Kiel kuiri Ratatouille ĝuste. La baza recepto kaj kelkaj opcioj

Ratatouille - estas somero, facila kaj ege bongusta plado de franca kuirarto, kiu estas preparanta por la klasika recepto dum longa tempo (minimume unu horon, dum kiu tempo bezonos esti en la kuirejo kaj ion por tranĉi, miksi kaj friti). Tiurilate, multaj dommastrinoj okupata, do bonvolu familio kulinara vario, sukcesos simpligi la procezo kun la uzo de moderna teknologio - mikroonda kaj Multivarki. Do antaŭ ol prepari Ratatouille, aŭ bezonas multan paciencon kaj sufiĉe da tempo, aŭ elekti intence rapidan recepton sen pretendoj originaleco. Ingrediencoj en ambaŭ kazoj postulis preskaŭ la sama, nur diferenco estas, principe, ilia varmo traktadon.

Kiel prepari Ratatouille

Por krei ĉi bunta plado en la originala, ĝi prenas paron de grandaj melongeno, 4 meza blanka cepo, 7 malgrandaj courgettes, 2 ruĝaj kaj verdaj piproj, 70 g de tomato kaj 3 kruĉoj de enlatados tomatoj en suko (sen haŭto), duono taso da hakita freŝa herboj (petroselo kaj aneto), ajlo kapo, 400 ml de oleo kaj salo guston, spicoj (nigra pipro, sekigitaj origano kaj albahaca).

Antaŭ kuiri la Ratatouille, necesas lavi ĉiuj legomoj kaj haki ili. Melongeno - sufiĉe granda kuboj (3-4 cm); kalabaseto - strioj de 5 cm kaj dikeco de ĉirkaŭ 1.5; pipro - strioj de 1.5 cm; cepojn - arbitre sufiĉe granda; ajlo - fajne.

anticipe devus ankaŭ hejtas la fornon al 200 gradoj. Sur granda cocción folio disvastigi rapiron, Elversxigxis por glaso da oleo kaj melongeno disvastiĝis ke salo kaj kuiri ĝis mola. Ili tiam estis permesitaj por malvarmigi.

Dume, la ceteraj petrolo verŝas en profunda pato, obzharivaya ŝia unua cepo kaj ajlo, do aldonu pipron kaj zucchini. Legomoj devus lasu la suko, reduktita en volumo kaj komencas bruna. Ĝi prenos ĉirkaŭ 20 minutoj. Ekzistas ankaŭ sendis paston kaj tomatoj, herboj kaj spicoj, ekscitigxo kaj kuirajxon dum proksimume 10 minutoj, tiam movi en la pato kaj daŭre simmer la melongeno tiel. En la fino, se necese, oni povas aldoni salon kaj kondimentoj. Do rezultas la pladon Ratatouille. Kiel kuiri ĝin, ĝi estas konata al multaj, sed pasigas multon da sia tempo ne kuraĝas ĉiu virino. Kaj estas kutime provizita en la formo de varmeco kiel ĉefa plado aŭ kromplado.

Kiel kuiri la Ratatouille kun vinbero

En ĉi tiu personigo, la plado venas pli rafinita kaj pika. Koncerne kuiri tempo, ĝi prenos pli ol en la antaŭa kazo. Serviroj 4 4 meza prenante freŝa tomato, terpomo 2, 4 malgrandaj kalabaseto, kaj ankaŭ paprikoj, cepoj kaj karotoj (1 peco). Ankoraŭ bezonas la vinberoj (blanka kaj rozkolora) - de la amaso; Olivoleo - 50 ml; herboj (origano, tarragon, petroselo kaj celerio); salo kaj pipro.

Unue, purigi la legomoj (ĉi tiu estas verŝajne la plej teda parto de la procezo). Kaj fari ĝin ne nur kun la cepoj kaj terpomoj, tomatoj ankaŭ devas forigi la ŝelo, verŝante bolanta akvo super ili. Tiam la paprikoj kaj tomatoj elimini la semoj. Courgettes, se ili estas junaj, vi ne povas purigi. Kun la pomo, forigu la ŝelo kaj forigi la kerno.

Poste, tranĉi la ingrediencoj. Apple - 4 partoj, kalabaseto - ringoj, la resto - kuboj. Vinberoj devas esti lavitaj kaj tranĉitaj mallonga. Tiam, ĉiuj komponantoj devus movi en la profundan kaserolon, aspergitaj je hakis herbojn, verŝi la oleon kaj aldoni 100 ml de akvo, salo kaj pipro aspergu, kovrilo rapiron aŭ kovrilo. Ratatouille bakita por duonhoro sen movo, sed aldonante akvo, se ĉiuj forvaporiĝis. Servu varma.

Kiel kuiri la Ratatouille en multivarka

Ĉi tiu estas eble la plej facila eblo, pro tio ke ĉiuj ingrediencoj estas simple lavis, purigis, tranĉita, metita en multivarku, verŝi oleon, surmetis la "Baking" modon kaj ĝui la plado estas preta post 40 minutoj (depende de la komponado de la aparato komponantojn kaj potenco). Tiel eblas prepari pladon laŭ iu el la receptoj.