Pecan: utilaj ecoj. Pecan: gusto

Pecan, utilaj ecoj kiuj estas priskribitaj en ĉi tiu artikolo, estas ekzota, kiel ne kreskas, ne nur en Rusio, sed eĉ en la tuta de nia kontinento. Sed en Nord-Ameriko, ĝi estas - estas integra parto de la dieto de iu ajn familio. Ambaŭ en ordinara kaj en la ferioj usonanoj nepre prepari telerojn kun la aldono de tiu nukso. Kiam ĝi venas?

rakonto

Eĉ antaŭ la malkovro de Ameriko fare de Kolumbo pekas, fotoj de kiuj estas disponeblaj en la artikolo, estis konsiderita preskaŭ la ĉefa tipo de nutraĵo. Li helpis al la indianoj por postvivi en la foresto de manĝaĵo. Ne estas ĉiam ĉasi finiĝis sukcese. Kaj stokas la sama viando estis sufiĉe malfacila. Pecan povas konservi por estonta uzo. Lia forta ŝelo - sigelita ujo, kiu protektas la enhavon de negativaj influoj kaj plagoj.

Kiam la indianoj evoluigi novajn areojn de la kontinento, kreante vilaĝo, la tendaro kaj la tendaro, kaj ili ĉiam plantitaj proksime juglando arboj. Post 7-8 jaroj ili komencas doni frukton. Plej nuksoj havas grandan kernon kaj alkanonadi la plej maldika. Ĝi estis ilia unua kaj kolektis la indianoj.

Unuafoje detala informo pri pecans donis la hispano Kabedzh de VAK en la XVI jarcento, kiu vidis la kulturo de la indianoj de Nord-Ameriko. La informo generita de eŭropaj esploristoj interesiĝas pri la nuksoj. Ili persone venis al Ameriko por vidi la procezo de pekas aŭtuno spacoj por la vintro. La plej malnova plantejoj de ĉi tiu planto (200 jaroj) estas registritaj en Meksiko.

agrikultura produktado

Unua loko en la evoluo de pekas kulturo apartenas al la pobladores de Nov-Jorko. La areo de la nukso forte vastigita. Ĝi kreskis en Oregono, Kalifornio, Nov-Meksiko, Florido, Kartvelio kaj Virginio. Malgraŭ lia bonega kvalito, pecans iel ne vere kaptis sur en aliaj kontinentoj. Tamen ekster Meksiko kaj Usono estas kreskis en Sud-Afriko, Peruo, Israelo, Ĉinio, Brazilo kaj Aŭstralio. En Usono en la valoro superas pekas juglando. Produktado establitaj en 14 ŝtatoj. Tiu tuta areo de la ekonomio kiu trapasis multajn stadioj de evoluo. Laŭ statistiko, en 1920 ĝi produktis ĉirkaŭ 1 THS. Tunoj de pecans, kaj en la lasta jardeko, tiu figuro pliiĝis al 120 mil. Tunoj.

Kolektante nuksojn kun natura plantado efektivigis ĉefe en la statoj de Oklahomo, Arizono, Nov-Meksiko, Teksaso kaj Kartvelio. Fluktuoj en jara produktado dependas de la ŝanĝo de vetero kondiĉoj. Ekzemple, pro vetero konfuzo en 2008 ni kolektis 86 mil. Tunoj de juglando, dum unu jaro pli frue la figuro estis 175 mil. Tunoj. Preskaŭ 90% de la pekas iras al Usono. Ĝenerale usonanoj eksporti ĝin al Honkongo, Kanado kaj Meksiko. Ekzemple, en 2008 ili vendis 52 mil. Tunoj de nuksoj kvarono de miliono da dolaroj. Samtempe importoj produktis 40 mil. Tunoj, la plimulto de kiuj okazis en Meksiko. Ŝi kaj Usono posedas 100% de la monda merkato.

Aspekto kaj gusto

En apero signifas juglando pekas utilaj ecoj kiu vi lernos malsupre, rememorigas olivoj. Rigardu la foton por vidi la similecon. Kaj en purigita formo, ĝi estas tre simila al juglando. Pecan ŝelo sen tro rememoriga pri la homa cerbo. La gusto de ĝi estas preskaŭ la sama kiel tiu de juglandoj, nur pli mola kaj pli milda, kaj la frukto ne gustumi amara. Pecans havas alian funkcion - ne vandoj interne de la ŝelo, kiu faciligas forigi la kernon. Nun konsideru lia komponado.

