Kurabe: recepton kaj legendo

Kurabe, la recepton de kiuj multaj el ni konas la infanaĝo - kuketoj kun malfacila historio. Pluraj orientaj legendoj kunfalis en ĝi. Nun, de la Oriento en la kuketojn estis nur spicaj notoj kiuj atingis per la aldono de spicoj en la paston. En sovetiaj tempoj, la vendejoj ofte vendita komerce fabrikita kurabe. Kuketo recepton, simila al la montrita en Robert Kengisa. Estas sufiĉe simpla, kaj tial haveblaj eĉ al infano.

Kurabe. recepto

Bongusta kaj crujiente biskvitoj - varianto de sablo, nur preparanta ĝin kun la aldono de ovo blankuloj. Ili estas necesaj por povi fari homemade kurabe tradicia formo - kaj kun iom de stelo-marmeladon en la mezo. Sen la proteinojn, estos tro crumbly kaj ne tenas bone. La pasto povas esti faritaj laŭ tradicia recepto - cent gramojn da butero, duono de la grandeco de pulvora sukero-onza taso de faruno kaj vanilo. Nur nun, anstataŭ ovojn por preni unu proteino. Mola butero frotis kun pudritaj sukero, aldonu varma blanka, vanilo kaj faruno. Stir, sen speciala peno. Ĝi devas memori ke la shortbread de la intensiva prilaborado iĝas dika kaj perdas necesa leĝereco ni. Kurabe Bakuo - ne estas escepto. La pasto devus esti metita en kornetik (vi povas faras ĝin vi mem de la pack, nur por tranĉi areon ne rekte, sed per asterisko) kaj forto de la bakanta malgrandaj kuketojn. Meze de ĉiu turni malgrandan deŝovon. Ĝi povas esti plenigita nukso, sekigitaj fruktoj (omaĝo al la orienta origino de la bombono) aŭ densa marmeladon. Se vi nur havas likva, aldoni al ĝi iom amelon al la consistencia dezirita. Do mezo, rapide densa. Bake bezonon je la plej alta temperaturo por dek tri minutoj. Post forigo de la forno estos bloki ankoraŭ likva - densa post malvarmigo.

Historio kurabe

Legendo diras ke unu tagon kuiristo, portante servo ĉe la korto de riĉa sultano, devis kuiri viajn preferatajn orientaj dolĉaĵoj plaĉi sian mastron. Sed, bedaŭrinde, ĝi ne rajtas ingrediencoj en la palaco - abundo da sekigitaj fruktoj, oleo kaj nuksoj. Tiam eltrovema kuiristo faris biskvitojn el simplaj ingrediencoj: faruno, sukero, malgranda kvanto de oleo kaj unu proteino. Tiel okazis kurabe. La recepto de tiu nekonata kuiristoj enhavis iom pli safrano - li donis bakanta lumo ora koloro anstataŭ la kutima pala pasto. Hodiaŭ, ĉiuj, spertante en la kuirejo, povas anstataŭi tiun spicon (kiu, estante natura, valoras tre multekosta) ĉiu alia sur via gusto: cardamomo, cinamo, tero zingibro, kaj eĉ chili. La lasta komponanto estu uzata kun singardeco, tamen, ĝi povas doni tre ekzotika notoj de via bakado. Ankoraŭ eblas miksi ĉiuj spicoj - akiri ion kiel miksaĵo de Gingerbread por la Kristnasko cocción. Tiu aromo en via kuirejo estos plej bonvenaj en la silvestro. Tamen, en la resto de la tempo vi povas indulgi sia hejmo kurabe originala gusto.