Kiel fari picon pasto: neniu bruo, bullicio kaj malnetoj

Vi pensas, ke vi estas la konsento de ĉiuj sekretoj de la itala kuirarto, kaj vi scias, ekzemple, kiel fari picon pasto vere bongusta kaj simila al la maniero en kiu venas de reala itala kuiristoj? Kredu min, ĝi ne estas - tia diversa kaj eksterordinara tradicia kuirarto, kiel tio, kio ekzistas en Italio, ne povas prezenti la tuta mondo kuiras surprizoj, surprizante ĉiun lastan.

Ĝi similis ke ĉiu estas tre simpla - por prepari la pasto caseros pico vi devas preni minimuma aro de produktoj, ĉiam disponebla en reala dommastrinoj. Tiu akvo, faruno, sukero kaj salo, iom olivoleo kaj gisto. Tamen, ne estas tiel facile kombini ĉiujn ĉi tiujn ingrediencojn en la maso, de kiu venos bongustan pladon, ĉar por tio ekzistas certa sekreto, konata nur al malmultaj. Ĝi konsistas en tio, ke vi devas knedu la paston en ĉambro kie ne estas fremdaj voĉoj aŭ iu ajn alia bruo, bullicio kaj malnetoj.

La bazo por la mirinda itala pladojn, kio ne havas egalan en iu alia kuirarto de la mondo, estas la omleto. Por krei ĝin, vi povas uzi ajnan - bezoparnym gisto, freŝa akvo aŭ dolĉa akvo sur natro, fromaĝo, aceitoso aŭ floka pasto picon. Ke estas pli mola kaj pli elasta, al la ingrediencoj aldonitaj al olivoleo, kaj kiom altan ĝia kvalito dependas de la pompo kaj nekutima gusto kvalitoj de la finita pladojn. Iuj nespertaj kuiristoj, ne inklinante la fidela aplikado de la formulación kaj kredas ke scias precize kiel fari picon pasto neforta, aldoni al la listo de produktoj la lakton, sed ĝi ne estas tute pravas - klasika itala kukvendejo perfekte leviĝas eĉ sur la akvo, turnante poste en pancake maldikaj sed alimentarios.

Por altkvalitaj pladoj ĉiuj gravaj - bona gisto, la ĝusta kvanto de faruno, sukero kaj salo, kaj ankaŭ la konsekvenco de la amasa pasto: ĝi ne devus esti tro runny, sed ne malvarmigi bazi-kuko ne fariĝis rigidaj. Prepari bongustan italan nacian pladon necesas preni 300 ml. akvo, 900 gr. faruno 15 gr. Maraj (yodada) salo kaj la sama kvanto de sukero. Krom, vi bezonos gisto - 30 gr. kaj Olivoleo - 35 ml. Antaŭ kiel fari picon pasto vi devas zorge trakribri la faruno kaj miksi kun salo kaj solvas en varma akvo kun sukero solvi gisto. Post kelkaj minutoj, la gisto povas esti miksita kun faruno, milde vymeshivaya mola pasto 5-7 minutoj. Post la maso iĝas elasta, ĝi povas esti ŝmiritaj kun oleo kaj kovrilo per malseka tuko kaj flankenmetis en varma loko por alproksimigi kaj kompakta. Tuj poste, la pasto devus esti dividita en du duonoj - ĉiu ricevis oni monpunas de kuko-bazo. Ĉiu peco tiam denove kovrita per malseka tuko kaj flankenmetis por alia kvaronhoro - post tiu tempo vi povas efektive komenci prepari bongustan italan picon.

Se ĉiuj preparojn farita antaŭ fari picon pasto vi ŝajnas tro longa aŭ senrilata, valoras provi la sekvan recepton - rapida pasto. Por tio estas necese preni zorge metered parton de faruno (300 gr.), Legomo petrolo (15 g.), Sekigitaj gisto (15 gr.) Kaj iom da mielo. Por lasi bonan kukon, gisto devus esti solvita en varma akvo kun mielo, tiam milde moviĝis en la faruno kaj oleo vegetalo. Komisiite la ingrediencoj listo, vi povas aldoni iom ajlo aŭ extruded hakis cepon. Ĉiuj produktoj devas knedis ĝis tiam, ĝis la miksaĵo akiras unuformeco kaj fleksebleco, kaj tiam eblos ruliĝi eksteren en maldikaj kukoj, kaj sendu al la pato.