Kokido ŝinko hejme: kuiri recepton

La kvalito de la kolbaso, kiu nun vendas en vendejoj, lasas tre ke deziri. Tamen, foje mi volas manĝi sandviĉo matene per bonodora ŝinko. Ne neas vin mem la plezuron. Eĉ infanoj povas facile manĝi bongusta ŝinko, se vi faras ĝin vi mem. Nu, ne, vi diras. Ham hejme - ĝi estas absolute neebla. Ne maltrankviliĝu, estas absolute nenio komplikita. Kokido ŝinko hejme preparas sufiĉe simpla, kaj malpli ankoraŭ kio ĝi estas bongusta! Ekzistas dekoj da receptoj sekvi tion, vi ricevas bonegan kolbaso sen malutilaj aldonaĵoj kaj aromoj.

Kion oni bezonas por labori

Ne devas esti profesia kuiristo aŭ havas domon altekosta ekipaĵo. Eĉ aparatoj por plenigi la intestoj ne bezonata. Kokido ŝinko estas farita uzante la plej simplajn ilojn hejme. Do, vi devas kuirejo pesilo, tranĉante tabulo kaj tranĉiloj, kuirejo mantukoj, bovlo kaj hoso por bakado, profunda poto kun kovrilo, espátula kaj plasta ujo. Hodiaŭ ni rigardu kelkajn receptojn, sed ĉi tiu baza aro estas postulata por ĉiu el ili.

Kiel atingi la preparado de

Kokido ŝinko hejme kuiristoj tiel rapide kaj facile, ke gustumis tiun pladon unufoje, vi ne rifuzos ŝin. Vi bezonos descongelar la kokidon (unu servado estas la mezumo birdo, pesante proksimume duona kilogramo). Plene lavi la areo kaj forigi ĉiujn kanabo kaj plumoj. Se lasis ene de la hepato, pulmo kaj koro, ili devus ankaŭ esti forigita. Nun lavi la kadavro interne, tiam obsushivayut uzante papero mantukoj. Preta kokidon estas nutrita al bruligan estraro. Nun vi devas prepari miksaĵo de ĝi por la estonteco de ŝinko.

kortego reguloj

Kokido ŝinko hejmo faris el pura pulpo, sen la aldono de sojo kaj cerealo, thickeners kaj stabiligiloj. Nun ni bezonas apartigi la kadavro en pecoj kaj forigita de ĉiu el ili ĉiuj viando. Oni devas tranĉi en malgrandaj pecoj, la grandeco de 1 cm. La haŭto, ostoj, kolo kaj dorso povas esti utila por prepari buljono, do metis ilin en saketon kaj metis ilin en la frostujo. Sebo, Ankaŭ povas esti savita, sed ne iras ŝinko.

Aromajxoj por bona gusto

Pro kio ĝi iĝas bongustega kolbaso? Kompreneble, pro la profesia aro de aromajxoj, kies sekreton nur por teknologoj grandaj entreprenoj. Hodiaŭ, tamen, ne estas sekreto, ke la plimulto de ĉi tiuj suplementoj ne estas utilaj al la korpo, tial estas pli bone fari kun naturaj gustoj.

Do, de unu kokidon ni havas proksimume 800 g da pura pulpo. Nun vi devas sezono salon. Ĉi tie ĉiu familio liaj ŝtonoj. Kiel bazon ni povas preni 0,5 kuleretojn. Aldone aspergu viando nigra pipro, aldonu 2-3 ajlo najlo, antaŭe trapasis chesnokodavku. Je tiu stadio, Vi povas aldoni verdaj pizoj, shredded karotoj, kapsiko kaj ajnan kondimento kiel dezirite. Miksi bone kaj lasi por 15 minutoj al marinate la kokidon.

