Kio povas anstataŭigi la kremo? Culinary konsiletoj

Kremo estas kutime uzita ingredienco en multaj teleroj kaj kukejo. Tiu produkto estas distingita de la enhavo de graso, laŭ speco - freŝan aŭ pasteŭrizita.

Kie apliki?

Bazita sur la preta kremaĵoj kremo, kiu estas ornamita kukoj, jako kun kukoj, plena de artikoloj de choux kukvendejo. Krome, trovigxas multaj saŭcoj kaj aderezos. Kremo bazita supoj kuirita kremo, ĉiajn kaseroloj kaj pli. Kaj kiu povas anstataŭi kremo?

Kiam ĝi venas rekte al la kreo de iuj teleroj, speciale desertoj, ingrediencoj ne ĉiam mane. Iri specife al la vendejo por aĉeti la mankanta, ne estas tempo, kaj la kosto estas multe pli alta ol la buĝeto. Kelkfoje produkton nur ne haveblas sur la bretoj. En tiaj kazoj, la uzo de alternativoj estas permesita sen perdo de palatability de la nutraĵo. Receptoj multajn preparojn forte rekomendas la uzon de klare difinita ingrediencoj. Sed fakte, multaj alternativaj produktoj ne estas malsamaj. Montriĝas, ke la kosto de multaj pladoj povas reduktiĝi per la uzo de pli atingeblaj ebloj.

La unua paŝo estas distingi inter la situacioj en kiuj la uzo de kremo estas mosto, kaj kie vi povas sekure preni la similaj produktoj. Esceptoj estas ĉefe specialaj specoj de kukejo.

anstataŭi kremo

Se vi bezonas prepari kukvendejo kremo por bakado, ĝi estas sekura por anstataŭigi acida kremo. Vipis ne estis malbona, sed ni devus atenti ne overdo ĝin, ne por ricevi oleon. Kiam faris ĝuste, vi finos kun bona gusto. Ankaŭ povas servi kiel alternativa al preta la kondensita lakto. Por tio oni devas aldoni iom suko de citrono. Precipe bongusta kremo akirita de lakto proteinojn kaj condensada. Kaj unu kaj alia tute bone shortcakes sukcesis trempitaj aŭ plenigita kunmetitan, kiel kremaĵoj kukoj.

En tiu kazo, kiam vi devas kuiri sufleo aŭ, ekzemple, Kuko "Birdo lakto", estas malfacile imagi kio povus esti surogato de kremo. Aparte, se la apliko postulas ilia speciala formo kun certa graso enhavo estas 33%. Tamen, ekzistas solvo. Alkonduku graso kremo aŭ densa natura jogurto kun la aldono de gelateno. Kristaloj devus esti trempitaj, atendu ĝis ili sxvelinta kaj poste aldoni alternativon ingrediencoj. Tiam la maso devas esti distribuita surbaze de la produkto de aplikanta la disigo ŝimo. Kiel anstataŭigo povas esti farita kun hejmon kremo. Ili rapide vipis kaj havas altan procenton de graso.

Lakto - granda alternativo

Multaj amatoraj kuiristoj ofte scivolas ĉu eblas anstataŭigi la kremo kun lakto? Ja ĝi estas multe pli malmultekosta, kaj la gusto ne estas fundamentaj diferencoj. Jen ĝi devas serĉi specife ĉe la recepton kaj ĝia postulojn. Se vi havas por ornami kukon aŭ kompletigo, kiel profiteroles, dum lakto povas vere veni en oportuna. Devas esti uzita por la preparado de dikaj kremaĵoj, aldonante aliaj necesaj ingrediencoj. La kremo povas esti anstataŭita de lakto en lia pura formo, ekzemple, en saŭcoj.

Ĉe alta temperaturo, ĝi ne ŝanĝas la strukturon kaj havas diferencojn en gusto. La sola diferenco estas en la procento de graso. Ankaŭ unu el la ebloj de saŭcoj povas esti la klasika "boloñesa". Por fari tion sur varma pato metu la buteron fandi ĝin, tiam aspergu per faruno kaj friti. Kiam la maso akiras oran koloron, ĝi devus esti diluita kun lakto. En ĉi tiu kazo, ĝi povas esti la malo situacio, kiam ĉiuj saŭco kun recepto ne iras kuiri.

Kontakto anstataŭigo

Kio povas anstataŭigi la kremo? Ni alfronti ĝin. Ekzemple, la tuta "boloñesa" povas esti anstataŭita kun kremo de 15% kun la aldono de salo. Simile, en julienne kelkfoje aldonas batita ovo yemas, miksitaj kun acida kremo. Tiu miksaĵo estas facile anstataŭi la likva kremo. Tiel ĝi ne estas timinda, ĉar la saŭco ĉe alta temperaturo povas kurbiĝi.

En la kazo de rava pladoj estas ofte necesas anstataŭigi la komplikaj ingrediencoj facila. Ekzemple, fromaĝo "Mascarpone" en multaj el viaj preferataj deserto "Tiramisu". Kompreneble, la alternativo estas tiel malofta kaj multekosta ingredienco estas. Kaj jen dometo fromaĝo, puré kun dika kremo.

Estas multaj receptoj kiuj uzas, ekzemple, iu ekzotika ingredienco. Unu el ili estas la lakto de kokoso, de kiu ofte servas diversaj supoj. Jen precize kion vi povas anstataŭigi la kremo kun la procento de graso ĝis 15 unuoj. Esceptoj estas tute vegetara, la ĉeesto de besto proteinoj kaj grasoj kiuj ne estas permesata.

konkludo

Nun vi scias ke vi povas anstataŭigi la kremo. Ĝi kiel povas vidi, la ebloj estas multaj. Sekve, zorge Prenu la ingrediencoj. Bongusta vi eksperimenti!