Kiel kuiri grub? Kartvela supo-grub: receptoj, fotoj

Kharcho en kartvela - estas bongusta, alimentaria kaj bonodora supo kiu estas kuirita tre rapide kaj facile. Ni notu, ke tiu plado estis unua populara inter tiuj, kiuj vivas multe pli tie de la limoj de Kartvelio. Tiurilate, kiel kuiri grub scias ne nur la indiĝena loĝantaro de la ŝtato, sed loĝantoj de aliaj landoj.

ĝenerala informo

Movanta sur de generacio al generacio, la klasika formo de kuiri kharcho Kartvela spertis multajn ŝanĝojn. Rezulte, ni havas plurajn malsamajn receptojn, kiuj diferencas ne nur aro de bazaj ingrediencoj, sed ankaŭ de la supo gusto. Hodiaŭ, vian atenton estos prezentita pluraj ebloj de kiel kuiri grub hejme. Notu ke ĉiuj bongustan kaj sanigan plado estas akirita de bovaĵo aŭ ŝafaĵo. Sed se tiaj ingrediencoj ne, vi povas uzi porkaĵo, kaj eĉ birdo.

Supo-grub: Klasika recepto

Propra faranta supon por la recepton, vi ricevos ne nur bongusta kaj aromaj unuan kurson, sed vera kulinara ĉefverko. Ĉi tio estas pro tio, ke la klasika metodo de preparo implikas la uzon de grub acidaj bovaĵo, rizo, cepo, pritondas, kaj ankaŭ tradiciaj kondimentoj, kiuj estas tre populara en Kartvelio. Estas ĉi tiu aro de produktoj povas doni vian unuan pladon sen rivalo gusto kaj aromo.

Do, antaŭ ol kuiri grub, vi devas aĉeti:

• spicitan brisket - ĉirkaŭ 300 g;
• Figo Ronda - proksimume 100 g;
• cepo cepojn akra - 2 PC.;
• ajlo ne granda - 3 najlo;
• Interbataligita pritondas kun pulpo - 3 PC.;
• akrega akra - malgranda guŝo;
• tkemapi ĝi saltetas-suneli - preni sur la 1-a granda kulero;
• tomato pasto - 60 g;
• trinkakvon - aldoni la bontrovo (ĉirkaŭ sep tasoj);
• rafinita oleo vegetala - granda kulero;
• anizo kaj koriandro (freŝa), kaj ankaŭ kuirsalo - uzata por gustumi.

Preparanta la ingrediencojn

Antaŭ kuiri la kartvela grub, ĉiuj pretas komponantojn esti pretigita anticipe. Tiu postulas bone lavi la bovaĵo brisket, kaj poste tranĉi ĝin en pecoj tre malgrandaj ne estas. Plue bezonis lavinte rizo cerealo al akvo travidebleco, cepo bulboj shred en malgrandaj kuboj kaj pritondas trempi en bolantan akvon. Post vzbuhnet sekigitaj fruktoj, ni lavis kaj tranĉita en malgrandaj pecoj. Ĝi estas ankaŭ necesaj por haki la ajlo kaj freŝa koriandro, kaj tiam miksi ilin kune kun la tomato pasto, vegetaĵa oleo, tkemali ĝi saltetas-suneli. Koncerne la varma chili, ĝi ne rekomendas por tranĉi ĝin. Ĝi devus kuiri, tiam forigi kaj forĵeti.

termika traktado

Kharcho Kartvela devus esti preta en granda neoksidebla bovlo. Estas necese meti la bovaĵo brisket kaj plenigu ĝin per akvo, por ke la likvaĵo estas nur iomete kovrita produkto. Atendante bolanta, la fajro estu faciligataj kaj la viandon kuiri por proksimume 30 minutoj. Plue, la poto estas bezonata por meti la miksaĵo de tomato pasto kaj kondimentoj kaj chile. Kuiru la ingrediencojn dum proksimume 9 minutoj, estas necese meti la pritondas, cepojn kaj rizo cerealo. Alportanta la ingrediencojn al sxvelajxon, estas dezirinde simmer dum proksimume 7 minutoj. Poste en la kaserolon devus esti aldonitaj al la cetero de la trinkebla akvo kaj kuirsalo. Kuiru la supon por alia kvarono horo, ĝi devas esti forigita de la varma pipro, proksime forte kaj konservi ne sur la forno dum duona horo.

Konvene servis al la tablo

Bongusta kaj nutra kharcho Kartvela gastoj devas utili varma. Bovaĵo supo postulata aranĝi sur telerojn kaj aspergu per la pinto kun freŝa hakis aneto aŭ petroselo. Se dezirata, al tia unuan pladon povas esti plu ĉeestas pita pano aŭ acida kremo.

Kartvela kharcho: recepton kun foto de la finita plado

Korekta Kartvela supo devus esti mezuro de graso, kaj havas specialan celtrafaj. Por ke plenumigxu la unua kondiĉo, ni decidis uzi malgrandan pecon de ŝafido sur la osto kun sufiĉe dika. Koncerne la duan, do la akreco en unua Kompreneble vi povas aldoni pika pipro spicu miksaĵo por shurpa aŭ grub. Ankaŭ, akiri ruĝetan supo ne rekomendas uzi ordinara tomato pasto kaj freŝaj tomatoj, desxiritan el la ĝardeno.

