Majonezo meatless - simpla kaj bongusta.

Majonezo - malvarma saŭco, kiu, laŭ la klasika recepto, inkluzivi vegetaĵa oleo, ovo yemas, citrono suko (vinagro), sukero, salo, mustardo kaj aliaj spicoj. Ĝis nun, ĉi tiu saŭco super ducent jaroj. Lia originala nomo sonas kiel "salsa majonezo" aŭ "maonsky saŭco." Devenon diras pri la urbo de Mahon, la ĉefa urbo de la insulo de Menorca dum la franca okupo de la urbo. Ekde tiam, la saŭco sur la tabloj longa estimita korteganoj kaj ordinaraj kamparanoj. Recepto postvivas hodiaŭ preskaŭ la sama kiel ĝi estis.

Preparu la majonezo Facilas sufiĉa. Por fari tion, vi devas strikte observi la regulon - uzi la yemas al temperaturo medio, por malhelpi ilin de kunmeteblaj. Se vi ankoraŭ havas faldita ovojn, verŝi kelkajn gutojn da varmega akvo kaj sekvi la recepton. Majonezo estas plej stokita en la fridujo. En ĉi tiu kazo, la majonezo estos taŭgas por manĝi tri tagojn.

Ĉiam bonvena ĉe la tablo majonezo saŭco. Klasika majonezo recepton postulas produktado de tricent mililitroj de la produkto kaj la preparado de dek kvin minutoj.
Ingrediencoj: du ovoflavon, du Arto. mustardo kulerojn, tricent mililitroj de vegetala oleo kaj Arto. kulero de vinagro aŭ citrono suko.

Bonan salon kaj pipron ovoflavon. Aldoni mustardo kaj whisk. Daŭrigante al whisk, aldoni la oleo guto post guto. Kiam la miksaĵo estos dikigi, verŝi struechkoy maldika oleo. Post duono de la vegetala oleo jam estos en la miksaĵo devas esti pli granda engrosamiento en la surfaco kaj restos spuroj de la pavilono, kaj ankoraŭ la miksaĵo ne delaminate.

Whisking, aldonu vinagro aŭ citrono suko, kaj poste - la ceteraj vegetaĵa oleo. Se turnis tro dika majonezo, ĝi povas esti iomete diluita kun varma bolita akvo. Kaj delaminated majonezo tipo, whisking la miksaĵo, iom dolĉa yema. Tio helpos "gluo" miksaĵo.

Majonezo meatless diferencas en lia preparado de la kutima majonezo. Kuiri ŝin vi bezonas anstataŭ la yema - faruno, kaj la resto - la samaj ingrediencoj. Prepari majonezon meatless, vi unue bezonas por trakribri la faruno por kribrilo kaj dilui paro de Arto. kuleroj de akvo. Nu solvi faruno por eviti buloj. Tiam metu la telerojn en malrapida fajro kaj varmo al sxvelajxon, efikantaj foje. Post bolado, vi devas eltiri de la varmego por malvarmigi iomete. Dum la estonteco estas malvarmigita malgrasa majonezo, miksi la vegetala oleo povas esti oleo kaj en bovlo de sinapo, citrono suko aŭ vinagro. Aldoni spicojn se dezirata. Miksi bone. Vi povas aldoni iom sukero. Post miksado, iom post iom enkondukos ostuzhennoy faruno. Plene miksi skuetante ĝis uniformo maso (mezclador povas uzi, sed je malalta rapideco). Post formado de homogena maso majonezo apogi preta por uzo.

Alia bongusta franca ajlo majonezo, aŭ ĝi ankaŭ estas nomita "Ajlolea saŭco" - nemalhaveblan akompano de fiŝoj kukoj, salatoj, kiu estas kunmetita de aguacate kaj rostita legomoj. Lia recepto estas kiel simpla kiel la klasika recepto de majonezo saŭco aŭ legomo. La ingrediencoj estas samaj kiel en la ĉefa recepton, sed ankaŭ aldonis du zubochka ajlo.

En la preparado paŝoj estas samaj, nur kiam vipante ovoflavon kaj miksante ilin kun mustardo, ajlo aldonitaj al la miksaĵo. Antaŭe pasis tra ajlo gazetaro (ĝi povas esti frotis sur fajna muskato). Sekva, aldoni la oleo, citrono suko aŭ vinagro. Ĉiuj kirlilo ĝis glata finpoluro. Ayoli preta.

La majonezo saŭco, vi povas aldoni diversajn herbojn kaj spicojn al gusto, do ĝi estos akiris ĉiufoje nova gusto de la saŭco. Vi povas sperti kun malsamaj specoj de oleo. La gamo de proponoj en nutraĵvendejoj, aldone al vegetaĵa, olivaj oleo, vinbero semo oleo, lino semo oleo, kukurbo semo kaj juglandarbo oleo, cedro oleo, kaj aliaj.