formado de ŝinko

La recepto de kokido ŝinko en la hejmo implikas la varmo traktadon en la artefarita carcasa. Pro tio marinado viando aspergu per gelateno kaj miksi funde denove. Nun vi alfronti la gravan taskon - por formi firme rulo. Por fari tion, elektu supren konko. Tio povas esti filmo por bakado aŭ plasta sako. Rulo devas faldi tre firme, do ĝi ne restas la aero. Se vi uzas maldika plasto wrap, estas necese fari pluraj manteloj. Eviti ripozon aŭ piki la estonteco estas necese premi la ŝinko en sola mantelo de papero de aluminio. Por fidindeco estas tre bona wrap rulo fadeno. Kial tiom da atento pagita al virteco! Ĉar se la akvo estos filtras en la viandon, ĝi lavas la altvalora suko, ŝinko kaj suferas multe.

termika traktado

Kiel vi povas vidi, kuiri lardo Kokido ne estas tiel malfacila hejme kiel ĝi povus aspekti unuavide. Formita rulo devus esti trempita en profundan, larĝan pato kaj aldoni akvon por ke ĝi fermas ŝin de ĉirkaŭ 4-5 fingroj. Post bolado, la fajro reduktita al minimumo. Tre grava punkto estas al ruliĝi plata sur la fundo, sen Kinks. Sekve servico devas esti taŭgaj diametro.

Cook ŝinko prenos proksimume duonhoron, sub kovrilo de kovrilo. Tiam malplenigi la akvo kaj lasi ĝin tute malvarmigi al temperaturo medio. Tiam, sen malkaŝi la pakaĵo ŝanĝas la rulo en mola ujo kaj loko en la fridujo breto por la nokto.

gustumas

Kuiranta ŝinko Kokido hejme estas preskaŭ finita. Kun akra tranĉilo tranĉis maldike tranĉaĵoj, disvastiĝis sur ebena plado kaj ornami verda, majonezo kaj keĉupo. Vi povas simple fari bongustan sandviĉo, aldonante al ilia freŝa kukumo kaj mustardo. Ili estos granda plezuro havi infanojn. Laŭvole, vi povas aldoni la ŝinkon por salatoj.

praktikaj rekomendoj

Laŭvole, vi povas malpliigi la kalorioj enhavo de ĉi tiu telero, uzante nur kokidon mamoj. Sed en ĉi tiu kazo, la ŝinko estas tro seka. Tia viando rekomendas aldoni buteron aŭ krudan kokidon kruroj. En ĉi tiu recepto, ni konsideras la aldono de la minimuma kvanto de spico, sed vi povas ŝanĝi laŭvole. Provenco aŭ itala herboj, spicoj, kiuj estas uzitaj por viando pladoj, kurkumo, povas ĉiu trovi grandan sukceson kun lia uzo en ĉi pladon.

Krome, multaj virinoj uzas freŝan sonorilo pipro kaj karotoj, ektranĉi longaj strioj, enlatados pizoj kaj maizo, boligitaj ovoj, fritita fungoj kaj nigraj olivoj, pepinillos kaj nuksoj, kaj ankaŭ la plej diversaj verduloj. Kun tiuj aldonoj ŝinko Kokido hejme (fotoj prezentas en ĉi tiu artikolo) estas eĉ pli bunta kaj gaja.

Ham en skatolo

Ĉu vi deziras havi sur la tablo estis reala kvadrata pano de ŝinko, eleganta kaj mirinde bongusta? Tiam la jenaj recepton por vi. Do kiel kuiri ŝinko Kokido hejme ni povas, restas nur ellabori la detalojn. Vi bezonos la sama kvanto de viando, sekigitaj romero kaj pako de lakto aŭ jogurto interne kun rapiron. Perfekta kaj malplena paketon da suko.

Tamen, ni rekomendas al iomete ŝanĝi la recepton. Kokido brusto ni povas tranĉi en malgrandaj pecoj kaj muelu la resto de la viando uzante viando muelilo aŭ miksilo por piki. Ĉiuj miksaĵo ĝisfunde, aspergi kun spicoj kaj forte kompaktigita en la preta skatolo, fermi la supro filmo aŭ folio. Nun vi devas trovi profundan kaserolon, kaj metis sur la fundo de renversita subtaso. Skatolo metita en ĝin tiel ke la akvo atingas la lokon, kie la plenigaĵo fino. Nun alportu boli kaj simmer dum duono horo.