Do, preparu la kartvela supo-grub. Por fari tion ni devas:

• ŝafido kotletojn kun dika - proksimume 300 g;
• Figo Ronda - 2 grandaj kuleroj aŭ 3 (sur pato en 3 L);
• cepo cepojn akra - 2 PC.;
• mezgranda ajlo - 2 najlo;
• spico miksaĵo por grub aŭ shurpa - granda kulero;
• akrega akra - malgranda guŝo;
• freŝaj tomatoj (meza) - 3 PC.;
• trinkakvon - aldoni al kriterio;
• vegetala oleo - granda kulero;
• fenkolo, koriandro, golfeto folio, petroselo (freŝa) kaj salo - por gustumi uzo.

preparado de komponantoj

ĉiujn ingrediencojn por esti procesita antaŭ kuiri grub ,. Por fari tion, lavi la ŝafido sur la osto, kaj tiam forigi ĉion nemanĝeblaj filmon kaj vejnoj. Ĝi ne devus esti tranĉita, kiel ĉi ni faros post bolanta produkto.

Ronda greno rizo estas bezonata por Rinse en kribrilo por akvoprovizi klarecon, ajlo, raspi aŭ fajne kotleton, cepo kaj freŝaj herboj hakas per tranĉilo. Koncerne la tomatoj, do ili devas lavi, trempi en bolantan akvon dum kelkaj minutoj, kaj tiam milde forigi la haŭton. Se dezirata, la procesita tomato povas fajne tranĉita per tranĉilo. Sed se vi havas miksilo, estas pli bone por konverti ilin en homogena slurry per tiu aparato.

Kuiri en la forno

Akiri la plej bongusta kaj bonodoraj, ĝi devus esti preparita paŝon post paŝo al la kartvela supo-grub, recepto kun foto de kiu estas prezentita en ĉi tiu artikolo. Por komenci postulata por preni grandan kaserolon, metis ĝin ŝafido kotletojn, komuna salo, pipro, kapsiketo golfeto folio, tiam verŝi la trinkakvo kaj kuiri dum proksimume horo. Ĝis la viando estas kuirita, oni povas komenci hejti traktado aliaj ingrediencoj. Por fari tion, preni dika fortikigitaj bovlo, kuŝis en sia akra bulbo bulbojn legomo petrolo kaj freŝaj tomatoj. Aldono en la sama kapablo de malgranda dika de la ŝafido, ĉiuj ingrediencoj devas simmer dum kelkaj minutoj. Estas necese certigi ke la legomoj ne forbrulas. Do, ĝi rekomendas periode aldonos ŝafaĵo buljono. Iam la produktojn estas molaj, ili devus aldoni la spico miksaĵo por grub aŭ shurpa kaj freŝaj petroselo, koriandro kaj aneto. Sekva, elŝalti la fornon kaj atendos ĝis kuirita baza buljono.

Iam la viando estas kuirita, ĝi devus esti forigita, malvarmeta kaj tranĉis ĉiujn sendifekta. Preta buljono estas bezonata por filtri kaj milde versxu en la kaserolon kun la tomatoj kaj cepoj. Alportanta la supo al sxvelajxon, necesas meti la voston, kiu devas kuiri dum proksimume 15 minutoj. Fine en kharcho rizo postulas forigi ĉiujn pecetigita viando kaj hakis ajlo najlo. Stir ingrediencoj, ili devas esti bolas por 1-3 minutoj kaj poste forigita de la plado, kovrita kaj kovas flanko pri 14-17 minutoj.

Kiel apliki la kartvela plado tablo

Alimentario kaj bongusta supo-grub sur ŝafido kotletojn devas utili al gastoj en la varman staton kun pita pano aŭ ordinara pano. Se dezirata, la finita pladon, Vi povas aldoni kelkajn deserto kuleroj de acida kremo kaj hakis freŝan herboj. Bonan apetiton!

Kartvela pladon kun kokido

Se vi volas bongusta kaj kontentiga por nutri vian familion, nepre kuiri ilin supon-grub. Simpla recepto implikas la uzon de ordinara kokidon. Sed tiu birdo devas esti Broiler kaj supo.

Do, fari vian propran bongustega Kartvela manĝo, vi bezonos:

• Kokido supo - ½ kadavro;
• Ronda rizo - 2-3 kamo;
• cepo cepojn akra - 2 PC.;
• mezgranda ajlo - 2 najlo;
• piklita tomatoj - 3 PC.;
• akrega akra - malgranda guŝo;
• tkemali ĝi saltetas-suneli - preni iun deserton kulero;
• trinkakvon - aldoni la bontrovo (ĉirkaŭ sep tasoj);
• aneto, koriandro kaj petroselo (freŝa) kaj salo - por gustumi uzo.

