Kiel kuiri miso supo?

Japana kuirarto longe estis sekreto al la resto de la mondo, certe gajnas popularecon en la lastaj jaroj. Ĉi tio ne estas surpriza, ĉar ĝia pladoj estas ekzotika sufiĉe por altiri atenton, sed ne tro komplikita prepari. Multaj el la ingrediencoj uzitaj estas nur disponebla por la japana, estas nun vendita en konvencia superbazaroj. Ekzemple, speciala sojo miso pasto, de kiu la sama nomo estas bongustan miso supo, povas bone plenumi la eŭropaj produktoj sur la breto. Provu ĉi pladon definitive valoras ĝin - kvin minutojn por prepari kaj gusto rezulte de la nekredebla. Do, kiel fari miso supo?

Klasika recepto

Diris produkto kvociento kalkulita en du parton. Prepari japana miso supo, vi bezonas kvincent mililitroj da akvo, kelkajn tablespoons de miso paston, fiŝsaŭco kulero, paro de shiitake agarikoj, kvindek gramojn da rizo vermiĉeloj kvindek gramojn de sojo sojkazeo kaj freŝaj cebollino. Tiu recepto estas taŭga por vegetaranoj, sed vi povas uzi tute alia ingrediencoj. Tia estas la miso supo - ĝi povas esti metita algoj, legomojn, rizon, ovojn, mariskoj, kokido aŭ salmo. Will ĉiuokaze bongusta. Ni iru al la preparado. Kuiru akvo en poto, redukti vian fajron minimume, aldonu la miso pasto kaj miksi ĝisfunde, ĝis ĝi estas tute solvita en la buljono. Se vi volas aldoni fiŝsaŭco, faru ĝin en ĉi tiu scenejo. La japana ankaŭ uzata anstataŭ speciala dashi buljono, sed estas tre malfacile aĉeti en Eŭropo, do ĝi eblas provi anstataŭi la alia. Sendu en poton agarikoj, tranĉita en malgrandaj tranĉaĵoj kaj nudeloj. Kuiru dum kelkaj minutoj, sen aldono fajro. Preta miso supo versxu en bovloj aŭ teleroj, kiuj estas jam pretaj ĵetkuboj sojkazeo kaj freŝaj cepoj. Por plene sperti la gusto de ĉi tiu klasika japana teleroj, vi povas preni la lokon de la kutima ceramikoj kulero. Tamen, ĉi tiu japana ĝenerala povis nur trinki la buljono kaj la produktoj kapti la bastonoj.

"Eŭropa" miso supo

Tiu opcio taŭgas pladoj, eĉ tiuj kiuj tute singarda de kulinara eksperimentado. Preskaŭ ĉiuj ties komponantoj - konvencia produktoj kiuj estas uzataj ĉiutage en familiara pladojn. Sed japana notoj en tiu supo estas ankaŭ ĉeestis. Mallonge, tiu recepto - perfekta por konservativuloj.

Vi bezonos cent gramojn de kokido, dudek mililitroj de vinagro de rizo, dudek gramoj de karotoj, tricent mililitroj de fungo buljono, kvardek gramojn de miso paston, kaj kvindek gramoj de fungoj, rizo nudeloj okdek gramojn, iom dolĉa cepoj kaj koriandro, la akrega kapsiko. Tranĉu la kokidon en duono, unu duono de la permeso, kaj la dua tranĉaĵon en strioj. Marinate en vinagro. Shred karotoj maldike strioj kaj tranĉi la fungojn. Varmigu la buljonon kaj kuiri ĝin en rizo nudeloj. Friti la ceteraj duono de la tuta fileon kaj tranĉi ĝin en fajnaj tranĉaĵoj. Aldoni la karoto supo, fungoj, marinita strioj de kokido, miso pasto kaj konfuzon. En bovlo por nutri al la tablo tranĉo fritita kokido, kapsiketo kaj freŝaj herboj, verŝi la supo kaj servos al ili.