka recepton kiu scias la promesita lando , kaj maljuna kaj juna. Simpla Ingredienco komponaĵo kaj rapideco de preparado - estas la ŝlosilo al granda matenmanĝo!

Kio estas shakshuka?

Interesaj nomo ruse estas interpretita diversmaniere, antaŭ ĉio - grimpis ovojn kun tomatoj. Konsentas, ĝi sonas ne tiel intrigante, kaj la vero ne estas tute konsekvenca. Efektive, tomatoj kaj ovoj - estas la bazo de manĝaĵo, sed estas - ne ĉiuj. Ĉi malkomplika manĝaĵo estas afero de nacia fiero en Israelo. Kirlitaj shakshuka recepton kiu ilia historio iras profunde en la jarcento, venis al Israelo el la kuirejo de Nord-Afriko, nome Tunizio, kaj estas karakterizita de pika kaj pipreca guston. En la tradicia versio - elkore matenmanĝo, sed vi povas prepari ion por lunĉo aŭ vespermanĝo. Shakshuk Bazo (sen la aldono de ovoj) estas matbuha kaj per si mem estas aparta elemento.

Ingredienco komponaĵo manĝoj povas varii ege depende de la regiono, distrikto, kaj eĉ individuaj familioj povas proponi al vi vian propran recepton. Shakshuk, paŝon post paŝo recepto ke kuirado estas tre simpla - vere granda plado. Sekve, ni koncentros sur la fundamentojn de kuiri sanigan matenmanĝon - matbuha saŭco, kaj ankaŭ oferton vi tri ebloj Shakshuk.

Kio necesas por la maroka saŭco?

Matbuha estos ĝuita de ĉiuj, la sola demando estas, kiom vi aldonos ĝin al la ĉefa kompreneble. Ĝi estas sufiĉe varma saŭco por igi ĝin malpli pika sensencaĵo, de tiu ĝi perdas lian ĉarmon kaj esenco. Kuiri ĝin, vi bezonos:

• Tomatoj - 500 g;
• bulbo (granda) - 3 unuoj.;
• Bulgara ruĝa pipro (granda) - 2 PC.;
• ruĝa kaj verda chiles - 1/2 de la pod;
• ajlo - 2 grandaj najlo;
• Pudritaj dolĉa papriko - L.; 2 h.
• koriandro -.; l 1 h.
• Pudritaj zira - 1 h L.;.
• olivoleo - 100 ml.

Surbaze de ĉi tiu saŭco estas preta shakshuka. La recepto kaj preparado paŝoj estas simplaj elementaj. Ekzameninte ilin iam estonte vi povos prepari rapidan kaj plenigante matenmanĝon sen malfacilaĵo.

kuirado stadioj

Prenu kaldrono kun dika fundo kaj varmigos olivan oleon. Sekvante sendas tranĉaĵoj en duono ringoj cepojn kaj tero dolĉa papriko. El tio fariĝas bela ombro. Sekva, aldonu ĉiuj aliaj komponantoj: varmega ruĝaj kaj verdaj piproj, tranĉi en ringoj kun la semo (se vi volas redukti la gradon de severidad, forigi ilin), ajlo pikita, ĵetkuboj dolĉaj paprikoj kaj tomatoj. Legomo miksaĵo simmer por alia kvin minutoj sur meza varmo ĝis mola dudek, tiam aldoni spicojn kaj salo al la gusto. En tempo, kiam ne estis miksiloj kaj mixers, marokanoj preparita matbuhu por 5 horoj. Legomoj intertempe fariĝis homogena gusto maso. Nun estas nur tri horoj de sopiro super malalta varmego kaj tiam muelantaj miraklo teknikon.

La saŭco uzita ĉefe por kuiri Shakshuk, sed vi povas provi ĝin en aliaj kombinaĵoj, diversaj ĉiutaga menuoj.

Shakshuk: recepton por "Israelo"

Kiel jam dirite, la bazo de manĝaĵo estas saŭco recepto kaj kuirado tekniko donas supre. Estas klare, ke por normala familio matenmanĝo tiu volumo estos tro multe. Sekve redukti la nombron da ingrediencoj en pluraj momentoj. Por granda parto de ĝi estas multe tro da unu granda tomato kaj duono la bulbo.

Manĝaĵo stadioj restas la sama, sed signife malpliigas la tempon por estingi legomoj sufiĉe 10-15 minutoj. Tiam simple disvastigi la miksaĵo kun espátula, farante speco de puto kaj rompu iliajn ovojn. Fermu la kaserolon per kovrilo kaj kuiri por alia 5-8 minutoj sur malalta varmego. Antaŭ utili, aspergu per ĉiuj viaj preferataj herboj, kiel ekzemple koriandro, anizo - kaj tio estas antaŭ ol shakshuka. La recepto estas la plej facila. Laŭvole, vi povas aldoni vian propran ingrediencoj. Nepre servi ĝin per freŝa pano, crispy baguette aŭ pita pano (ambaŭ hejme pladoj).