Preparanta la ingrediencojn

Paŝo post paŝo recepton kun kokido kharcho rekomendas strikte aliĝas al ĉiuj reguloj de preparado de tiu plado. Post ĉiu, la sola maniero vi povas akiri bongusta kaj riĉa supo, kiu ne donas iu el viaj familianoj.

Tiel, ĝi devus esti funde degeligis ½ de la birdoj kadavro, funde lavi ĝin kaj dividu en parton. Forigi la haŭto de birdoj estas malrekomendita, kiel la nutraĵo povus akiri malgrasa.

Iam la kokidon procesas, necesas froti ajlo sur malgranda de muskato, fajne haki la cepo, Rinse la rizo cerealo kaj haku freŝajn herbojn. Koncerne la salo tomatoj, ili devus esti senŝeligita kaj tiam premis al pulpo de konvencia kulero aŭ miksilo.

Kuiri en la forno kharcho

Procezo ĉiuj ingrediencoj devus kuiri trinkakvon en granda poto kaj poste metita reen la kokidon supo. Post 10 minutoj, necesas aldoni salo kaj kuiri dum proksimume kvarono de horo. Apud la birdon vi devas aldoni pika papriko chile, shredded cepo bulboj kaj tomato pasto de salo. Alportu ĉiuj ingrediencoj al sxvelajxon, ili kuiras sur tre malalta varmego dum proksimume unu horo. Dum tiu tempo, la birdo devas esti plene preta. Devas esti forigita, kaj la brogajxon aldoni la rizon cerealo, tkemali ĝi saltetas-suneli, freŝa petroselo, aneto kaj koriandro. Kuiru ĉiuj ingrediencoj listigitaj dezirinda ĉirkaŭ kvarono de horo. En konkludo, en la pladon aldonu la rallado ajlo. Plue, en pato meti viandon bezonis denove, tiam forigu la bovlo de la varmego kaj staru sub la kovrilo fermita dum 10-12 minutoj.

Serve

Notu ke kharcho Kokido akiris ne malpli bongusta kaj bonodora ol simila plado farita el bovaĵo aŭ ŝafaĵo. Servu al la tablo devus esti kun pita pano, acida kremo kaj freŝaj herboj.

porkaĵo supo

Kartvela plado nomata grub povas prepari kaj porkaĵo. Sed tiaj viando ne devus inkluzivi tro da graso. Estas dezirinda por akiri sur la osto.

Do, por fari supon, ni bezonas:

• porkaĵo kotletojn sen graso - ĉirkaŭ 300 g;
• Ronda rizo - 2-3 grandaj kuleroj;
• cepo cepojn akra - 2 PC.;
• mezgranda ajlo - 2 najlo;
• keĉupo - granda kulero;
• trinkakvon - aldoni la bontrovo (ĉirkaŭ sep tasoj);
• adjika - malgranda kulero;
• saltetas-suneli - deserto kulero;
• aneto, koriandro kaj petroselo (freŝa) kaj salo - por gustumi uzo.

traktado ingrediencoj

Prepari ĉi supo devus zorge lavi la viando de la osto kaj rondaj greno rizo. Tuj, ni devas haki cepojn cepojn kaj freŝaj herboj.

termika traktado

Post preparas la bazaj ingrediencoj necesa por plenigi la poto kun akvo, metis ĝin en porkaĵo kotletojn kaj alporti al sxvelajxon en rapida fajro. Tuj poste, la buljono devas esti forigita uzante la tondilbekuloj ŝaŭmo, salon kaj simmer super malalta varmego. Dek kvin minutoj poste, la karno devus aldoni cepo bulboj adjika kaj keĉupo. Unufoje plene kuirita porkaĵo, ĝi devas esti forigita de la buljono, malvarmeta kaj zorge tranĉis la tuta pulpo. Tuj, ni devas meti en la buljono lupolo-suneli, rondaj greno rizo kaj legomoj. Kuiru ĉiujn ingrediencojn por alia 15 minutoj, ili devus aldoni rallado cebollino kaj hakis pulpo.

En konkludo, la tuta de la komponantoj necesaj miksi grandan kuleron, alporti al sxvelajxon, kovrilo kaj forigi el varmo. Kharcho porti en ĉi tiu kondiĉo dum proksimume 10-15 minutoj, ĝi devus esti disvastigita sur telerojn. Se dezirata, kune kun supo gastoj povas esti proponita acida kremo, freŝa pita kaj hakis verduloj.

Resume

Kiel vi povas vidi, kuiri supon kharcho Kartvela ne estas tiel malfacila. La ĉefa afero kun ĉi -Use taŭga viando sur la osto kun malgranda kvanto de graso, kaj ankaŭ aromajxojn, herboj kaj tomatoj (pasta, freŝaj tomatoj, adjika, keĉupo ktp.). Al ĉi pladon montriĝis eĉ tastier, fine de la brogajxon devus esti certa aldoni la fajne hakita ajlo najlo. Ĝi devus ankaŭ notu, ke, se dezirata, en Kartvela supo povas plu kuŝis brulanta ruĝa pipro, karotoj, tranĉi en tranĉaĵoj kaj papriko.