Kruro de ŝafido en forno - pladon por ĉiuj festoj

Ŝafido estas ĉiam asociita kun orientaj kuirarto kaj diversaj spicoj. Ankaŭ, estas la ideo de pikniko kaj agrabla kompanio. Sed la kruro de ŝafido en forno povas esti alternativo al la bongustan kradrostado kaj kun granda plezuro preparas ne nur en la Oriento sed ankaŭ en Eŭropo.

Kompreneble, la plej bongusta kaj delikata viando pladoj estas festo de mamnutrantajn ŝafido. Lia Suckle lakto ĝis la apero de la unua dento. Tia ŝafido viando estas delikata kaj degelanta en la buŝo. Pladoj de viando kuirita sur granda okazoj, kaj ofte ĝi estas besto de la hejmo monaĥejo. Se la viando estas plenkreskaj, por kuiri kruro de ŝafido devas elspezi iom pli da tempo, kiel la viando de la besto pli kruda. Sed ĝi montris grandan guston kaj estas riĉa kaj klara. Pli ofte servas ŝafido de la aĝo de du. Sufiĉe adeptoj kaj brusto de ŝafido kaj matura, do elektu bazita sur via propra preferoj, kio ĝi estos - kruro de ŝafido al la forno. Estas notinde, ke la pli dika la viandon, des pli ĝi marinate super tempo kaj spicita kun spicoj, speciale bone kiam kombinita kun acida ingrediencoj, kiuj ne postulas delikatan ŝafido.

Recepto por ŝafido kruro estas sufiĉe simpla kaj ne postulas specialajn kapablojn. Tio postulas la sekvajn ingrediencojn: ŝafido kruro - 2-2.5 kg, salo, pipro, golfeto folioj, herboj, ajlo, pomo cidro vinagro, aŭ 50-70 gramo seka blanka vino - 0,5 litroj. Unue zamarinuem ŝafaĵo, la viando estis pli delikata kaj sabroso. Por fari tion en emajlo bovlo versxu litron de malvarmigita bolita akvo, aldonu 15 gramoj de salo, 5-7 pizoj akra kaj allspice 5-6 golfeto folioj. Se vi estas en la ĉeesto de timiano, romero aŭ timiano, vi ankaŭ povas aldoni ilin facile. Vinagro estas pli bone uzi la pomo, ĝi aldonos agrabla postgusto pladon. La adobo kaj mergi la viando forlasis trempi por 6-8 horoj en la fridujo. Por komforto, ĝi povas esti verŝita en plasta sako kaj remetu la viandon, tiam ĝi estos unuforme kovrita la adobo kaj ne prenu tre spaco en la fridujo. Por hedging povas uzi du plastaj sakoj. Por kruro de ŝafido en forno igis sukceson en via hejmo kuirado manĝoj, ĝi devas esti klara post la adobo de la filmoj, pro fekundigo bone forigitaj en acida medio. Seka viando buŝtuko de postrestanta malsekeco kaj komenci plenigita.

Se via peco enhavas malgrandan kvanton de graso, ĝi ŝanĝos la situacion por vi mem, ĉar ĝi dependas de kiel la viando estas juicy. Ŝafaĵo graso povas tranĉi en cubitos 1 × 1 kaj ajlo najlo distrancxis. Al tranĉilo kun maldika kaj longa klingo faras incisión profundo de 3-4 cm, enmeti peco de graso, kaj la ferdeko per ajlo. Do shpiguem tuta kruro de ŝafido en tabulo ŝablono. Se estas seka herboj, tiam muelu ilin kaj froti la surfacon de la ŝafido kruro.

Ĉiuj prepara manipuladoj estas kompletigita kaj preta por baki kruro de ŝafido. La forno temperaturo necesa por agordi la modon por marki 180-190 ° C, en modera temperaturo prepari viandon pli longa, sed akiri pli milda. Ekspona en forno 2-2.5 horoj. Se la piercing forko staras rozkolora likva, necesas aldoni pli da bakado tempo per 20-30 minutoj se la stando iĝis klara suko - kruro de ŝafido en forno estas preta.

Elŝalti la varmego kaj la sxafon suko trempi 12-15 minutoj. Metu la viandon en servado telero, tranĉi en porcioj bifstekoj. Tradicie ovina nutritaj kun varmaj boligitaj terpomoj kaj legomoj. Por kromplado ofte uzas melongeno, acida pomoj, anĉovoj. Prepari la saŭco, prioritato estas donita al produktoj kun maldolĉa gusto: pruno, citrono suko, kalko. Ornami per freŝa herboj. La sekva tago, la plado povas esti proponita en la tablo en la malvarma, kiel aperitivo.