Baza kadron por scii, kompreneble, necesa, sed kial kelkfoje malsukcesos eksperimenti? Estas ĉi kaj ofertas kuiristo. Vi la recepton uzante zhug kaj baarata. Sed por komenci estas por eltrovi kian ekzotika ingrediencoj.

Kuiranta zhug kaj baarat

Multaj tradiciaj en nia lando estas malfacile trovi sufiĉan por Israelo miksaĵo de spicoj kaj herboj, do ĝi estos agrable kuiri sian propran forton. Zhug - estas alia saŭco originale de Jemeno, ĝia bazo estas la varma pipro. Baarat - miksaĵo de herboj kaj spicoj. Tiel, por pretigi zhug, mergi en la miksilo bovlo verda akrega kapsiko (3 Pc-oj.), 4 grandaj ajlo najlo kaj 1 horo. L. salo kaj poste muelu ĉio ĝis uniformo. Preparita el tiu miksaĵo shakshuka ol unu recepton postulas la aldono de nur 1.5 horoj. L. La resto de la saŭco povas esti stokita dum semajno en la fridujo en sigelita bokalo.

Por baarata vi bezonas unu cucharadita de cinamo, cardamomo, golfeto folioj, najlo kaj nigra pipro. Plene froti la miksaĵo en la seka koto, kaj vendejo en la fridujo.

Shakshuk recepton de la kuiristo

Tia elkore matenmanĝon kuiris kaj servis sur granda pato. La recepto ingrediencoj estas bazitaj sur 3 parton.

• ovo - 6 Pc-oj.;
• tomatoj - 400 g;
• cepo (ĵetkuboj) - 100 g;
• tomato pasto - 2 tbsp. l.;
• baarat - L.; 0,5 h.
• zhug - 0.75 hr.; l.
• petroselo - por gustumi.

En profunda pato meti malvarman ĵetkuboj tomatoj kaj aspergu per salo, aldonu zhug kaj baarat. La miksaĵo estis milde moviĝis kaj surmetis fajro. Post la komenco bolado, aldonu la tomato pasto. Predilute ĝin en 0,5 tasoj da akvo. Lasu la miksaĵo sxvelajxon denove, tiam simmer super malalta varmego ĝis la likva estas forvaporiĝis por la duono, rezulte vi devus havi dikan viskoza maso.

Sekva, fari alkovo en la rezulta saŭco kaj rompi siajn ovojn, post blankuloj malpeze ekpreni, fermi la kovrilon kaj kuiri por alia 10 minutoj. La finita plado malavare aspergu per herboj kaj nigra pipro kaj servi kun hummus kaj salato de freŝa kukumojn.

Shakshuka recepton kiu ofertas kuiristo, estas pli okupita pika gusto ol la tradicia. Ni notu, ke la aldono de spicoj - estas ĉiuj afero de gusto, do vi povas sekure eksperimenti.

Shakshuk kun melongeno

Tiu versio de la tradicia recepto povas sekure agi ne nur kiel matenmanĝo, sed plenan lunĉo aŭ vespermanĝo. Por tio, vi bezonos:

• ovojn - 3-4 PC.;
• Tomatoj - 300 g;
• cepo (granda) - 1 pc.;
• Bulgara ruĝa pipro (granda) - 1 pc.;
• melongeno - 300 g;
• ruĝa kaj verda chiles - 1/4 de la guŝo;
• ajlo - 2 grandaj najlo;
• Pudritaj dolĉa papriko - L.; 2 h.
• koriandro -.; l 1 h.
• Pudritaj kumino (kumino) - 1 _TSP_.;.
• olivoleo - 4 tbsp. l.

Varmeco en kaserolo vegetaĵa oleo (oleo de olivo) kaj friti ĝis ora bruna cepo kaj ajlo, dolĉa papriko senpolvigis grundo. Tiam aldoni la hakita melongeno strioj, papriko en cubitos kaj alporti legomoj super malalta varmego ĝis mola. Sekva, aldoni la tomatoj kaj spicoj, simmer la miksaĵo sur malalta varmego por alia 20 minutoj. La jenaj procezo paŝoj estas similaj. Faru malgranda "puto" kaj rompu iliajn ovojn, venigu al preteco, kovrita, por 8-10 minutoj.

En konkludo, ĝi valoras diri ke shakshuka, recepto kaj ingredienco strukturo kun multaj variadoj, kiun ni proponis, surprizos ĉiuj, kiuj estas lacaj de la kutima kirlitaj ovoj aŭ omelettes por matenmanĝo.