Ham en la pako

Jen alia versio de caseros goodies, kiu povas esti al via gusto. En ĉi tiu kazo, ni proponas la elekto preni vetchinnitsu, tio estas speciala silikono ŝimo en la formo de cilindro kun truoj ĉe la randoj kaj speciala kontaktŝtopiloj. Ĝi estas ideale taŭgas por akiri panon formo konata al ni.

Se tia aparato ne, do ne maltrankviliĝu, neniu pli malbone ol kuirita ŝinko Kokido hejme en la pakaĵo. Por fari tion, elektu supren ladskatolon de tomato pasto aŭ aliaj Canned nutraĵoj kaj eltranĉi ambaŭ de ŝia fundo. Pasi ĝin la pako por bakado. Ĝi estas bona por fari ĝin duoble, alie estas risko ke dum kuirado estas difektita kaj akvo ricevas ene. Kaj poste ĉio estas ankoraŭ la recepton. Topi plenigaĵo maniko, fiksi en ambaŭ ekstremaj kaj kuiri en poto kun akvo.

Kuiri en la forno

Por ĉi tiu recepto vi bezonos metalan ŝimo. Kokido ŝinko hejme en la forno montriĝas ne pli malbona ol delikateco de la superbazaro. Por formi la grandeco de 13 por 24 centimetroj, vi bezonos 600 gramoj de kokido brusto kaj 300 g bedryshek. Fileo grind en likvigilo, tranĉita en pecoj kaj femuro. Aldoni 2 tablespoons de lakto en polvo, 1 ovo kaj paro de kuleroj saŭco de sojfabo, salo kaj preferataj kondimento.

Nun Kovru la bakado plado kun rapiron, kaj supre - kun bakado papero. Tamp funde topi kaj fermi la libera randoj. Precalentar forno al 180 gradoj kaj rostita ŝinko proksimume 40 minutoj. Poste, atendu kompletan malvarmigo.

Miraklo de la botelo

Ĝi kiel povas vidi, la ebloj por bongustan aperitivo estas pli ol sufiĉa. Sed ni ne loĝas sur ĝi. Ni turnas apud la blindigaj plado - ŝinko Kokido hejme en botelo. Komponado iomete modifita por montri al vi la alta variabilidad. Ĉiu dommastrino povas transformi ĝin al via gusto, kaj ĉiu tempo ricevos novan pladon.

Vi bezonos: du kruroj, 300 g de kokido hepato kaj 250 g de koroj, kaj ankaŭ spicoj. Kokido kruroj devas meti en akvon kaj kuiru dum 50 minutoj. Ne verŝi la buljonon, ĝi ankoraŭ estas utila por ni. Aparte bolas en poto dum 40 minutoj, koroj kaj hepatoj. Antaŭ-malvarmeta, kaj tranĉi ilin en malgrandaj pecoj de kokido kruroj. Nun duono pisto kulero verŝi ekstere en aparta ujo kaj aldoni 5 g de gelateno. Varmigu la solvo en bano de akvo al gelateno dissemitaj. Viando sezono kun salo, aldonu la aromajxoj kaj pour ricevis buljono. Prenu antaŭ-preta plasta botelo, kies kolo estis tranĉita. Verŝu la rezultanta miksaĵo ĝin kaj kovru la supro kovrilo kiu persvadas la diametro. Sinker supro loko, ekzemple krucxon kun akvo. Ŝi premu la viando parto de la fundo, ĝi ne krevas supre, kaj ŝinko akiri pli densa. Nun forigi la delikateco en la fridujo dum la nokto, do vi povas tranĉi ĝin en porcioj.

anstataŭ konkludo

Kiel vi povas vidi, metodoj por prepari caseros ŝinko sufiĉa. Ĉiu el ili povas fariĝi via marko recepton. Provu kuiri kolbaso via hejmo. Ni estas certaj, ke ili ne plu volas, kaj rigardi la delicatessen. Krom la abundeco de variadoj permesas vin trovi la plej bongusta recepton por siaj hejmoj, konsiderante iliajn preferojn. Analoge, oni povas uzi aliajn karnojn, kiel ekzemple meleagro aŭ porkaĵo. Kaj denove en la eligo vi ricevas novan pladon.