strukturo

Pecans, la prezo de kiu en Rusio ĉirkaŭ 900 rubloj por funto, havas riĉan nutraĵo komponado. Ĝi inkludas multajn el micro- kaj macroelements (kupro, fero, seleno, Kalcio, natrio, fosforo, magnezio, kalio, ktp), Tiel kiel cindro, fibro kaj vitaminoj (C, E, C, A, B). Inter la vitamino B acida fólico estas speciale valora ĉeesto.

utilaj propraĵoj

Pro la ĉeesto de vitamino E nukso havas kontraŭ la kancero ecoj. Pecans ankaŭ utila por vitamino mankon, anemio. Se vi regule uzi ĉi nukso, tiam la korpo pliiĝos la enhavo de komponanto kiel gama-tocoferol. Tiu substanco, kiu protektas DNA, proteinoj, grasoj kaj kolesterolo de oxidación, kiu havas efektojn beneficiosos en la koro, malhelpas la aperon de aterosclerosis, koronaria arterio malsano kaj varicosas vejnoj.

Pecan, utilaj ecoj kiuj estas konataj al ĉiuj dietistas, stimulas la apetiton, helpas malpezigi laceco, plibonigas hormonal aktiveco kaj reprodukta sistemo.

Kun racia uzo kaj anstataŭigi ilin alta kalorioj nutraĵoj povas redukti la trotuaro pezo. Sed se pecans en grandaj kvantoj, kaj eĉ kun la aldono de aliaj acidaj nutraĵoj, la rezulto estos la malo. Fine de la artikolo enhavas optimuman sola parton.

oleo

Ĝi estas utila ne nur la pekas, gusto kiu estis priskribita supre, sed ankaŭ la oleo ĉerpita de gxiaj fruktoj. Por ĉi kvaliton oleo kiu retiene ĉiuj utilaj ecoj, estas necese apliki la metodon de malvarma premita. La fino produkto devus esti Nutty gusto kaj ora-flava koloro. Gustumi la pekas nukso oleo estas tre simila al olivan oleon. Koncerne al la komponado, ĝi havas multajn acidaj grasos, phytosterols, vitaminoj kaj mineraloj.

Tiu oleo estas taŭga por ambaŭ ekstera kaj por interno uzo. En kazo ĝi estas uzata kiel kosmetika uzo topiko. Pecan oleo helpas forigi insekto pikoj, sunŝirman, fungoj infektoj, haŭto irritants kaj reduktas hematomo. Ingestas ĝin al la Konsilio kun malpliigo de apetito, laceco kaj kapdoloroj. Krome, multaj homoj scias ĉi petrolo kiel bonega preventa drogon kontraŭ malvarmumoj.

Kiel elekti

Pecans, la prezo de kiu estis precizigita supre, estas pli bone aĉeti en la superbazaro aŭ fako vendejo. En ĉi tiu kazo, Vi povas trovi la produkton expiry dato presita sur la pakaĵo. En kvalito varoj reto nerompita konko. Se la nukso kerno skuante aŭdis frapo sur la ŝelo, estis seka kaj perdos la proprietojn beneficiosas. Kiam aĉetanta senŝeligis fruktojn, certigi ke ili estas tutaj, carnosas kaj brila.

Uzita en kuirado

Pecan, la uzo de kiu certe havas signifan avantaĝon - universala apliko. Oni povas uzi ĝin en fritita kaj sekigitaj formo. Li iras bone kun sekigitaj fruktoj, nuksoj kaj aliaj estas uzata por kuiri kukaĵoj kaj legomo salatoj. De ĉi tiu troviĝas baki kukojn, kuketojn, pano. Kaj, kompreneble, ĝi estas farita en butero, kiun ni skribis supre.

stokado Metodoj

Pecan, kies fotoj estas en multaj planto enciklopedioj, ne stokas tro longa. Alta graso enhavo ĉe ĉambra temperaturo faras ĝin ranca kaj mirinda Nutty gusto anstataŭita fetora. Pliigi la breto vivo estas pli bone teni pecans en la fridujo. En ĉi tiu kazo, ĝi ne perdas lian utilaj propraĵoj 4 monatoj. En la frostujo, ĉi tiu periodo estas etendita al ses monatoj. Senŝeligis fruktoj devus esti faldita en sigelita ujo kaj stokita ne pli ol 2 monatoj.

contraindicaciones

Pecan, utilaj ecoj kiujn vi lernis de ĉi tiu artikolo, en iuj kazoj, ĝi povas esti malutila. Ekzemple, en la troa uzo. Ĝi povas kaŭzi stomako renversita. Optimuma sendanĝera sola parto - 100 gramoj. Ankaŭ vi observu precize kaj uzi tiun nukso al tiuj, kiuj havas hepato problemoj, ĉu estas alergion aŭ individuaj maltoleremo de la produkto.